Fabricantes de congeladores de túnel | explosão de frutas vegetais congelador IQF

O freezer túnel é uma espécie de freezer rápido produzido para atender às necessidades de congelamento rápido e em grande escala. O freezer de correia transportadora de túnel industrial pode congelar rapidamente os alimentos até a temperatura necessária e manter o valor nutricional dos alimentos processados. Além disso, o túnel congelador IQF processa uma ampla variedade de alimentos e tem uma grande capacidade. Após anos de pesquisa, desenvolvimento e fabricação, a tecnologia de congelamento rápido em túnel fornecida pela Taizy está muito madura. Atualmente, fornecemos principalmente três tipos de equipamentos de congelamento em túnel: freezer de correia transportadora, freezer de leito fluidizado e freezer de túnel de nitrogênio.

Sobre tecnologia de congelamento rápido e alimentos ultracongelados

Alimentos congelados são mais do que apenas usar um dispositivo de congelamento para congelar os alimentos. Alimentos ultracongelados são um processo de congelamento relativamente único. Comparado com o processo geral de congelamento, o freezer túnel pode diminuir rapidamente a temperatura dos alimentos. À medida que a temperatura cai rapidamente, a água dos alimentos formará cristais de gelo muito pequenos. Os cristais de gelo não danificam as células dos alimentos, retendo em grande parte os nutrientes dos alimentos. Ao mesmo tempo, à medida que a temperatura cai, a atividade celular dos alimentos basicamente para, prolongando assim a vida útil dos alimentos.

Matérias-primas aplicáveis ​​para congelamento rápido

Do ponto de vista das matérias-primas ultracongeladas, elas são basicamente divididas em duas categorias, uma é a carne e a outra são as frutas e vegetais.

A carne é rica em proteínas e minerais. Sob o estado de baixa temperatura, as proteínas e os minerais não mudarão. Portanto, o valor nutricional da carne ultracongelada não é inferior ao da carne fresca. No entanto, devido ao congelamento prolongado, a umidade contida na carne será reduzida. Portanto, o sabor da carne ultracongelada é pior do que o da carne fresca.

Existem muitos tipos de frutas e vegetais ultracongelados, como feijão verde ultracongelado, milho, legumes, cenouras, etc. O congelamento de frutas e legumes é geralmente realizado a menos 18°C. Nessa temperatura, a respiração das frutas e vegetais fica quase estagnada. Os microrganismos não podem crescer e reproduzir-se neste estado. Portanto, o congelamento rápido ajuda a preservar os nutrientes das frutas e vegetais.

Introdução do freezer de túnel de explosão

O freezer túnel de explosão é uma espécie de freezer rápido com uma ampla gama de aplicações. Utiliza principalmente correias transportadoras para transportar alimentos para congelamento rápido. Como o freezer de correia transportadora transporta automaticamente os alimentos para dentro e para fora, o freezer rápido de túnel industrial tem as características de economia de energia e alta eficiência. Além disso, o freezer túnel de explosão pode manter o frescor ao máximo. Os freezers rápidos de túnel são amplamente utilizados para congelar rapidamente vários formatos de alimentos, como flocos, tiras e alimentos granulados.

Tipos de equipamentos de túnel de congelamento

Existem três tipos principais de freezers rápidos do tipo túnel, freezers rápidos de correia transportadora de túnel, freezers liquefeitos e freezers de túnel de nitrogênio líquido. Esses três tipos de freezers usam principalmente túneis e correias transportadoras para transportar e congelar materiais rapidamente.

Introdução do congelador rápido de correia de malha de túnel

A máquina de congelamento rápido com transportador de túnel é um tipo de máquina de congelamento rápido com design avançado e ampla aplicação. A área de congelamento do freezer fica no túnel. Em um túnel fechado, utiliza a convecção de ar para liberar o ar frio. Alimentos ultracongelados recebem vento frio de cima e de baixo, da frente e de trás, da esquerda e da direita. Portanto, pode garantir qualidade e eficiência de congelamento. A máquina de congelamento rápido com correia de malha de túnel é amplamente utilizada para congelamento rápido de alimentos em tiras, blocos, flocos ou granulados. Por exemplo, camarões, pães cozidos no vapor, rolinhos primavera, nuggets de frango, bolinhos e muitos outros alimentos. De acordo com os diferentes tipos de correias transportadoras, inclui principalmente placa plana, correia de malha e freezer IQF.

Parâmetros do congelador rápido com correia de malha de túnel

Capacidade (kg/h)	300	500	750
Tamanho da máquina (metro)	L18*W2,5*H1,6	L24*W2,5*H1,6	L28*W2,5*H1,6
Na temperatura de alimentação (℃)	+10	+10	+10
Temperatura de alimentação externa (℃)	-18	-18	-18
Circulação interna Tem(℃)	-36±2	-36±2	-36±2
Tempo congelado (min)	5-60	5-60	5-60

Capacidade (kg/h)	500	750	1000	1500
Tamanho da máquina (M)	L10.3*W3.3*H2.2	L12.3*W3.7*H2.2	L15,3*W3,7*H2,2	L18,3*W4,3*H2,2
No feed Tem(℃)	+20	+20	+20	+20
Saída de alimentação Tem (℃)	-18	-18	-18	-18
Temperação de Circulação Interna (℃)	-35±2	-35±2	-35±2	-35±2
Tempo congelado (min)	10-60	10-60	10-60	10-60

Capacidade (kg/H)	500	750	1000	1500
Tamanho da máquina (M)	L11.W3.3*H2.6	L13,3*W3,7*H2,6	L16,3*W3,7*H2,6	L19,3*W4,3*H2,6
No feed Tem(℃)	+15	+15	+15	+15
Tempo de feed de saída (℃)	-18	-18	-18	-18
Temperatura de circulação interna (℃)	-35±2	-35±2	-35±2	-35±2
Tempo congelado (min)	10-60	10-60	10-60	10-60

Características do congelador rápido de correia transportadora de túnel

• O tempo de congelamento é curto. Adotando o princípio da convecção de ar omnidirecional, o efeito de congelamento rápido é bom, o tempo de congelamento rápido é curto e a eficiência é melhorada.
• Bom efeito de congelamento rápido. O freezer rápido com transportador de túnel é um freezer de túnel IQF de alta qualidade. O produto acabado ultracongelado nesta máquina não apresenta grumos e atende aos padrões de higiene alimentar.
• Bom efeito de isolamento térmico. O sistema de preservação de calor da máquina usa aço inoxidável de dupla face em sanduíche de espuma de poliuretano de alta qualidade como corpo da máquina. Tem um bom efeito de preservação do calor.
• Economize energia. A máquina está equipada com um motor de duas velocidades, o que não só amplia o escopo de aplicação, mas também economiza energia.
• A velocidade da correia transportadora pode ser ajustada. O freezer rápido adota um sistema de acionamento de frequência variável. Portanto, você pode controlar a velocidade da correia transportadora para controlar o tempo de congelamento.
• O tempo de congelamento rápido é curto. O refrigerador de ar do freezer rápido adota um tubo de alumínio integral e uma manga de alumínio, o que melhora a eficiência do congelamento rápido e encurta o tempo.

Congelador túnel de leito fluidizado

O freezer túnel de leito fluidizado vem com uma verdadeira tecnologia IQF. O congelador rápido fluidizado líquido pode realizar a fluidização de alimentos ultracongelados e o produto final formado não gruda. O freezer mecânico IQF funciona segundo o princípio da circulação de ar frio.

Como funciona um túnel congelador IQF de vegetais e frutas?

O ar frio circula de cima do material para abaixo da correia transportadora. Ao mesmo tempo, os produtos ultracongelados são transportados para exportação através de correias transportadoras. Devido à acção de sopro do ar frio, o alimento já não permanece estacionário, mas apresenta um estado fluido. Os alimentos ultracongelados são mantidos neste estado fluido e transportados pela correia transportadora até serem transportados para fora. Como o alimento flui em estado fluido, isso pode garantir que duas partículas de alimento semelhantes não grudem.

Parâmetros do freezer IQF fluidizado

Molde	500	1000	2000	3000	4000	5000
Capacidade	500kg/hora	1000kg/hora	2.000 kg/h	3.000 kg/hora	4000kg/hora	5000kg/h
Tamanho da máquina (metro)	7,1×4,4×3,2	9,6×4,4×3,8	10,8×4,4×3,8	13,1×4,7×4,4	16,1×4,7×4,4	19,6×4,7×4,4
Tem de alimentação.	15℃	15℃	15℃	15℃	15℃	15℃
Tempo de saída	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃
Temperatura de circulação interna	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃
Tempo Congelado	3-60min	3-60min	3-60min	3-60min	3-60min	3-60min
Refrigerante	R22 ou R717 ou R404a	R22 ou R717 ou R404a	R22 ou R717 ou R404a	R22 ou R717 ou R404a	R22 ou R717 ou R404a	R22 ou R717 ou R404a

Destaques do freezer túnel de leito fluidizado

• Como o freezer IQF pode realizar congelamento rápido individual, os produtos ultracongelados que ele produz são de alta qualidade.
• O túnel de congelamento para líquidos é adequado para congelar produtos com partículas menores. Sua linha de congelamento inclui frutas e vegetais fatiados e picados, bem como peixes, camarões e outros frutos do mar.
• Como o freezer rápido adota uma estrutura de correia transportadora, ele pode garantir a continuidade da produção. O freezer rápido tem as características de alta produção de congelamento rápido.
• Adota um dispositivo mecânico de refrigeração a ar, baixo consumo de energia.
• O produto ultracongelado tem três estágios após resfriamento, congelamento superficial e ultracongelamento, e a qualidade do produto congelado é alta.

Introdução ao congelador de túnel de frutos do mar com nitrogênio

O freezer túnel de nitrogênio usa nitrogênio líquido como principal método de refrigeração. Devido às características do nitrogênio líquido, pode baixar a temperatura e refrigerar em pouco tempo. E devido à inércia química do nitrogênio líquido, ele pode entrar em contato direto com os alimentos sem destruir a atividade biológica dos alimentos. A temperatura de congelamento do freezer túnel de nitrogênio líquido pode atingir 196 graus Celsius negativos. A máquina de congelamento em túnel de nitrogênio tem vantagens óbvias para produtos que requerem congelamento rápido.

Por que escolher a máquina de congelamento de túnel de nitrogênio？

Como o nitrogênio líquido é um líquido transparente, incolor, inodoro e de baixa viscosidade, com substâncias químicas estáveis, ele não reagirá com nenhuma substância. Devido à sua inércia e rápidas características de gaseificação e refrigeração, o nitrogênio líquido é amplamente utilizado como refrigerante na indústria alimentícia. Por outro lado, a estrutura interna do equipamento de nitrogênio líquido é simples, de baixa altura e fácil de entrar. Portanto, o nitrogênio líquido tem ampla aplicação e fácil de limpar. Uma máquina de congelamento rápido de nitrogênio líquido é fácil de instalar e operar e tem forte compatibilidade com alimentos, por isso é amplamente bem-vinda.

Parâmetros

Capacidade (kg/h)	500	1000	2000	3000
Altura de entrada e saída (mm)	A altura de entrada é 1060 mm/altura de saída é 840 mm
Altura máxima do produto (mm)	2500mm	2500mm	2500mm	2500mm
Dimensão (C*L*A)(mm)	8000*2230*2500	14000*2230*2500	17000*2230*2500	20000*2230*2500
Largura da correia transportadora (mm)	1280 mm	1280 mm	1280 mm	1280 mm
Tempo congelado (min)	5-25 minutos (pode ser ajustado)
potência (kw)	18	31	41	47

Características do equipamento de congelamento rápido de nitrogênio líquido

• A velocidade de resfriamento do nitrogênio líquido é muito rápida, pode congelar os alimentos em 3 a 5 minutos e fazer com que a temperatura central dos alimentos atinja menos 18 ℃ em 30 minutos. Em comparação com equipamentos de refrigeração tradicionais, a taxa de resfriamento da gaseificação de nitrogênio líquido é aumentada de 5 a 10 vezes.
• Resfrie rapidamente e condense em pequenos cristais de gelo, os pequenos cristais de gelo não são fáceis de danificar a parede celular, garantindo o sabor e a qualidade dos alimentos congelados.
• O nitrogênio é obtido por destilação fracionada de ar líquido comprimido. O nitrogênio líquido não danificará o meio ambiente quando liberado no ar após o uso.
• Ao congelar rapidamente os alimentos, eles podem ser completamente desinfetados e esterilizados. Os produtos que foram ultracongelados no freezer rápido de nitrogênio líquido podem ser armazenados diretamente na geladeira. Reduz a probabilidade de as bactérias ligadas aos alimentos se multiplicarem e danificarem os alimentos.