Máquina de Fritar

Introdução à fritadeira:

A pequena fritadeira possui diversas formas de aquecimento, como aquecimento elétrico e a carvão. A fritadeira mista água-óleo é a versão mais recente do equipamento de fritura por imersão com integridade água-óleo. Este equipamento multifuncional e sem fumaça utiliza a mais avançada tecnologia internacional de fritura mista com óleo, transformou completamente o padrão de fritura dos equipamentos tradicionais e superou fundamentalmente as desvantagens da pequena fritadeira tradicional. A fritadeira mista água-óleo caracteriza-se pela alta qualidade do produto e preço razoável. Consulte-nos.

A fritadeira mista água-óleo é um equipamento de fritura sem fumaça, multifuncional e de mistura água-óleo, onde a temperatura da camada de óleo é controlável em temperatura constante, sob aquecimento uniforme. A nova fritadeira mista água-óleo economizadora de energia pode remover uma certa quantidade de gordura animal e excesso de água dos alimentos, resultando em produtos acabados com cor, aroma e textura crocante irresistíveis. Os resíduos produzidos durante a fritura afundam automaticamente na camada de água e são descarregados através de uma saída de esgoto, garantindo assim o frescor do óleo de fritura, sem acidificação e sem desperdício de óleo.

Tecnologia do equipamento da pequena fritadeira

1. É adotado o método integrado água-óleo, segundo o qual, devido às diferentes proporções de óleo e água, os resíduos e a gordura animal depositam-se na camada inferior do vegetable oil. O método integrado água-óleo evita a falha das fritadeiras tradicionais e impede o surgimento de acidificação, carbonização e deterioração.

2. O método integrado água-óleo melhora a qualidade do produto final ao garantir que os resíduos e a gordura animal sejam removidos da camada de fritura, assegurando assim a pureza das camadas de óleo. Consequentemente, a qualidade do produto é melhorada, a vida útil é prolongada, e o alimento frito apresenta cor vibrante, aroma atraente e aparência apelativa, sem pontos pretos.

3. Reduz o consumo de óleo de fritura e é benéfico para o meio ambiente. O método integrado água-óleo resolve o problema da volatilização do óleo causada pelo calor excessivo e ressecamento das fritadeiras tradicionais. A água sob a camada de óleo do tanque de mistura água-óleo pode produzir pequenas quantidades de vapor que penetram continuamente na camada de óleo para umedecê-lo, evitando assim a volatilização; o dispositivo de aquecimento central pode ser ajustado livremente, conforme as necessidades de produção, pelo controlador elétrico. O método de mistura água-óleo pode aliviar eficazmente o grau de oxidação do óleo de fritura, inibindo a produção do meio ácido, prolongando assim o ciclo de uso do óleo de fritura, reduzindo a taxa de desperdício e economizando mais de 50% de óleo em comparação com as fritadeiras tradicionais, reduzindo assim a poluição do ar e evitando que a poluição por fumaça cause danos aos operadores.

4. Sem transferência de sabor, versatilidade. Através do controle de limite, controle parcial de temperatura e controle de proporção de óleos vegetais e gorduras animais, os sedimentos carbonizados afundam nas camadas inferiores de água, mantendo o ambiente de fritura puro, permitindo fritar vários tipos de alimentos ao mesmo tempo sem odor. A máquina de fritura mista óleo-água de uso múltiplo pode aumentar seus lucros.

5. A pequena máquina de fritura é equipada com um dispositivo avançado de controle automático de temperatura, mantendo a temperatura do óleo entre a temperatura ambiente e 230 graus centígrados, ajustável conforme a matéria-prima. O controlador automático de aquecimento é equipado para manter uma temperatura de fritura constante, que não só reduz o consumo de energia, mas também torna o equipamento mais fácil de operar e melhora a eficiência de trabalho.

Âmbito de aplicação da máquina de fritura

Adequado para processamento de alimentos fritos, por exemplo, frango frito, bife frito, costeletas de cordeiro fritas, batatas fritas, entre outros. Operação simples, higiene ecológica e alta taxa de economia de óleo tornam a máquina de fritura mista óleo-água de uso múltiplo um substituto para a fritadeira tradicional. Aplicável a fábricas de processamento de alimentos, hotéis de médio e grande porte, restaurantes, pousadas de todos os tamanhos, refeitórios escolares, cantinas e outros serviços de alimentação.

Vantagens da máquina de fritar pequena:

(1) Possui dois conjuntos de tubos de aquecimento, totalizando 6 tubos de aquecimento, em aço inoxidável 304 sem costura. Se um grupo de tubos de aquecimento for danificado, o restante da máquina pode ser usado normalmente.

(2) Na borda externa do cesto de óleo, é colocada uma camada de chapas de aço para evitar respingos de óleo.

(3) A máquina possui quatro rodízios universais na base, com dois freios, facilitando a movimentação e garantindo estacionamento seguro.

(4) Temperatura de fritura: varia conforme o material e os requisitos. Para fritar alimentos expandidos, a temperatura é de aproximadamente 205 °C. A temperatura pode ser ajustada conforme sua necessidade.

(5) A máquina é fabricada inteiramente em aço inoxidável 304. A espessura da chapa de aço inoxidável é de 2 mm, garantindo durabilidade e longa vida útil.

(6) Método de aquecimento: elétrico, a gás natural, a gás liquefeito e a diesel.

Parâmetros técnicos da fritadeira pequena