O paratha recheado é muito popular em países como Índia, Sri Lanka, Paquistão e Myanmar. É feito com uma massa folhada recheada com ingredientes como batata, vagem, cenoura, etc. Tradicionalmente, é feito à mão. Com sua ampla aplicação, ele está sendo gradualmente substituído por uma máquina de fazer paratha totalmente automática.
Tradicionalmente feito à mão
O paratha recheado é uma parte importante do café da manhã no subcontinente indiano. Geralmente é feito dobrando repetidamente a massa com ghee. Utilizam-se duas porções de massa, e então coloca-se o recheio no meio. Em seguida, envolve-se a massa com o recheio e dobra-se. Achata-se com a mão e frita-se em imersão.
Máquina de fazer paratha totalmente automática para produzir paratha
A máquina de fazer paratha automática imita as etapas do paratha feito à mão para produzi-lo. Ela é fabricada adicionando um dispositivo de prensagem de paratha à extrusão da máquina de fazer momo a vapor. A parte principal desta máquina de fazer paratha totalmente automática consiste em um funil e um funil de massa. Ao fazer paratha recheado, coloque o recheio e a massa no balde de recheio e no balde de massa, respectivamente. Ligue o interruptor de energia, e o recheio e a massa funcionarão sincronizadamente.
Na parte de modelagem, a massa envolve automaticamente o recheio e forma um formato redondo de pão. O pastel redondo recheado cai na esteira transportadora e é transportado para o molde pela esteira. Em seguida, ele será prensado em vários formatos através do molde. A máquina de paratha totalmente automática pode garantir a operação precisa do recheio sem desvios. E a máquina pode ajustar a velocidade de alimentação e a velocidade da esteira ajustando os parâmetros no painel de controle. Além disso, o molde para prensar o pastel também pode ser personalizado.
Recheios comuns de paratha
A máquina de fazer paratha totalmente automática possui um funil e modelos com múltiplos funis. Portanto, ela pode rechear a massa com um ou mais recheios. Para o paratha, é frequentemente recheado com batata, vagem, cenoura, carne, etc. Além disso, também pode ser recheado com pasta de feijão, açúcar e outras substâncias para fazer sobremesas.
