Quer aprender a fazer hambúrgueres artesanais? Hambúrgueres são deliciosos. Podemos fazê-los em casa. Para o restaurante, como eles produzem tantos hambúrgueres todos os dias? Vamos descobrir juntos.
** Como fazer um hambúrguer em casa?**
Ingredientes****:****
Farinha de trigo com alto teor de glúten 195 g, Farinha de trigo com baixo teor de glúten 90 g, Fermento em pó 6 g, Leite em pó 12 g, Ovo 60 g, Sopa 75 g, 50 g de gergelim branco
Passos:
- Abra a massa até obter extensão para 1 fermentação
- Descanse a massa após retirar o ar por 10 minutos
- Divida a massa em porções de 60 gramas cada
- Aperte uma extremidade da massa e enrole o outro lado
- Adicione o gergelim
- Coloque a massa na assadeira e pressione levemente a superfície com a mão
- 2ª fermentação
- Pré-aqueça o forno a 180°C, asse na camada média com fogo superior e inferior por 15 minutos
- Adicione o recheio, ovo frito, alface, tomate, presunto ao pão[gallery columns=“2” size=“medium” ids=“1584,990”]
** Como fazer hambúrgueres artesanais?**
Ingredientes: Carne moída, tofu velho e cebola. (Carne e tofu velho 1:1)
Temperos: sal, conhaque, molho de soja, pimenta preta, azeite de oliva.
Passos:
- Misture a carne com um pouco de conhaque;
- Pressione levemente o tofu para remover a água com um objeto pesado;
- Misture a carne moída, o tofu e a cebola, adicione pimenta preta, molho de soja e sal e misture bem;
- Bata a mistura para expelir o ar interno, o que torna os hambúrgueres mais firmes;
- Unte uma frigideira com azeite e frite os hambúrgueres de ambos os lados;
- Adicione molho de pimenta preta.
- Monte com alface, tomate, queijo com baixo teor de gordura, pepino em conserva e o pão.
Depois, junte o pão e os hambúrgueres, e um delicioso hambúrguer está pronto!
Para um restaurante fast-food, o trabalho manual não consegue atender à demanda dos clientes. Por isso, eles costumam usar máquina de fazer hambúrgueres para produzi-los. A máquina de fazer hambúrgueres é um equipamento multifuncional que pode produzir hambúrgueres redondos e quadrados.
** Como operar a máquina de fazer hambúrgueres?**
O primeiro passo é colocar a matéria-prima na entrada, depois ligar o interruptor. O material será moldado pelo molde, como formato de peixe, coração. Finalmente, os hambúrgueres moldados estão prontos. No formato redondo com 10 diâmetros, cada hambúrguer pesa cerca de 35g. Máquina de fazer hambúrgueres pode produzir cerca de 2100 peças por hora. A espessura pode ser ajustada de 3 a 12 mm. Operação fácil e grande capacidade atendem à demanda.
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** Características da máquina de fazer hambúrgueres:**
- Máquina de fazer hambúrgueres pode produzir diferentes formatos de produtos trocando os moldes.
- Toda a máquina é feita de aço inoxidável de alta qualidade, atendendo aos padrões de higiene alimentar.
- Adequada para fazer hambúrgueres, hambúrgueres de camarão, bolinhos de frango, bolinhos de peixe, bolinhos de batata, bolinhos de abóbora e muito mais.
- Esta máquina é fácil de operar, fácil de limpar, desempenho estável, segura e confiável, adequada para indústrias de processamento de carne, centros de distribuição de alimentos para restaurantes, etc.