A máquina de fazer tofu melhora o artesanato tradicional do tofu feito à mão e melhora a qualidade e a eficiência da produção do tofu. De acordo com as diferentes necessidades dos clientes, fornecemos máquinas para fazer tofu de pequeno e médio porte e linhas automáticas de produção de tofu. A máquina automática de tofu adota um sistema de controle automático e o processo de processamento é totalmente automatizado.
Toda a máquina para fazer tofu de soja adota aço inoxidável de qualidade alimentar, o ambiente de produção é limpo e arrumado. O tofu produzido tem formato regular e sabor suave. Toda a máquina de tofu inclui principalmente quatro partes: uma parte de moagem, uma máquina de cozinhar, um balde de polpação de pontos e uma máquina formadora. Através de diferentes processos de produção, a máquina de tofu também pode produzir leite de soja, tofu seco e pele de tofu.
Breve introdução à máquina comercial de fazer tofu
A máquina para fazer tofu tem quatro partes: uma máquina de moagem, um tanque de polpa, um sistema de aquecimento e fervura e um sistema de formação de tofu.
Máquina retificadora
A retificadora é usada principalmente para moer soja. Possui um separador de borra de feijão dentro da máquina, que pode separar automaticamente o leite de soja moído e a borra de feijão. Portanto, ao usar esta máquina, não há necessidade de um separador adicional de resíduos de feijão.
Tanque de leite de soja
O balde de leite de soja é usado principalmente para conter o leite de soja moído. O leite de soja moído pode ser alimentado diretamente do moedor para o tanque de polpa. Você também pode comprar mais baldes para colocar o leite de soja moído e usar posteriormente.
Caldeira
A caldeira possui modelos de barril simples e duplo, e válvulas duplas controlam o barril de ebulição. O balde de fervura pode realizar fervura contínua e ininterrupta.
Máquina formadora de tofu
A máquina formadora de tofu de soja possui dois modelos: prensagem pneumática e manual. A máquina de moldagem pneumática utiliza o princípio pneumático para levantar a placa de prensagem, que pode ser ajustada de acordo com a força de prensagem necessária.
A máquina formadora manual precisa ser operada manualmente e a força de prensagem é ajustada manualmente de acordo com a produção. A máquina de fazer tofu possui um dispositivo de formação único e um dispositivo de formação duplo dependendo da produção.
Estrutura comercial da máquina de fazer tofu
A seguir está uma máquina automática de fabricação de tofu que integra refino, fervura e formação. Ele conecta os quatro sistemas. Usando esta máquina de moldagem integrada, o leite de soja moído pode ser alimentado diretamente na caldeira para fervura. E então você pode usar outro barril para embalar e pontilhar a polpa. O leite de soja pode ser colocado na caixa de formação para formar.
Fluxograma da linha de produção de tofu
A produção do tofu passou pelos processos de seleção do feijão, imersão, moagem, fervura, pontilhamento, prensagem e produtos acabados. A máquina formadora automática de tofu imita principalmente o processo de tofu artesanal para fazer tofu.
Selecionando feijão
Para fazer o tofu com melhor sabor, primeiro selecione soja de alta qualidade. A qualidade das matérias-primas da soja afetará diretamente o rendimento e a qualidade do tofu. Na hora de escolher a soja, deve-se escolher a soja com grãos integrais, o que pode aumentar a taxa de despolpamento.
Mergulhe a soja
O teor de água da soja também afetará a qualidade do tofu. Portanto, o tempo de embebição da soja, a temperatura da água e o consumo de água devem ter dados precisos. E o tempo de imersão da soja varia de acordo com a temperatura da água de imersão. Geralmente, o tempo de imersão é longo no inverno e curto no verão.
Moagem
Despeje a soja embebida em um moedor para moer. Durante a moagem, a válvula de enchimento de água ao lado do refinador deve ser aberta. Preste atenção na concentração do leite de soja durante a moagem. Você pode ajustar a concentração de leite de soja ajustando a folga de moagem. O moedor da máquina de fazer tofu pode separar automaticamente o leite de soja e os resíduos de feijão.
Ebulição
A caldeira da máquina formadora de tofu pode conter diretamente o leite de soja produzido pelo moedor, reduzindo etapas desnecessárias. O barril para cozinhar a polpa deve estar limpo e isento de sal, álcalis e outras substâncias. Além disso, preste atenção para eliminar bolhas de leite de soja durante a fervura. Geralmente, são necessários cerca de 30 minutos para ferver o leite de soja.
Adicionar coagulante
Este é o fator mais importante que afeta a qualidade do tofu. Diferentes coagulantes causarão diferentes cores e qualidades. Os coagulantes de tofu comumente usados são amargor, gesso em pó e glucono-δ-lactona. Ao adicionar coagulante, você precisa mexer o leite de soja enquanto despeja lentamente o coagulante. Depois de adicionar o coagulante, deixe repousar por 5 a 10 minutos, o leite de soja coagulará automaticamente em coalhada de feijão. Nesta etapa é muito importante adicionar a proporção de leite de soja e coagulante. Este também é o segredo da suavidade do tofu.
Formação de tofu
Após adicionar coagulante, o leite de soja se transforma em tofu. A etapa final é usar um dispositivo formador para prensar o leite de soja em um pedaço inteiro de tofu. O dispositivo formador da máquina para fazer tofu possui dois métodos de formação por compressão, pneumático e manual.
Vantagens da grande planta de processamento de tofu
- Após contínua pesquisa, desenvolvimento e inovação, a máquina de tofu pode realizar as etapas de moagem, cozimento e prensagem automática. Ele acelera a eficiência da produção de tofu e melhora a qualidade da produção do tofu.
- A máquina automática para fazer tofu possui linhas de produção pequenas, médias e automáticas e outros modelos com diferentes rendimentos. Ele pode atender plenamente às necessidades de fábricas de tofu grandes, médias e pequenas.
- A máquina automática de fabricação de tofu adota todo o aço inoxidável 304, que atende aos padrões de higiene das máquinas alimentícias. E o interior da máquina é limpo, liso e fácil de limpar, e o ambiente é limpo e higiênico.
- Adota tecnologia de aquecimento eletrônico PLC de alta temperatura e sem contato para prevenir eficazmente a destruição de proteínas e evitar o cheiro queimado do leite de soja.
- Utiliza um sistema de controle totalmente automático, o processo de processamento é totalmente automatizado.
- A máquina pode controlar a capacidade de produção de tofu e reduzir o acúmulo de estoque.
Operação da máquina de fazer tofu
Antes de iniciar, é necessário verificar a tomada e a potência da máquina. Certifique-se de que a conexão esteja correta antes de ligar o telefone para evitar choque elétrico.
Antes de usar, é necessário adicionar uma certa quantidade de água ao reservatório de água. E deixe o nível da água atingir a altura definida para evitar queimar o tubo de aquecimento elétrico. Depois de ferver o leite, libere completamente o leite de soja antes de interromper o fornecimento de ar para evitar o bloqueio da porta de fornecimento de ar. Ao ferver, gerará gás em alta temperatura, o operador não deve se aproximar para evitar queimaduras. Depois de usar a máquina todas as vezes, limpe o moedor e a caldeira da máquina de fazer tofu a tempo de evitar resíduos e garantir que a máquina de tofu não tenha nenhum cheiro peculiar.
Máquina automática de tofu limpa e mantém
Toda a máquina para fazer tofu adota aço inoxidável de qualidade alimentar, é conveniente para limpeza e manutenção. Toda a máquina de tofu é dividida em quatro partes: uma parte de moagem, uma máquina de cozinhar, um balde de polpa e uma máquina formadora. Use água limpa para limpar cada parte. Você pode usar um pano para limpar a parte do corpo para evitar contaminação com poeira.
Perguntas frequentes
Qual é o método de aquecimento para a máquina comercial de fazer tofu?
Possui método de aquecimento elétrico e a gás, o cliente pode escolher seu método mais conveniente.
Qual é a capacidade da máquina fabricante de tofu?
Temos linhas de produção de pequeno, médio e tofu, com capacidade variando de 30kg-200kg/h.
Qual é a relação entrada-saída para fazer tofu?
Você pode obter 5kg de tofu inserindo 1kg de soja.
Qual é a potência da máquina formando parte?
Possui dois moldes, um é do tipo manual e outro é pneumático.
Você pode nos fornecer a receita de fazer tofu？
Depois de negociarmos, podemos fornecer-lhe a receita.
Como operamos a máquina?
Temos manuais e vídeos de operação da máquina para mostrar como operar a máquina.
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