A máquina de empanar migalhas, também conhecida como máquina de bater alimentos ou máquina de revestimento de pão ralado, é um equipamento versátil projetado para agilizar o processo de revestimento de pão ralado na produção de alimentos. Com sua estrutura eficiente e capacidade de alto desempenho, esta máquina revoluciona a forma como alimentos como nuggets de frango e salgadinhos fritos são revestidos e preparados. A Taizy Machinery está envolvida na fabricação de máquinas de processamento de alimentos há 10 anos e exportou máquinas automáticas de empanamento e empanamento para muitos países estrangeiros, como América, Canadá, Brasil, Chile, Austrália, Malásia, Tailândia, França, Itália, Reino Unido, Iêmen , África do Sul, Quénia, Congo, etc.
Empanar os alimentos melhora a textura, a aparência e a sensação na boca, ao mesmo tempo que realça o sabor e mantém a umidade. Isso faz pão ralado um dos ingredientes mais importantes comumente usados na culinária.
- Adiciona textura e sabor aos alimentos: O pão ralado confere uma textura extra crocante à superfície dos alimentos, conferindo-lhes mais mastigabilidade e textura. Isto é especialmente verdadeiro para alimentos fritos, como camarão, nuggets de frango e peixe, onde a farinha de rosca fornece uma camada externa dourada e crocante.
- Adicionando aparência atraente: A farinha de rosca cobre a superfície dos alimentos para formar uma camada uniforme, tornando os alimentos mais atraentes. Isto é importante para a venda comercial de alimentos porque alimentos com boa aparência tendem a atrair mais facilmente a atenção do consumidor.
- Mantém os alimentos úmidos: As migalhas de pão retêm a umidade durante o cozimento e evitam que os alimentos sequem excessivamente. Isto é particularmente útil para produtos assados, mantendo os alimentos úmidos por dentro e garantindo que a textura e o sabor sejam mantidos.
- Melhora o sabor dos alimentos: O próprio pão ralado tem um certo aroma e sabor que pode adicionar sabor adicional aos alimentos. Além disso, o pão ralado é capaz de absorver outros temperos e especiarias durante o processo de cozimento, proporcionando um sabor mais rico aos alimentos.
Estrutura e componentes da máquina de empanar migalhas
A máquina de empanar migalhas consiste em vários componentes essenciais que contribuem para o seu desempenho eficaz. Estes incluem:
- Funil: Um grande recipiente onde é carregada a farinha de rosca ou a mistura de massa.
- Sistema Transportador: Transporta o produto alimentício através do processo de revestimento.
- Tambores de Revestimento: Tambores giratórios que distribuem uniformemente o pão ralado ou a massa sobre o produto alimentício.
- Soprador de ar: Remove o excesso de revestimento e garante uma camada de revestimento uniforme.
- Painel de controle: permite que os operadores ajustem as configurações e monitorem a operação da máquina.
A máquina de revestimento de pão ralado da fábrica Taizy é geralmente usada em conjunto com uma máquina automática de massa. Durante a operação, as duas máquinas são combinadas em uma única unidade. O alimento é primeiro batido na batedeira e depois coberto uniformemente com pão ralado na empanadora junto com a esteira transportadora. Este sistema combinado de empanamento de migalhas é frequentemente usado em fábricas de processamento de alimentos de grande e médio porte.
A máquina de empanar migalhas se destaca por sua capacidade de revestir com eficiência produtos alimentícios com farinha de rosca ou massa. O processo de trabalho normalmente envolve as seguintes etapas:
- Carregando: Pão ralado ou mistura de massa são carregados na tremonha.
- Transporte: O produto alimentício é colocado na esteira transportadora e passa pela máquina.
- Revestimento: À medida que o produto alimentício passa pelos tambores rotativos de revestimento, o pão ralado ou a massa aderem à sua superfície, garantindo um revestimento uniforme.
- Remoção do Excesso de Revestimento: O soprador de ar elimina o excesso de revestimento, criando um produto final consistente e visualmente atraente.
- Coleta: Os produtos alimentícios revestidos são coletados e podem prosseguir para a próxima etapa de produção.
Aplicações e benefícios do uso de uma máquina de empanar migalhas
A máquina de empanar migalhas é amplamente utilizada em diversas indústrias de processamento de alimentos, particularmente na produção de nuggets de frango, frituras e salgadinhos revestidos. Seus benefícios incluem:
- Eficiência aprimorada: A máquina automatiza o processo de revestimento, aumentando significativamente a velocidade de produção e o rendimento.
- Revestimento Consistente: Os tambores rotativos garantem uma distribuição uniforme da farinha de rosca ou da massa, resultando em uma espessura de revestimento consistente.
- Melhor qualidade do produto: O processo preciso de revestimento garante que cada produto alimentício receba um revestimento uniforme e atraente, aumentando o apelo visual e a satisfação do cliente.
- Redução de custos: Ao automatizar o processo de revestimento, a máquina reduz os custos de mão de obra e minimiza o desperdício de revestimento, contribuindo para a economia geral de custos.
- Design Higiênico: A máquina é construída com materiais de qualidade alimentar, facilitando a limpeza e manutenção, garantindo assim a segurança alimentar e o cumprimento das normas.
A máquina de revestimento de pão ralado é amplamente utilizada na preparação de frango frito, filé de peixe, camarão frito, vegetais fritos, bolinhos de queijo frito e outros alimentos. Pode fornecer uma cobertura uniforme de migalhas de pão para deixar os alimentos mais crocantes e deliciosos durante o cozimento.
Além disso, a empanadora também pode ser utilizada para fazer substitutos de alimentos vegetarianos ou fritos, oferecendo diversas opções para vegetarianos ou pessoas com necessidades alimentares especiais. É adequado para todos os tipos de empresas alimentícias, como redes de fast food, restaurantes, fábricas de processamento de alimentos, etc., especialmente aquelas que precisam preparar frituras em grandes quantidades.
Parâmetros da máquina de empanar massa e migalhas
Parâmetros da máquina de massa de polpa
| Modelo | TZ-1300 |
| Poder | 0,6 kW |
| Largura da correia | 200mm |
| Material | aço inoxidável 304 |
| Tamanho | 1300*400*1000mm |
Parâmetros da máquina de empanar migalhas
| Modelo | TZ-1600 |
| Poder | 0,92 kW |
| Largura da correia | 200mm |
| Material | aço inoxidável 304 |
| Tamanho | 1600*550*1500mm |
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