자외선(UV) 살균은 현재 화학 물질이나 살충제를 전혀 사용하지 않아도 되는 매우 안전하고 유지보수가 간편하며 성숙된 살균 기술입니다. UV 광 소독기는 식품 가공 산업에서 매우 중요한 역할을 합니다.
UV 조명의 주요 기능
UV 조명은 대장균, 살모넬라균 등 식품 부패를 유발하는 수많은 미생물과 바이러스를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
UV 살균 조명은 또한 과일과 채소의 해충 침입을 방지하고, 수입 과일을 통해 해충이 국내로 유입되는 것을 막는 데 도움을 줍니다.
또한, UV 살균등은 창궐하는 신종 코로나바이러스, 곰팡이, 포자뿐만 아니라 진균과 효모를 포함한 많은 바이러스와 박테리아를 제거합니다.
이미 1963년에 미국 식품의약국(FDA)은 효모와 밀가루를 처리하여 해충 오염을 방지하기 위해 식품 조사(irradiation)를 사용하기 시작했습니다.
자외선 살균기의 식품 가공 분야 중요성
자외선 살균은 식품 안전성을 향상시키고, 식품 유통기한을 연장하며, 식중독을 예방하고, 해충 오염을 통제하며, 감자와 양파의 조기 발아까지 억제할 수 있습니다. 식품 안전을 위한 자외선 살균기는 다음과 같은 다양한 분야에서 찾아볼 수 있습니다.
- 육류 가공 및 포장 시설에서는 식품 살균 공정에 **자외선 살균기**를 사용합니다. 예를 들어 육류가 통과하는 컨베이어 벨트에 적용됩니다. 또한 자외선은 육류 포장 구역과 용기 표면을 살균하는 데에도 사용될 수 있습니다.
- 자외선 살균은 유제품 산업, 특히 우유, 치즈, 요거트와 같은 신선 유제품을 포장할 때 매우 일반적으로 사용됩니다. 저온살균법이 우유의 건강과 안전성을 향상시키는 것처럼, 자외선 살균은 식품 가공 중 유제품의 안전성을 향상시킵니다. 자외선 살균이 유제품에 유해한 박테리아와 바이러스가 없도록 효과적으로 보장할 수는 있지만, 여전히 고온 살균법인 저온살균을 대체할 수는 없다는 점에 유의해야 합니다.
- 자외선 살균기는 음료 충전 산업에서 생수와 주스의 품질을 향상시키는 데 사용됩니다. 예를 들어 포장 용기와 뚜껑에 UVC 처리를 적용하면 제품과 포장의 안전성을 더욱 확보할 수 있습니다.
- 냉동 식품 가공. 자외선 식품 살균 시스템은 잠재적으로 유해한 유기체를 제거하여 냉동 식품 산업에 더 나은 식품 품질과 안전성을 제공합니다. 포장 전 식품을 처리하고 포장 자체를 처리함으로써 자외선 살균은 많은 냉동 식품의 품질과 유통기한을 향상시킬 수 있습니다.
- 제과 산업. 자외선을 이용한 원료 처리는 밀가루와 효모의 해충 방제에서 시작되어 현재까지 제과 업계에서 널리 사용되고 있습니다. 자외선은 곰팡이 포자의 생성을 억제합니다.
- 과일 및 채소 처리. 자외선 살균기로 포장된 과일과 채소를 처리하면 유통기한이 연장되고 부패가 줄어들며 해충이 제거됩니다.
UV 살균기, 식품 가공 공장의 든든한 파트너
자외선 살균기는 현대 식품 가공 산업에서 매우 폭넓게 활용됩니다. 자외선 살균기를 도입하여 사용하는 대부분의 식품 가공 업체는 공장에서 가공한 식품이 식품 규제 기관의 검사를 통과할 수 있을 뿐만 아니라 식품 안전을 확보하고 기업의 신뢰도를 높일 수 있습니다.
Taizy 자외선 살균기의 특징
- 내식성과 내마모성이 뛰어난 304 스테인리스 스틸로 제작되어 더 긴 수명을 보장합니다.
- 기계의 길이, 너비, 높이는 고객 요구 사항에 따라 맞춤 제작 가능합니다.
- 기계의 전압과 플러그는 고객 국가의 전기 사용 환경에 맞춰 제작 가능합니다.
- 이 기계는 식품 가공 외에도 화장품 생산, 한약재 가공, 음료 가공, 의료용품 가공 등 다양한 산업에서 사용할 수 있습니다.
