터널 냉동고 제조업체 | 폭발적인 야채 과일 IQF 냉동고

터널냉동기는 급속냉동 및 대규모 급속냉동의 요구에 부응하기 위해 제작된 일종의 급속냉동기입니다. 산업용 터널 컨베이어 벨트 냉동고는 식품을 필요한 온도로 신속하게 냉동하고 가공 식품의 영양가를 유지할 수 있습니다. 또한 IQF 터널 냉동고는 다양한 식품과 대용량을 처리합니다. 수년간의 R&D 및 제조를 통해 Taizy가 제공하는 터널 급속 냉동 기술은 매우 성숙되었습니다. 현재 당사는 주로 컨베이어 벨트 냉동고, 유동층 냉동고, 질소 터널 냉동고의 세 가지 유형의 터널 냉동 장비를 제공하고 있습니다.

급속냉동기술과 급속냉동식품에 대하여

냉동 식품은 단순히 냉동 장치를 사용하여 식품을 얼리는 것 이상입니다. 급속 냉동 식품은 비교적 독특한 냉동 과정입니다. 일반 냉동 공정에 비해 터널 냉동기는 식품 온도를 빠르게 낮출 수 있습니다. 온도가 빠르게 떨어지면 음식 속의 수분이 아주 작은 얼음 결정을 형성하게 됩니다. 얼음 결정은 음식 세포를 손상시키지 않으므로 음식의 영양분을 상당 부분 유지합니다. 동시에 온도가 떨어지면 식품 내 세포 활동이 기본적으로 중단되어 식품의 유통기한이 연장됩니다.

급속냉동에 적용 가능한 원료

급속 냉동 원료의 관점에서 볼 때 기본적으로 두 가지 범주로 나누어집니다. 하나는 고기이고 다른 하나는 과일과 채소입니다.

고기에는 단백질과 미네랄이 풍부합니다. 저온 상태에서는 단백질과 미네랄이 변하지 않습니다. 따라서 급속 냉동 고기의 영양가는 신선한 고기의 영양가보다 낮지 않습니다. 그러나 장기간 냉동하면 고기에 함유된 수분이 감소하게 됩니다. 따라서 급속 냉동된 고기의 맛은 신선한 고기의 맛보다 더 나쁩니다.

급속냉동 과일과 채소 등 다양한 종류가 있습니다. 급속 냉동 녹두, 옥수수, 채소, 당근 등. 과일과 채소의 냉동은 일반적으로 영하 18°C에서 수행됩니다. 이 온도에서는 과일과 채소의 호흡이 거의 정체됩니다. 이 상태에서는 미생물이 자라고 번식할 수 없습니다. 따라서 급속 냉동은 과일과 채소의 영양분을 보존하는 데 도움이 됩니다.

폭발 터널 냉동기 소개

폭발 터널 냉동기는 매우 광범위한 응용 분야를 갖춘 일종의 급속 냉동기입니다. 급속 냉동을 위해 주로 컨베이어 벨트를 사용하여 식품을 운반합니다. 컨베이어 벨트 냉동기는 식품을 자동으로 출입시키기 때문에 산업용 터널 급속 냉동기는 에너지 절약 및 고효율의 특성을 가지고 있습니다. 또한, 블래스트 터널 냉동고는 신선도를 최대한 유지할 수 있습니다. 터널형 급속냉동기는 플레이크, 스트립, 입상 식품 등 다양한 형태의 식품을 급속 냉동하는 데 널리 사용됩니다.

냉동기 터널 장비의 종류

터널형 급속냉동고에는 크게 세 가지 유형이 있는데, 터널 컨베이어 벨트 급속냉동고, 액화냉동고, 액체질소 터널냉동고가 있습니다. 이 세 가지 유형의 냉동고는 주로 터널과 컨베이어 벨트를 사용하여 재료를 운반하고 신속하게 냉동합니다.

터널 메쉬 벨트 급속 냉동고 소개

터널 컨베이어 급속 냉동기는 고급 디자인과 다양한 적용 범위를 갖춘 일종의 급속 냉동기입니다. 냉동고의 냉동 구역은 터널에 있습니다. 폐쇄된 터널에서는 공기 대류를 사용하여 차가운 공기를 방출합니다. 급속 냉동 식품은 상하, 전후, 좌우 방향에서 찬 바람을 받습니다. 따라서 냉동 품질과 효율성을 보장할 수 있습니다. 터널 메쉬 벨트 급속 냉동기는 급속 냉동 스트립, 블록, 플레이크 또는 입상 식품에 널리 사용됩니다. 예를 들어 새우, 찐빵, 스프링 롤, 치킨 너겟, 만두 및 기타 다양한 음식이 있습니다. 컨베이어 벨트의 종류에 따라 주로 평판형, 메쉬 벨트, IQF 냉동고 등이 있습니다.

터널 메쉬 벨트 급속 냉동기의 매개변수

용량(kg/h)	300	500	750
기계 크기(미터)	L18*W2.5*H1.6	L24*W2.5*H1.6	L28*W2.5*H1.6
공급온도(℃)	+10	+10	+10
배출온도(℃)	-18	-18	-18
내부순환온도(℃)	-36±2	-36±2	-36±2
동결시간(분)	5-60	5-60	5-60

용량(kg/h)	500	750	1000	1500
기계크기(M)	L10.3*W3.3*H2.2	L12.3*W3.7*H2.2	L15.3*W3.7*H2.2	L18.3*W4.3*H2.2
공급온도(℃)	+20	+20	+20	+20
아웃피드온도(℃)	-18	-18	-18	-18
내부순환온도(℃)	-35±2	-35±2	-35±2	-35±2
동결시간(분)	10-60	10-60	10-60	10-60

용량(kg/H)	500	750	1000	1500
기계크기(M)	L11.W3.3*H2.6	L13.3*W3.7*H2.6	L16.3*W3.7*H2.6	L19.3*W4.3*H2.6
공급온도(℃)	+15	+15	+15	+15
아웃피드 온도(℃)	-18	-18	-18	-18
내부순환온도(℃)	-35±2	-35±2	-35±2	-35±2
동결시간(분)	10-60	10-60	10-60	10-60

터널 컨베이어 벨트 급속 냉동기의 특징

• 냉동시간이 짧습니다. 전방향 공기 대류 원리를 채택하여 급속 냉동 효과가 좋고 급속 냉동 시간이 짧아 효율성이 향상됩니다.
• 급속 냉동 효과가 좋습니다. 터널 컨베이어 급속 냉동기는 고품질 IQF 터널 냉동고입니다. 이 기계로 급속 냉동한 완제품은 덩어리가 없으며 식품 위생 기준을 충족합니다.
• 단열 효과가 좋습니다. 기계의 보온 시스템은 고품질 폴리우레탄 폼 샌드위치 양면 스테인레스 스틸을 기계 본체로 사용합니다. 보온 효과가 좋습니다.
• 에너지를 절약하세요. 이 기계에는 2단 속도 모터가 장착되어 있어 적용 범위가 확장될 뿐만 아니라 에너지도 절약됩니다.
• 컨베이어 벨트의 속도를 조정할 수 있습니다. 급속 냉동기는 가변 주파수 구동 시스템을 채택합니다. 따라서 컨베이어 벨트의 속도를 조절하여 냉동 시간을 조절할 수 있습니다.
• 급속 냉동 시간이 짧습니다. 급속 냉동기의 공기 냉각기는 일체형 알루미늄 튜브와 알루미늄 슬리브를 채택하여 급속 냉동 효율을 향상시키고 시간을 단축시킵니다.

유동층 터널 냉동고

유동층 터널 냉동고는 진정한 IQF 기술을 제공합니다. 액체 유동급속냉동기는 급속 냉동 식품의 유동화를 실현할 수 있으며 최종 성형 제품은 달라붙지 않습니다. 기계식 IQF 냉동고는 냉기 순환 원리에 따라 작동합니다.

야채 및 과일 IQF 터널 냉동고는 어떻게 작동합니까?

차가운 공기는 재료 위에서 컨베이어 벨트 아래로 순환합니다. 동시에 급속냉동 제품은 컨베이어 벨트를 통해 수출 현장으로 운송됩니다. 찬 공기의 불어오는 작용으로 인해 음식은 더 이상 정지된 상태를 유지하지 않고 유동적인 상태를 나타냅니다. 급속 냉동 식품은 이 유동 상태로 보관되며, 반출될 때까지 컨베이어 벨트를 통해 운반됩니다. 음식이 액체 상태로 흐르기 때문에 비슷한 두 개의 음식 입자가 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

유동화 IQF 냉동고의 매개변수

몰데	500	1000	2000	3000	4000	5000
용량	500kg/h	1000kg/h	2000kg/h	3000kg/h	4000kg/h	5000kg/h
기계 크기(미터)	7.1×4.4×3.2	9.6×4.4×3.8	10.8×4.4×3.8	13.1×4.7×4.4	16.1×4.7×4.4	19.6×4.7×4.4
인피드 온도	15℃	15℃	15℃	15℃	15℃	15℃
아웃피드 온도	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃
내부 순환 온도	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃
얼어붙은 시간	3~60분	3~60분	3~60분	3~60분	3~60분	3~60분
냉각제	R22 또는 R717 또는 R404a	R22 또는 R717 또는 R404a	R22 또는 R717 또는 R404a	R22 또는 R717 또는 R404a	R22 또는 R717 또는 R404a	R22 또는 R717 또는 R404a

유동층 터널 냉동고의 하이라이트

• IQF 냉동고는 개별급속냉동이 가능하여 생산되는 급속냉동제품의 품질이 높습니다.
• 액체 터널 냉동기는 입자가 작은 제품을 냉동하는 데 적합합니다. 냉동 범위에는 얇게 썬 과일과 야채뿐만 아니라 생선, 새우 및 기타 해산물도 포함됩니다.
• 급속 냉동기는 컨베이어 벨트 구조를 채택하여 생산의 연속성을 보장할 수 있습니다. 급속 냉동기는 급속 냉동 출력이 높은 특성을 가지고 있습니다.
• 기계식 공기 냉각 장치를 채택하여 에너지 소비가 적습니다.
• 급속냉동제품은 냉각, 표면동결, 급속냉동의 3단계를 거쳐 냉동제품의 품질이 높습니다.

질소 해산물 터널 냉동고 소개

질소터널냉동고는 액체질소를 주요 냉동방식으로 사용하는 냉동기입니다. 액체질소의 특성상 단시간에 온도를 낮추고 냉장 보관할 수 있습니다. 그리고 액체질소는 화학적 불활성으로 인해 식품의 생물학적 활동을 파괴하지 않고 식품과 직접 접촉할 수 있습니다. 액체질소 터널 냉동고의 동결 온도는 섭씨 영하 196도까지 도달할 수 있습니다. 질소 터널 냉동기는 급속 냉동이 필요한 제품에 분명한 장점이 있습니다.

질소 터널 냉동기를 선택하는 이유는 무엇입니까?

액체질소는 안정된 화학물질을 함유한 무색, 무취, 저점도의 투명한 액체이므로 어떠한 물질과도 반응하지 않습니다. 불활성과 빠른 가스화 및 냉동 특성으로 인해 액체 질소는 식품 산업에서 냉매로 널리 사용됩니다. 반면, 액체질소 장비의 내부 구조는 단순하고, 높이가 낮으며, 진입이 용이하다. 따라서 액체질소는 적용 범위가 넓고 청소가 용이합니다. 액체질소 급속냉동기는 설치와 작동이 간편하고 식품과의 친화성이 강해 널리 환영받고 있다.

매개변수

용량(kg/h)	500	1000	2000	3000
입구 및 출구 높이(mm)	입구 높이 1060mm/출구 높이 840mm
제품 최대 높이(mm)	2500mm	2500mm	2500mm	2500mm
치수(L*W*H)(mm)	8000*2230*2500	14000*2230*2500	17000*2230*2500	20000*2230*2500
컨베이어 벨트 폭(mm)	1280mm	1280mm	1280mm	1280mm
동결시간(분)	5-25분(조정 가능)
전력(kw)	18	31	41	47

액체질소 급속 냉동장치의 특징

• 액체질소의 냉각 속도는 매우 빠르며, 3~5분 안에 식품을 얼릴 수 있고, 30분 안에 식품 중심 온도를 영하 18℃에 도달하게 합니다. 기존 냉동 장비에 비해 액체질소 기화의 냉각 속도는 5~10배 증가합니다.
• 신속하게 냉각되어 작은 얼음 결정으로 응축됩니다. 작은 얼음 결정은 세포벽을 쉽게 손상시키지 않아 냉동 식품의 맛과 품질을 보장합니다.
• 질소는 압축된 액체 공기를 분별 증류하여 얻습니다. 액체질소는 사용 후 공기 중으로 배출되어도 환경을 손상시키지 않습니다.
• 식품을 급속 냉동할 경우 완전소독, 멸균이 가능합니다. 액체질소 급속냉동기에 넣어 급속냉동시킨 제품은 바로 냉장고에 보관하실 수 있습니다. 이는 식품에 부착된 박테리아가 증식하여 식품을 손상시킬 확률을 줄여줍니다.