전자동 염수 주사기 개요:
오리 가슴살 염수 주사기는 소고기, 돼지고기, 오리 가슴살, 로스트 미트, 햄 등 식품 가공 산업에 널리 적용됩니다. 염수 주사기는 소금물, 전분, 대두 단백질 및 기타 보조 재료를 육류에 주입하여 적절하게 절이는 장비입니다. 조미료 주사기의 첨단 기술을 기반으로, 바늘 주입 방식으로 육류를 절여 숙성 시간을 단축시키고 염수 또는 소금물이 자동으로 균일하게 분포되도록 하여 신속한 숙성과 조미료 첨가를 실현하며, 육류의 영양과 신선도를 유지하는 목적을 달성합니다. 이 기계는 엄격한 설계, 합리적인 구조 및 간단한 조작으로 인해 육류 가공에 이상적인 장비입니다.
염수 주사기 특징:
- 전자동 염수 주사기의 주입 압력, 주입 속도, 스텝 거리 및 속도는 대상 재료의 크기와 원료의 조직 구조에 따라 임의로 조정하여 원하는 주입 효과를 얻을 수 있습니다.
- 주 동력 전달은 웜 기어 감속기를 채택하여 안정적이고 신뢰할 수 있는 전달과 긴 서비스 수명을 보장합니다. 염수 주사기에는 자동 보호 장치가 장착되어 있습니다.
- 주입 바늘이 단단한 물체와 만나면 바늘이 들어 올려져 손상을 방지합니다. 주사기에 남은 육류 찌꺼기를 완전히 제거하기 위해 수조 상단에는 필터가 장착되어 있어 작은 육류 조각이 주입구로 들어가는 것을 걸러내어 주입구가 막히지 않도록 효과적으로 보장합니다.
- 전동 체인은 분해가 가능하여 세척 및 유지보수가 용이합니다.
- 전체 염수 주사기 및 염수 펌프 시스템은 품질 304 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. 주사기는 국제 식품 위생 기준을 충족합니다.
- 염용성 단백질은 슬라이싱을 용이하게 하고 제품의 접착력과 품질을 향상시킵니다.
염수 주사기 작동 방법:
- 돼지고기 주사기는 동력 장치로 이중 실린더를, 동력원으로 압축 공기를 사용합니다. 상하, 전후 운동은 공압 컨베이어 벨트에 의해 이루어지며, 주사기 그룹이 기계 상단까지 올라가 근접 스위치에 닿으면 슬라이드 스위치 컨베이어 벨트 실린더가 구동되어 벨트가 앞으로 이동합니다. 컨베이어 실린더 피스톤 로드가 특정 높이까지 올라가면 솔레노이드 밸브의 방향 전환 스위치에 닿아 바늘을 내리는 실린더를 밀어냅니다. 바늘이 육류에 삽입되어 주입이 시작되면, 시린지 펌프를 제외하고 주사기와 컨베이어 벨트 모두 지연 상태가 됩니다.
- 타임 릴레이를 통해 주입 시간을 설정합니다 (지연 시간 설정은 다양한 원료 및 주입량의 생산 요구 사항에 따라 설정 가능). 일반적으로 5-6초 지연 시 주입률은 25-36%에 도달할 수 있으며, 지연 시간은 3초에서 15초 사이에서 조정 가능합니다. 지연 시간이 도달하면 솔레노이드 밸브와 니들 홀더 실린더가 리셋되어 바늘이 육류에서 빠져나옵니다.
- 컨베이어 벨트가 앞으로 이동함에 따라 주입된 육류는 컨베이어 벨트를 통해 앞뒤로 전방 용기로 보내집니다.
- 액체 공급 시스템은 중간 압력 및 대형 공급 액체 공급 펌프 방식을 채택합니다. 세척을 용이하게 하기 위해 기계는 메인 엔진과 수조가 분리된 개별 구조를 채택합니다.
염수 주사기 주요 사양:
| 모델 | ZSJ48 | ZSJ60 | ZSJ80 | ZSJ120 | ZSJ180 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 전원 (kw) | 이중 속도 | 2.35 | 2.35 | 4.8 | 5.2 | —— |
| 가변 주파수 | 2.6 | 2.6 | 4.5 | 4.5 | 8.2 | |
| 스텝 거리 (mm) | 80 | 80 | 80 | 80 | 120 | |
| 가변 주파수 | 가변 주파수 | 32-48 | 32-48 | 32-48 | 32-48 | 32-48 |
| 가변 주파수 | 15-50 | 15-50 | 15-50 | 15-50 | 15-50 | |
| 크기 (mm) | 13806601730 | 16207701730 | ||||
| 무게 (kg) | 260 | 260 | 300 | 400 | 420 |
