재킷 주전자 간략한 지침:
재킷 주전자는 재킷이 달린 일종의 찜 냄비로 죽, 소스 또는 기타 요리에 적합합니다. 재킷형 팬은 주로 본체와 홀더로 구성됩니다. 팬본체는 구형체 내부와 외부로 구성된 2층 구조로 되어 있으며, 중간층은 증기로 가열됩니다. 고정형, 틸팅형, 교반형으로 구분됩니다. 재킷형 팬은 넓은 가열 면적, 높은 열 효율, 균일한 가열, 액체에 대한 끓는 시간이 짧고 가열 온도 조절이 용이하다는 장점이 있습니다. 가장 중요한 점은 이 재킷 팬이 설치가 쉽고 작동이 편리하다는 것입니다.
재킷 팬의 종류
재킷 냄비를 기울일 수 있는지 여부에 따라 기울어지는 재킷 주전자와 기울지 않는 재킷 팬이 있습니다. 가장 인기 있는 것은 틸팅 재킷 냄비입니다. 재료가 가열된 후 버튼을 조정하여 재료를 쉽게 부을 수 있도록 냄비를 기울일 수 있습니다. 그리고 다양한 가열 방법에 따라 전기 가열 재킷 냄비와 증기 가열 재킷 냄비가 있습니다. 용량은 50L~2000L까지 가능합니다.
재킷 주전자 응용 분야:
이 장비는 사탕, 의약품, 유제품, 와인, 케이크, 보존 식품과 같은 식품 산업의 가공에 널리 사용됩니다. 음료s, 통조림 식품 등. 자켓 냄비는 대형 식당이나 식당에서도 요리에 적용됩니다. 일상생활에서든 산업현장에서든 작업시간을 단축하고 작업조건을 개선하는데 좋은 장비입니다.
기울어지는 재킷 주전자 구조:
행성 요리 냄비
행성 요리 냄비는 재킷 주전자와 유사합니다. 또한 재킷을 통해 재료를 가열합니다. 가열 방법에는 증기, 전기 가열, 전기 가열 열전달 오일, 전자기 가열 등이 포함됩니다. 혼합 방법은 특수 틸트 회전을 채택하여 교반기가 냄비 본체에 완전히 접촉하여 재료가보다 고르게 교반됩니다. 기계를 기울일 수도 있습니다.
재킷 주전자 VS 행성식 요리 냄비
재킷 팬과 유성식 웍 모두 재킷을 사용하여 다양한 가열원과 적용 가능한 원자재를 사용하여 재료를 가열합니다.
하지만 두 기계 사이에는 약간의 차이가 있습니다.
일반 재킷 팬의 혼합 방법은 일반 모터가 고정된 경로를 따라 휘젓는 것입니다. 단점은 교반 경로에 특정 사각지대가 있을 수 있다는 것입니다. 유성 웍은 냄비 내에서 모든 방향으로 회전할 수 있는 교반기이므로 재료가 모든 방향으로 균일하게 회전할 수 있습니다. 따라서 적용 가능한 원료도 다소 다릅니다. 행성 요리 냄비는 죽, 맥아당, 월병 충전재 등과 같은 일부 점성 재료에 더 적합합니다.
일반적으로 기울일 수 있는 재킷 팬은 재료를 부을 때 수동 방법을 사용합니다. 유성 웍은 완전 자동 유압 장치를 사용하며, 팬은 버튼을 눌러야만 기울일 수 있습니다.
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