선택 방법 훈제 햄?
훈제 햄 는 육류제품의 일종으로, 고기덩어리는 이를 규격화하는 필수성분이다. 햄의 색은 분홍빛이나 장미빛을 띠며 건강한 광택이 나며, 식감이 탄력이 있어 자르기 쉽습니다.
훈제 햄을 구입하기 전에 다음 사항에 주의해야 합니다.
- 패키지. 포장은 산화되거나 햄에 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 새지 않고 단단히 밀봉되어야 합니다. 포장되지 않은 육류 제품은 권장되지 않습니다.
- 라벨. 제품의 포장에는 제품명, 공장명 및 공장명, 생산일자, 유통기한, 제품규격, 성분명 및 내용량을 표시하여야 한다.
- 생산 날짜. 보존 시간을 보장하기 위해 현재 날짜에 가까운 생산 날짜를 선택하십시오.
- 저장 온도 요구 사항, 특히 여름과 같이 더운 계절과 따뜻한 계절에는 육류 제품을 냉장고에 보관할 때 주의를 기울여야 합니다.
- 구매당 조리 및 훈제 육류 제품의 수량입니다. 육류 제품은 적절하고 단단히 밀봉한 후 냉장고에 보관하는 것이 바람직하며 가능한 한 빨리 제공되어야 합니다.
보존 방법 훈제 햄?
훈제 햄 상하기 전에 올바르게 보관해야 합니다. 지방이 없는 담그거나 절인 햄은 깨끗하고 통기성이 있는 종이에 싸서 플라스틱 랩으로 포장해야 합니다. 햄을 지방과 함께 훈제하면서 치료하더라도 여전히 곰팡이가 생기고 벌레에 감염되고 개미의 방해를 받기 쉽습니다. 특히 봄의 습한 날씨에는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되고 햇빛이 차단된 곳에 걸어 두어야 합니다. 해충의 번식은 오염과 감염을 방지하기 위해 신속하게 파괴되고 제거되어야 합니다. 보관하기 전에 공기를 피하고 햄의 지방 산화를 방지하기 위해 밀폐되고 격리된 장소에 식물성 기름을 코팅해야 합니다.
그런 다음 곤충 감염을 방지하기 위해 식용 식품 플라스틱 필름을 한 겹 더 포장합니다.
여름에는 훈제햄 양면에 식용유를 바르고 냄비에 넣은 후 소금에 절인 건조 야채를 덮어서 오래 보관하세요. 훈제햄은 비닐랩으로 포장하여 밀봉한 후 냉동실이 아닌 냉장고 신선도 보관 서랍에 넣어주세요.