많은 미국인들이 이제 커피숍에 가는 것을 좋아합니다. 한편으로 커피의 맛은 긴장을 풀어주고, 다른 한편으로는 업무에 더 많은 영감을 줍니다. 따라서 미국에서 커피 로스팅 머신은 매우 환영받고 있습니다.
커피를 마시는 이점
커피를 마시면 실제로 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 신체를 이완시키고, 신진대사를 촉진하며, 피로를 해소하고, 담석을 예방하는 등의 효과가 있습니다. 1960년대에는 커피숍에서 커피를 마시는 것이 미국인들 사이에서 문화가 되었습니다. 당시 커피숍의 수는 급속도로 증가했으며, 미국 커피 로스팅 머신 제조사도 성장하고 있습니다.
좋은 커피 원두를 선택하는 방법?
신선한 커피 원두를 사용하세요. 구매 시 커피 원두의 색상과 입자 크기가 일치하는지 주의하세요. 좋은 커피 원두는 밝고 광택이 나며 향이 강합니다.
어떤 종류의 커피 원두든 신선도는 품질에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 구매 시 한두 개의 커피 원두를 집어 입에 넣고 씹어보세요. 바삭하고 선명한 소리가 나야 합니다(커피가 습하지 않음을 나타냄). 손으로 눌러 커피 원두의 껍질만 사는 것이 아닌지 확인하세요. 커피 원두가 향을 잃고 이상한 냄새가 난다면, 커피 원두가 더 이상 신선하지 않다는 의미입니다.
커피 원두의 순도도 고려해야 할 또 다른 요소입니다. 전문가가 커피를 선택할 때는 커피 원두의 크기뿐만 아니라 한 줌의 커피 원두(지역 커피)를 집어 색상이 일관된지 관찰합니다. 이렇게 하면 품질이 낮은 제품을 구매하지 않을 수 있습니다. 하지만 블렌디드 커피의 경우 크기와 색상이 다른 것이 정상입니다.
또한, **커피 로스터**로 작업할 때 온도가 너무 높으면 커피 원두에 기름이 생깁니다. 이 경우 커피 원두의 향이 감소하고 떫은맛과 신맛이 나타납니다. 요약하자면, 커피를 구매할 때는 신선도, 향, 색상 및 순도에 주의해야 합니다.
커피를 마시기에 가장 좋은 시간은?
갓 로스팅한 커피 원두는 즉시 섭취하기에 적합하지 않습니다. 일반적으로 커피의 최적 음용 기간은 로스팅 후 1주일 이내이며, 이때 커피 원두가 가장 신선하고 향과 맛이 가장 좋습니다.