흑마늘 만드는 법? 검은 마늘 발효기 | 발효 기계

흑 마늘 발효기 기계는 마늘 발효에 사용됩니다. 발효를 거쳐 얻은 흑마늘은 영양이 풍부합니다. 생마늘 본연의 성분을 그대로 간직하고 있을 뿐만 아니라, 새콤달콤한 맛이 나며, 먹은 후에도 신맛이 나지 않습니다. 좋은 건강식품입니다. 현재 흑마늘은 고급 호텔, 슈퍼마켓, 유기농 식품 체인점, 유기농 슈퍼마켓 및 해외 호텔에서 널리 사용되고 있습니다.

흑마늘의 장점

1. 살균 및 항염증

마늘에는 항균 효과가 있습니다. 다양한 유해 박테리아를 직접적으로 죽일 수 있을 뿐만 아니라 다양한 바이러스와도 싸울 수 있습니다. 발효 후 흑마늘의 활성 성분은 면역 세포를 더욱 활성화시켜 면역 세포의 수와 능력을 증가시키고 강화시켜 신체의 항균 및 항 바이러스 능력을 향상시킬 수 있습니다. …

2. 면역기능 강화
흑마늘에는 다양한 지용성 물질과 아미노산, 비타민 등의 성분이 함유되어 있어 세포 대사를 촉진하고 신체의 면역력을 강화시켜 줍니다.

3. 심혈관, 뇌혈관 질환 예방
흑마늘 인체의 "혈관 청소부"로 알려져 있습니다. 혈관벽의 지방 침착물을 제거하고, 혈액이 두꺼워지거나 동맥이 막히는 것을 방지하며, 뇌졸중, 심근경색 및 기타 심혈관 및 뇌혈관 질환을 효과적으로 예방할 수 있습니다.

4. 알츠하이머병 예방
흑마늘의 유효성분은 탄수화물의 산화 기능을 강화하고 뇌세포에 충분한 에너지를 공급하며 사고를 민첩하게 만들고 알츠하이머병을 예방할 수 있습니다.

5. 아름다움과 아름다움
흑마늘은 강력한 항산화 능력을 가지고 있으며, 항산화 및 노화 방지 능력은 일반 마늘의 30배 이상입니다. 따라서 흑마늘을 장기간 섭취하면 노화가 지연될 수 있습니다.

6. 수면을 개선하고 한기 결핍증을 치료합니다.
흑마늘은 비타민과 아미노산이 풍부하여 미용 및 미용 효과가 좋습니다. 동시에 흑마늘은 숙면을 돕는 효과도 있습니다.

흑마늘 발효기 기계의 여러 단계

1. 마이신의 활성 단계

발효단계	시간(시간)	온도	상대습도
첫 번째 단계	30~50시간	85℃~95℃	85%
두 번째 단계	60~110시간	65℃~75℃	85%
세 번째 단계	60~110시간	55℃~65℃	85%

2. 중온발효
온도는 50~60℃, 습도는 85%, 중온에서 20일 동안 발효시킨다. 이때 마늘은 기본적으로 발효가 완료된 상태이다.

3. 상온발효
온도는 30°C, 습도는 50%로 60일간 최종 발효됩니다. 현재 흑마늘의 품질은 국제표준에 도달하였습니다.

4. 완제품 멸균
흑마늘을 90일간 발효시키면 곰팡이가 많이 자라서 보관에 적합하지 않습니다. 완제품을 살균해야 합니다.

검은 마늘 발효기 기계 기술 매개변수

모델	TZ-80L	TZ-100L	TZ-120L	TZ-150L	TZ-255L	TZ-408L	TZ-800L	TZ-1000L	TZ-2000L
내부 탱크 치수(mm)	400*400*500	500*400*500	500*400*600	500*500*600	600*500*750	800*600* 850	1000*800*1000	1000*1000*1000	2000*1000* 1000
외부 탱크 치수(mm)	1000*870*1700	1050*870*1700	1050*870*1750	1050*970*1750	1150*970*1900	1350*1150*1950	1450*1300*2100	1470*14002100	2600*1400*2100
흰마늘의 무게(kg)	15	18	20	23	38	80	155	190	380
흑마늘 생산량(kg)	7.5	9	10	11.5	19	40	77.5	95	190

흑마늘 발효기 특징

온도 제어: 우리는 상자 내부 온도에 대해 매우 엄격한 요구 사항을 갖고 있으며 정밀도는 0.1℃로 제어되고 균일성은 ±1℃를 초과하지 않으며 온도 변동은 ±0.2℃로 제어됩니다.
장비 습도 조절: 우리는 원래 수입된 프랑스 Taikang 압축기를 사용하여 상자 내 습도의 안정성을 조절합니다. 습도범위는 20%~98%로 제어되며, 습도변동 및 습도편차는 ±2℃ 단위로 제어됩니다.

분석 정확도	온도: ±0.01°C; 습도: ±0.1% R.H
온도 범위	상온 ~ +90°C
온도 변동	±0.2°C
온도 균일성	±1.0℃
가열 속도	2°C -4°C/분
냉각 속도	0.7°C -1°C/분
습도 범위	20% -98%R.H
습도 변동	±2.0% 우측
습도 편차	± 2%

흑마늘 발효기의 장점

1. 흑마늘 발효기 기계는 5인치 수입 TEMI850 터치스크린을 채택하고 화면 디스플레이는 직관적이고 조작이 쉬우며 데이터를 영구적으로 저장할 수 있습니다.
2. 흑마늘 기계는 전원이 꺼지면 자동으로 데이터를 저장할 수 있습니다.

3. 고객의 요구사항에 따라 실시간 발효곡선 분석, RS232, USB 데이터 저장 연결 기능을 탑재할 수 있습니다.
4. 흑마늘은 최고의 품질을 보장하기 위해 발효된 후 상온에 다시 보관됩니다.
5. 흐름 제어 기술을 사용하면 50% 이상의 에너지 절약을 효과적으로 달성할 수 있습니다.
6. 발효 과정에서 탱크의 수위가 너무 낮으면 흑마늘 발효기가 자동으로 경보를 울립니다. 전압이 불안정하면 기기를 보호하기 위해 전원이 자동으로 차단됩니다.
7. 순수 알루미늄 핀 증발기를 채택하여 에너지 저장 시간을 효과적으로 줄이고 에너지를 절약합니다.
8. 발효 과정 중 가열 시스템과 가습 시스템에 이상이 발생하고, 고장으로 인한 흑마늘의 발효 품질 손상을 방지하기 위해 컨트롤러와 과열 보호 장치가 자동으로 작동을 중지합니다.
9. 난방 시스템: AC 접촉기를 난방 액추에이터로 사용하여 안전하고 신뢰할 수 있는 지속적인 PID 조정, 별도의 과열 보호 시스템.
10. 공기 덕트 시스템: 높은 균일성 지수를 보장하기 위해 테스트 상자에는 내부 순환 공기 공급 시스템이 제공됩니다.

흑마늘 기계 사용상의 주의사항

1. 껍질이 손상되지 않은 생마늘을 선택하세요
2. 마늘은 204가지 농업잔류물 테스트를 통과해야 합니다.
3. 마늘의 온도는 일반적으로 섭씨 5도 이상입니다. 이 온도 이하에서는 마늘이 수분 손실과 시들기 쉽습니다. 동시에, 미생물의 성장 속도는 상대적으로 빠르고, 저장 수명은 쉽게 단축된다.
4. 냉장보관 온도가 너무 높거나 낮으면 탈수 위축과 발아가 이어져 오는 효소발효 반응에 도움이 되지 않습니다.
5. 마늘의 크기에 따라 마늘의 지름을 기준으로 발효를 진행해야 합니다. 마늘을 담그고 세척할 때 마늘 껍질을 손상시키지 않고 세척하려면 야채 세척기를 사용하는 것이 좋습니다.
6. 헹굼 시간은 약 1분 정도이며, 너무 길면 안 됩니다. 헹굼 시간이 너무 길면 피부의 과도한 습도로 인해 다음 발효에 도움이 되지 않습니다.
7. 마늘을 불린 후 표피의 수분을 건조시킨 후 발효시킨다.