두부 제조기는 전통적인 수제 두부 장인 정신을 향상시키고 두부의 품질과 생산 효율성을 향상시킵니다. 다양한 고객 요구에 따라 중소형 두부 제조기 및 자동 두부 생산 라인을 제공합니다. 자동 두부 기계는 자동 제어 시스템을 채택하고 처리 과정이 완전 자동화됩니다.
두부 제조 기계 전체는 식품 등급의 스테인레스 스틸을 채택하여 생산 환경이 깨끗하고 깔끔합니다. 생산된 두부는 모양이 균일하고 맛이 부드럽습니다. 전체 두부 기계는 주로 연삭 부분, 조리 기계, 도트 펄프 버킷 및 성형 기계의 네 부분으로 구성됩니다. 두부 기계는 다양한 생산 공정을 통해 두유, 건조 두부, 두부 껍질도 생산할 수 있습니다.
상업용 두부 제조기 간략한 소개
두부 제조 기계는 연삭기, 슬러리 탱크, 가열 비등 시스템 및 두부 성형 시스템의 네 부분으로 구성됩니다.
연삭기
분쇄기는 주로 콩을 분쇄하는 데 사용됩니다. 기계 내부에 콩찌꺼기 분리기가 있어서 두유가루와 콩찌꺼기를 자동으로 분리해 줍니다. 따라서 이 기계를 사용하면 별도의 콩 찌꺼기 분리기가 필요하지 않습니다.
두유 탱크
두유통은 주로 두유를 담는 데 사용됩니다. 분쇄된 두유는 분쇄기에서 슬러리 탱크로 직접 공급될 수 있습니다. 갈은 두유를 넣고 나중에 사용하기 위해 더 많은 양동이를 구입할 수도 있습니다.
보일러
보일러에는 단일 배럴과 이중 배럴 모델이 있으며 이중 밸브는 끓는 배럴을 제어합니다. 끓는 물통은 지속적이고 중단 없는 끓임을 실현할 수 있습니다.
두부 성형기
두부 성형기에는 공압식과 수동식의 두 가지 모델이 있습니다. 공압 성형기는 공압 원리를 사용하여 필요한 가압력에 따라 조정될 수 있는 가압판을 들어 올립니다.
수동 성형기는 수동으로 작동해야 하며, 생산에 따라 가압력을 수동으로 조정합니다. 두부제조기는 출력에 따라 단일성형장치와 이중성형장치가 있다.
상업용 두부 제조 기계 구조
다음은 정제, 삶기, 성형을 일체화한 자동 두부제조기입니다. 이는 4개의 시스템을 함께 연결합니다. 이 통합 성형기를 사용하면 분쇄된 두유를 보일러 기계에 직접 공급하여 끓일 수 있습니다. 그런 다음 다른 배럴을 사용하여 펄프를 포장하고 도트를 찍을 수 있습니다. 성형을 위해 두유를 성형 상자에 부을 수 있습니다.
두부 생산 라인 흐름도
두부의 생산은 콩 선별, 불림, 분쇄, 삶기, 점찍기, 압착, 완제품의 과정을 거칩니다. 자동 두부 성형 기계는 주로 두부를 만들기 위해 수제 두부의 과정을 모방합니다.
원두 선별
더 좋은 맛의 두부를 만들기 위해서는 우선 품질이 좋은 콩을 선택해야 합니다. 대두 원료의 품질은 두부의 생산량과 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 대두를 선택할 때, 과육이 잘 익은 대두를 선택해야 펄프율이 높아질 수 있습니다.
콩을 담그다
콩의 수분 함량도 두부의 품질에 영향을 미칩니다. 따라서 콩을 불리는 시간, 수온, 물 소비량 등에 대한 정확한 데이터가 있어야 한다. 그리고 콩을 담그는 물의 온도에 따라 콩을 담그는 시간이 달라집니다. 일반적으로 침수시간은 겨울에는 길고 여름에는 짧습니다.
연마
불린 콩을 분쇄기에 부어 분쇄합니다. 분쇄하는 동안 정제기 옆의 물 충전 밸브를 열어야 합니다. 분쇄할 때 두유의 농도에 주의하세요. 분쇄 간격을 조절하여 두유 농도를 조절할 수 있습니다. 두부 제조기의 분쇄기는 두유와 콩 찌꺼기를 자동으로 분리할 수 있습니다.
비등
두부 성형기의 보일러는 분쇄기에서 생산된 두유를 직접 담을 수 있어 불필요한 단계를 줄여줍니다. 펄프를 조리하는 통은 깨끗하고 소금, 알칼리 및 기타 물질이 없어야 합니다. 또한, 끓일 때 두유 거품이 빠지도록 주의하세요. 일반적으로 두유를 끓이는 데는 약 30분 정도가 소요됩니다.
응고제 추가
이는 두부의 품질에 영향을 미치는 가장 중요한 요소이다. 응고제에 따라 색상과 품질이 달라집니다. 흔히 사용되는 두부응고제로는 간수, 석고분말, 글루코노-δ-락톤 등이 있다. 응고제를 첨가할 때에는 응고제를 천천히 부어가면서 두유를 저어주어야 합니다. 응고제를 넣고 5~10분 정도 방치하면 두유가 자동으로 응고되어 두부가 됩니다. 이 단계에서는 두유와 응고제의 비율을 첨가하는 것이 매우 중요합니다. 이것이 두부의 부드러움의 비결이기도 합니다.
두부 성형
응고제를 첨가하면 두유가 두부로 변합니다. 마지막 단계는 성형 장치를 사용하여 두유를 두부 전체 조각으로 압축하는 것입니다. 두부 제조기의 성형 장치에는 공압식과 수동식의 두 가지 압축 성형 방법이 있습니다.
대형 두부 가공공장의 장점
- 지속적인 연구 개발과 혁신을 통해 두부 기계는 자동 분쇄, 조리 및 압착 단계를 실현할 수 있습니다. 두부 제조의 생산 효율성을 높이고 두부의 생산 품질을 향상시킵니다.
- 자동 두부 제조기에는 소형, 중형 및 자동 생산 라인과 출력이 다른 기타 모델이 있습니다. 대, 중, 소 두부 제조 공장의 요구를 완벽하게 충족할 수 있습니다.
- 자동 두부 제조기는 식품 기계의 위생 기준을 충족하는 304 스테인레스 스틸을 모두 채택합니다. 그리고 기계 내부는 깨끗하고 매끄러우며 청소가 쉽고 환경도 깨끗하고 위생적입니다.
- 고온 및 비접촉 PLC 전자 가열 기술을 채택하여 단백질 파괴를 효과적으로 방지하고 두유의 탄 냄새를 방지합니다.
- 완전 자동 제어 시스템을 사용하며 처리 프로세스가 완전 자동화됩니다.
- 기계는 두부 생산 능력을 제어하고 재고 잔고를 줄일 수 있습니다.
두부 만드는 기계 작동
시작하기 전에 전원 소켓과 기계 전원을 확인해야 합니다. 감전을 방지하려면 전화기를 켜기 전에 연결이 올바른지 확인하십시오.
사용하기 전에 물탱크에 일정량의 물을 채워야 합니다. 그리고 전기 가열 튜브가 타는 것을 방지하기 위해 수위가 설정된 높이에 도달하도록 하십시오. 우유를 끓인 후 공기 공급구가 막히지 않도록 공기 공급을 중단하기 전에 두유를 완전히 배출하십시오. 끓일 때 고온 가스가 발생하므로 화상을 피하기 위해 작업자는 접근해서는 안됩니다. 매번 기계를 사용한 후에는 두부 제조기 분쇄기와 보일러를 제때 청소하여 잔류물을 방지하고 두부 기계에 독특한 냄새가 없는지 확인하십시오.
자동 두부 제조기 청소 및 유지 관리
전체 두부 제조기 기계는 식품 등급의 스테인레스 스틸을 채택하여 청소 및 유지 관리가 편리합니다. 전체 두부 기계는 연삭 부분, 조리 기계, 펄프 버킷 및 성형 기계의 네 부분으로 나뉩니다. 깨끗한 물을 사용하여 각 부분을 청소하십시오. 먼지로 인한 오염을 방지하기 위해 천을 사용하여 신체 부위를 청소할 수 있습니다.
FAQ
상업용 두부 제조기의 가열 방식은 무엇입니까?
전기난방과 가스난방 방식이 있어 고객이 편리한 방식을 선택할 수 있습니다.
두부 제조기의 용량은 얼마입니까?
우리는 소형, 중형 및 두부 생산 라인을 보유하고 있으며 용량 범위는 30kg-200kg/h입니다.
두부를 만들 때의 입출력 비율은 얼마입니까?
콩 1kg을 투입하면 두부 5kg을 얻을 수 있습니다.
기계 성형 부품의 힘은 무엇입니까?
두 개의 금형이 있는데 하나는 수동식이고 다른 하나는 공압식입니다.
두부 만드는 법을 알려주실 수 있나요?
거래가 완료되면 레시피를 제공해 드릴 수 있습니다.
기계를 어떻게 작동합니까?
기계 작동 방법을 보여주는 매뉴얼과 기계 작동 비디오가 있습니다.
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