상업용 커피콩 로스팅 기계를 선택하는 방법은 무엇입니까?

카페가 처음 문을 열었을 때 대부분의 카페에는 자체 로스터가 없었습니다. 주로 현지에서 원두를 주문하는데, 시장에서 구입한 원두의 맛이 항상 커피 운영자의 요구를 충족시키지는 못했습니다. 그래서 대부분의 카페 운영자들은 상업용 원두 로스팅 기계를 직접 구입하는 것을 선택합니다. 그래서 상업용 커피 로스팅 기계를 선택하는 방법, 선택할 때 무엇에 주의해야 합니까?

카페 운영자들의 가장 큰 고민

1. 연기 배출 문제, 대부분의 상점이 기본적으로 열려 있기 때문에 직접 굽는 경우 연기 배출 문제를 먼저 고려해야합니다.
2. 작동이 간단한지 여부, 새로운 로스터의 경우 커피 로스팅 기계 작동의 단순성도 고려해야 합니다.

3. 커피 머신을 유지 관리하는 방법은 무엇입니까? 화재나 막힘을 방지하고 안전을 보장하기 위해 커피 머신을 매일 유지 관리하고 청소하는 방법은 무엇입니까?
4. 로스팅 품질, 커피 머신으로 로스팅한 커피의 품질은 커피숍의 개성과 로스터의 예술적 의도를 반영하며 특히 중요합니다.

다음과 같은 특성을 갖춘 상업용 커피콩 로스팅기를 선택하세요

1. 고품질의 버너를 사용하세요

버너는 열 균형 반응을 제어하고 조정하는 것입니다. 숙련된 사용자는 커피를 로스팅하는 데 오랜 시간이 걸리지 않는다는 것을 알고 있습니다. 그리고 로스팅 시간이 지날수록 커피원두의 향미는 점점 더 빠르게 변하게 됩니다. 따라서 열풍의 온도를 빠르게 상하로 조절하여 빠르게 반응할 수 있도록 해야 합니다.

현재 최신 첨단 버너는 반응 감도가 높으며 가스를 완전히 연소할 수 있습니다. 또한 다양한 지역의 기후와 가스 발열량에 적응할 수 있습니다. 전통적인 소화 배기 버너는 이를 달성할 수 없습니다.

2. 오일 흄 처리 시스템

동시에 사용자의 경제적 이익을 고려하여 오일흄 처리에 주의를 기울여야 합니다. 일부 국제 베이킹 전문 전문가들은 커피숍 주인들을 위해 이 문제를 다루고 있습니다. 배기연소가 필요 없는 배기가스 여과 시스템을 설치하여 에너지 소비를 완전히 줄여 가스 비용을 절감할 수 있습니다.

3. 작동하기 쉽습니다.

커피콩을 고를 때 로스팅 머신, 조작하기 쉬운지 여부에 중점을 두어야 합니다. 사용하기 쉬운 운영체제를 선택하는 것이 좋습니다. 현재 일부 상업용 커피 로스터 기계에는 자동 작동이 가능한 제어판이 장착되어 있습니다.

4.좋은 냉각 장치

커피원두를 로스팅하는데 있어 냉각은 중요한 부분입니다! 갓 로스팅된 원두는 온도가 매우 높기 때문에 식히지 않으면 원두 자체의 열이 계속해서 원두를 로스팅하게 됩니다. 동시에, 높은 온도로 인해 커피 원두의 향이 빠르게 휘발되어 원래의 맛을 잃을 수 있습니다. 따라서 상업용 커피 원두 로스팅 기계를 선택할 때 냉각 장치와 냉각 효과에 특별한 주의를 기울여야 합니다.

5.실버스킨 처리 기능

아로마를 잠그는 냉각장치에 더해 ​​실버가공 기능까지 상업용 커피 콩 로스팅 기계 우리의 초점이기도 합니다. 실버 스킨은 로스팅 과정에서 제거해야 합니다.

은박 자체는 ​​해롭지 않으나 깨끗하게 제거하지 않으면 커피 맛에 영향을 미치게 됩니다. 게다가 실버 스킨이 남아 있는 경우 커피 로스터, 다음 번에 로스팅할 때 타버릴 것입니다. 또한 은피를 불완전하게 제거하면 화재가 발생할 수도 있습니다.

6. 베이킹 드럼의 재질과 구조

현재 시중에는 드럼형 상업용 원두 로스팅 기계가 많이 나와 있습니다. 로스팅 과정에서 이러한 유형의 커피 로스터는 열 전도 및 복사를 통해 로스팅 드럼을 통해 커피 콩에 전달되는 열 에너지의 30%에 가깝습니다. 따라서 베이킹드럼의 구조와 재질이 매우 중요하다. 합리적인 구조와 좋은 소재를 갖춘 베이킹 드럼은 균일한 열전도와 방열을 제공할 수 있습니다.

지속적인 최적화와 업그레이드를 통해 Taizy의 새로운 커피 로스터는 위와 같은 특성을 갖게 되었습니다.