野菜角切り機は、冷凍野菜、漬物、根菜類の加工ラインに適用され、野菜を立方体または直方体の角切りにします。本電動野菜角切り機は、主にベース、筐体、縦刃とスライス刃を備えた切断プレート、横断刃、水平切断刃、伝動システム、および電気制御システムで構成されています。
業務用野菜角切り機の用途
業務用野菜角切り機は、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、キノコ、ピーマン、リンゴ、ハムなど、さまざまな根菜類や果物に適しています。そのため、野菜加工業界において理想的で不可欠な切断装置です。角切りのサイズと厚さは調整可能です。この業務用野菜・果物角切り機は、食品加工工場、外食産業、食堂、野菜流通センターなどで幅広く使用されています。
野菜角切り機の主な仕様
処理能力:600kg/h
カットサイズ：4、5、6、8、10、12、15mm角またはその他カスタムサイズ
動力：0.75kw
寸法：710×660×1085mm
重量：100kg
野菜・果物ダイシングマシン 動作動画
業務用野菜ダイサーの動作原理
- 本野菜ダイサーの回転カッティングテーブルが原料を高速回転させます。
- 高速回転による遠心力を利用し、野菜ダイシングマシンが根菜や果物を縦刃で塊状にカットし、その後、ディスクカッティングナイフでスライスを短冊状にカットします。
- スライスまたはチップ状になった材料は横断刃に送られ、立方体や直方体など必要な形状にカットされます。
- チップまたはダイスサイズの厚みは、カッティングブレードと回転プレートの隙間を調整することで変更可能です。また、カット形状はディスクカッターと横断刃を変更することで変わります。
- ダイシング前に、**バブル式野菜洗浄機**を使用して、トマト、ニンジン、タロイモ、ショウガなどの根菜を洗浄することができます。
野菜ダイシングマシンの利点
- 汎用性：1台の野菜カット機で、さまざまな根菜を角切りやスライスに加工できます。
- 均一なサイズ、きれいで滑らかな切断面により、完璧な仕上がりを実現します。
- 操作が簡単で、高効率。機械筐体を含む衛生面に配慮した設計を採用。
- カッター刃はすべて304ステンレス鋼製で、長寿命かつメンテナンスコストが低く抑えられます。
- カット厚さは調整可能です。
野菜カット機の刃の交換方法
- まず、ハンドルを緩め、レバーを押し下げて、スライス用の刃群をコームから外します。次に、シャフトエンドナットを緩め、フックスリーブで工具の前端溝を引っ掛け、刃群を取り外し、必要なサイズの刃群と交換します。
- シャフトエンドナットを締め付け、レバーを上に動かして、機内で伝達ギアが適切に噛み合っているか確認します。
- 伝達部gearsが適切に噛み合っていれば、レバーがコントローラーに近づきますので、電動野菜カッターの溝付きディスク刃をコームに差し込みます。
- スライサー、刃、コームとジャガイモの間に摩擦や挟まりがなければ、ハンドルを固定します。これで野菜カット機の刃の交換が完了します。
業務用野菜・果物角切り機の注意点
- 切断する材料は洗浄してください。砂や泥が混入していると、刃先や刃が傷みやすくなり、切れ味が低下します。最大切断径は80mmを超えないようにしてください。これより大きい場合は、小さく切ってから投入してください。
- 原材料は、ダイヤルの力で必要な厚さに切断された後、ディスクカッターで短冊状に切断され、最後にクロスカッターで角切りにされます。
- 野菜・果物角切り機のサイズ調整：ディスクカッターとクロスカッターを交換して行います。
- スライス厚の調整：調整プレートを動かすことで、スライス厚を必要な厚さに調整できます。まず、ハウジング調整プレートの固定ボルトを緩め、調整プレートの回転レバーを希望の位置まで上げ、その後調整プレートを下げて固定ボルトを締め付け固定してください。
本機の故障とその解決方法
| 横切断長さ | 刃の枚数 |
|---|---|
| 5mm | 15枚 |
| 10mm | 8枚 |
| 故障内容 | 原因 | 対策 |
|---|---|---|
| 機械の効率が悪い | Vベルトが緩すぎて、作業中に滑っている | Vベルトを締め付ける |
| 原料が機械内に落ちない | 1. コンベアナイフの刃先とスペーサーリングの間隔が広すぎる 2. スライス厚が厚すぎる | 1. コンベアの位置を再調整し、コンベアがスペーサーリングの表面に近づくようにする 2. スライス厚を調整し、スライス厚がコンベアの位置と一致するようにする |
| 原料を完全に切断できない | 1. トレイの回転方向が指定された方向と一致していない 2. コンベアが詰まっている 3. 運転中にディスクシュレッダー組み合わせ工具が緩んでいる 4. 縦刃が原料で塞がれている | 1. 時計回りに回してステアリングホイールを調整する 2. コンベアを清掃する 3. ディスク切断工具を締め付ける 4. 縦刃の残留原料を除去する |
- すべてのメンテナンスは電源を切った後に行ってください。 2. 電動の野菜 ダイサー・スライサーは使用後、特に材料が通過する部分を清掃する必要があります。 3. 使用後は毎回、すべての切断工具を注意深く点検し、損傷や鈍りがないか、またコンベアの刃先が正常か損傷していないかを確認してください。組み合わせ工具は週に一度分解してください。 4. 再組み立て時には、無毒無味の食用油で清掃してください。取り付け前に、切断軸に食用油を塗布し、スムーズな動作を確保してください
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