業務用鶏肉骨分離機は、鶏の骨と肉を分離するために設計されています。この機械は、半羽および全羽の鶏肉の肉を分離するのに適用できます。分離された肉エマルジョンは純粋な肉質で骨の残留物がなく、ソーセージ、ミートボール、調味料、その他の製品の製造に適用できます。この鶏肉骨抜き機は食品グレードの材料を使用しており、生産量が多く、生産効率が高いです。
業務用鶏肉骨分離機の用途
この鶏肉骨分離機は、半羽および全羽の鶏肉の骨と肉を分離するのに適用されます。鶏、アヒル、ガチョウ、魚、ウサギなどの家禽類の肉と骨の分離に適しています。一度で分離を完了でき、人件費と材料費を節約します。分離された肉は、ソーセージ製造、ランチョンミート、patties、ミートボール、調味料、詰め物などの製品に適用できます。さらに、この機械は果実の種子分離にも適用できます。
機械の動画
食肉用骨分離機の動作原理
食肉用骨分離機は、主にボックス部、ホッパー部、分離部で構成されています。まず、ホッパーに肉を投入し、スクリューの押出によって肉製品を分離部へ送り込みます。肉と骨の分離部では、可変ピッチオーガーが骨と肉を圧縮して分離します。分離された肉エマルジョンは、フィルタースクリーンの隙間から押し出されます。
自動鶏肉骨分離機の詳細
家禽用骨肉分離機の特長
- 食品衛生基準を満たす304ステンレス鋼を採用。
- 高品質の高強度ステンレス鋼製で耐久性に優れ、構造がシンプルで安全かつ操作が簡単、洗浄や分解も容易。
- 肉エマルジョン採取時は高速・高効率で温度上昇が少なく、採取した肉エマルジョンの粘性が良好。そのため、採取した肉ペーストはソーセージ、ひき肉、ミートボール、餃子などの肉製品の製造に適用可能。骨残渣からはコンドロイチンを抽出でき、砕いた骨はスープベースとして使用可能。
- 骨肉分離機は収率が高く、65％～90％に達する。
- 肉組織へのダメージが少なく、排出シリンダーは重ね合わせフィルター構造。肉スラリーがきれいに採取され、骨残渣がなく風味良好。
- 1台の鶏肉骨肉分離機で多用途に対応。骨肉分離、魚骨分離、果肉除去、野菜分離に適用可能。
