連続式フライヤーは、メッシュベルト式の産業用揚げ物機です。このフライヤーは、メッシュベルトによって揚げ原料を搬送します。本産業用フライヤーは、ポテトチップス、バナナチップス、ピーナッツ、玉ねぎなどの揚げ物に適しています。メッシュベルト設計により、揚げ原料が油に完全に浸漬されます。メッシュベルトの速度は調整可能で、揚げ加減を制御できます。連続式産業用フライヤーの長さはカスタマイズ可能です。フライヤーの長さが揚げ能力を決定します。そのため、連続式フライヤーはレストラン、食堂、学校、揚げ物機械工場などで広く使用されています。
連続式産業用フライヤーの機能的特長
(1) 連続式フライヤーは、先進的な油水分離技術を採用しています。従来の揚げ物機の欠点を克服し、自動濾過により揚げ油を清潔に保ち、揚げ製品の品質を均一にします。これにより、製品品質の向上、保存期間の延長だけでなく、製品に高い付加価値をもたらします。
(2) 揚げ油温度と水温の自動制御により、常に良好な作動状態を維持できます。生産量が向上するだけでなく、製品品質を安定させ、色、香り、味を良好に保ちます。
(3) 連続式フライヤーは自動濾過を実現でき、揚げ油の使用寿命を大幅に延ばし、頻繁な油交換が不要となるため、低油消費を実現します。
(4) 高度で効率的な加熱システムにより、エネルギーの無駄を大幅に抑え、エネルギーコストを大幅に削減します。
(5) フライ機の連続稼働方式は効率を向上させ、油やエネルギーの消費コストを効果的に低減します。これは人件費や管理費の節約にも非常に役立ちます。
(6) 産業用連続フライ機は高品質の304ステンレス鋼を採用し、強度と耐久性に優れ、耐食性、耐高温性を備えています。
(7) 脱油機、オイルフィルター、フライ機などの付帯設備は、状況に応じて提供されます。
産業用連続式フライヤーの適用範囲
小麦粉加工食品：ねじり揚げ、おこげ、油条、ごま団子、麩、ライススティック、キャラメル菓子など。
肉類：煮鶏（着色用）、塩漬け鴨（着色用）、角煮、肉団子、ビーフジャーキー、豚バラ肉、鶏もも肉、豚足。
ナッツ類：落花生、青大豆、そら豆、ひまわりの種。
大豆製品：乾燥豆腐、魚風味豆腐など。
魚介類：エビ、scallops、小魚の稚魚、イカリング、イカの稚魚、太刀魚の切り身。
果物・野菜：ニンジン、カブ、サツマイモ、カボチャ、ニンニク、タマネギ、キノコ、ヒョウタン、オクラなど。
その他：野菜タルト、天ぷら、ナスの箱揚げ、蓮根の揚げ包み、および各種揚げ菓子。
連続式フライヤー機の主要部品の説明
- 連続メッシュベルト式フライヤー機は、3層のコンベヤベルトで構成されています。上層は浮上防止コンベヤベルト、中間はフライ用コンベヤベルト、下層はスラグ掻き取りメッシュベルトです。装置上部にはプルームトラップが装備されています。
- 連続式産業用フライヤー機を始動する前に、3相4芯ケーブルが接続されていること、およびケーブルの総電力が120平方ミリメートル以上、245kW以上であることを確認してください。配線は確実に接地してください。
- 熱電対：連続式フライヤー機の熱電対は、油温を自動制御します。タンク内に3つの熱電対が装備されており、油温のバランスを保ちます。油温が高すぎる場合、加熱管は自動的に動作を停止します。フライヤー機に装備された循環ポンプは、油タンク全体の温度バランスを保ちます。
- タンクに油を追加する
装置停止後、油温が50度以下になるまで配管バルブは開けないでください。油温が下がったら、オイルポンプを起動して油かすを排出し、油タンク内に残油がなくなるまで行ってください（配管バルブを開ける前に、戻り油配管バルブを閉じてください）。
貯油タンク：貯蔵した油はフライ調理専用であり、他の装置と接続しないでください。
液晶表示パネル：製品フライ調理に必要な温度と時間を設定できます。
