黒にんにくは、通常のにんにくを発酵させたものです。黒にんにく製造機は、黒にんにくを発酵させるために使用されます。
発酵させた黒にんにくには、殺菌・抗炎症作用、免疫力向上、老化防止、さまざまな心血管疾患の予防といった効果があります。黒にんにくは日本で生まれ、その後韓国に広がりました。韓国で改良され、豊富な栄養と強力な機能性から世界中で人気となっています。
にんにく発酵機は高性能で、生のにんにくの栄養素を最大限に変換することができます。黒にんにくの人気に伴い、黒にんにく発酵機の需要も徐々に高まっています。
黒にんにく** vs 通常のにんにく**
にんにくは多年草のハーブです。葉は長く平らです。白にんにくは独特の辛味を持ち、その辛味は主に生理活性物質であるアリシンに由来します。アリシンには抗菌・抗炎症作用があり、風邪予防に効果があります。にんにくを定期的に食べることで炎症を抑えることができます。また、にんにくには腸内環境を整え、消化を促進するプレバイオティクスも含まれています。
黒にんにくは、生のにんにくを発酵させて作られます。発酵過程では、酸が生成され高温下で褐変反応が起こるため、ポリフェノールが酸化・分解されてメラニンが形成されます。そのため、発酵後のにんにくの色は白から黒に変化します。発酵させた黒にんにくは、まろやかな口当たりと甘酸っぱい味わいが特徴です。そして、生のにんにくの栄養素を最大限に保持しています。発酵により、黒にんにくは抗菌・抗炎症作用、免疫力強化、老化防止効果を高め、睡眠機能の改善にも役立ちます。
シンガポールへ黒にんにく製造機を納品
黒にんにく発酵槽は、その食べやすさと効能から、日本、韓国、欧米など世界各国で広く受け入れられています。当社はこれまでに日本、韓国、オーストラリア、カナダなどへ黒にんにく製造機を輸出してきました。最近では、シンガポールのお客様へ黒にんにく発酵槽を納品いたしました。
そのお客様は黒にんにくをオンラインで販売しており、黒にんにく製造のための機械の開発・販売も視野に入れていました。そのため、スマートで価格も手頃な黒にんにく製造機を探していました。ご要望を伺った後、当社のインテリジェント黒にんにく発酵機をご提案しました。
本機はインテリジェント制御機であり、温度と湿度を自動制御できます。また、機械はすべて304ステンレス鋼を採用し、コントローラーには韓国製のタッチスクリーンを使用しています。この発酵機は発酵プロセスをリアルタイムで監視し、発酵曲線を分析することができます。お客様はこのインテリジェント発酵槽に非常に満足され、すぐにご注文いただきました。