燻製ハムの保存方法は？

選び方 スモークハム?

スモークハム 肉製品の一種であり、肉塊はその基準に不可欠な成分です。ハムの色はピンクまたはローズレッドで、健康的な光沢があり、弾力があり、スライスしやすいです。

燻製ハムを購入する前に、次の点に注意する必要があります。

1. パッケージ。ハムの酸化やカビの発生を防ぐため、パッケージは漏れることなくしっかりと密封する必要があります。パッケージのない肉製品はお勧めできません。
2. ラベル。製品のパッケージには、製品名、工場名、工場名、製造年月日、賞味期限、製品規格、成分表、内容量を表示しなければなりません。
3. 製造日。保存期間を確保するために、現在の日付に近い製造日を選択するようにしてください。
4. 保管温度に関する要件、特に夏などの暑い季節、冷蔵庫での肉製品の保管には注意が必要です。
5. 購入ごとの調理および燻製肉製品の数量。肉製品は適切かつしっかりと密封し、できれば冷蔵庫に保管し、安全性を確保するためにできるだけ早くお召し上がりください。

保存方法 スモークハム?

スモークハム 劣化する前に適切に保管する必要があります。脂肪のないサブマリンまたは生ハムは、清潔で通気性のある紙で包み、ラップで包みます。脂肪分を含んだ燻製ハムは、治ったとはいえ、カビが生えたり、虫に感染したり、アリに邪魔されたりしやすいです。特に春の湿気の多い天候の場合は、涼しく乾燥した換気の良い日光を遮断した場所に吊るす必要があります。汚染と感染を防ぐために、害虫の繁殖は速やかに破壊され排除されなければなりません。保存する前に、空気を避け、ハムの脂肪の酸化を防ぐために、密封された隔離された場所で植物油を塗布する必要があります。

次に、昆虫の感染を防ぐために、もう1層の食用プラスチックフィルムで包みます。

夏はスモークハムの両面に食用油を塗って鍋に入れ、その上に塩漬けした乾燥野菜をかぶせると長期保存が可能です。スモークハムをラップで梱包して密封し、冷凍庫ではなく冷蔵庫の鮮度保持用引き出しに入れます。