Dalam produksi pangan, untuk meningkatkan kualitas makanan dan memperpanjang masa simpan, biasanya diperlukan proses sterilisasi. Mesin sterilisasi UV adalah tunnel sterilizer yang mampu mensterilkan makanan dari segala arah. Efektivitas sterilisasinya sangat tinggi, mencapai 99%.
** Prinsip sterilisasi** dari** mesin sterilisasi makanan UV**
Sterilisator UV menyinari objek melalui tabung lampu ultraviolet. Sinar ultraviolet menembus membran sel dan inti sel organisme, menghancurkan ikatan asam nukleat. Hal ini menyebabkan organisme kehilangan kemampuan bereplikasi atau kehilangan aktivitasnya dan mati, sehingga mencapai efek sterilisasi.
Saat menggunakan sterilisator ultraviolet untuk mensterilkan, Anda hanya perlu meletakkan makanan yang akan disterilkan di atas ban berjalan. Ban berjalan akan mengangkut makanan ke area sterilisasi secara otomatis. Lampu ultraviolet di dalam sterilisator dipasang di sekeliling ban berjalan. Cahaya ultraviolet yang dipancarkan oleh lampu ultraviolet digunakan untuk mensterilkan makanan. Lama waktu sterilisasi dapat diatur dengan mengendalikan kecepatan ban berjalan.
** Apakah makanan yang disterilkan** dengan UV** aman?**
Sinar ultraviolet menggunakan panjang gelombang nanometer tertentu untuk menghancurkan asam nukleat bakteri dan virus, sehingga bakteri tidak dapat bereproduksi. Selain itu, daya tembus sinar ultraviolet lemah, dan hanya cocok untuk mensterilkan permukaan benda, air, atau udara. Sinar ultraviolet tidak akan merusak rasa dan nutrisi makanan, serta tidak akan menghasilkan karsinogen. Oleh karena itu, makanan yang disterilkan dengan sterilisator ultraviolet aman dan layak dikonsumsi.
** Aplikasi** mesin sterilisasi makanan UV
- Disinfeksi peralatan pengolahan makanan. Untuk peralatan makanan, mikroorganisme selalu menempel di permukaan peralatan. Oleh karena itu, penggunaan sterilisator ultraviolet dapat mensterilkan peralatan dengan baik;
- Untuk perlakuan awal air pengolahan makanan. Dalam pengolahan makanan, air perlu diproses sebelum produksi untuk mengurangi jumlah mikroorganisme yang masuk.
- Sterilisasi jus buah. Sterilisasi dengan panas akan mengubah cita rasa jus. Oleh karena itu, sterilisasi ultraviolet tanpa pemanasan merupakan metode sterilisasi yang paling utama.