Produsen freezer terowongan | ledakan freezer IQF buah sayur

Tunnel freezer merupakan salah satu jenis quick-freezer yang diproduksi untuk memenuhi kebutuhan pembekuan cepat dalam skala besar dan cepat. Freezer sabuk konveyor terowongan industri dapat dengan cepat membekukan makanan hingga suhu yang diperlukan dan menjaga nilai gizi makanan olahan. Selain itu, freezer terowongan IQF dapat menangani berbagai macam makanan dan kapasitas besar. Setelah bertahun-tahun melakukan penelitian dan pengembangan serta manufaktur, teknologi pembekuan cepat terowongan yang disediakan oleh Taizy sudah sangat matang. Saat ini, kami terutama menyediakan tiga jenis peralatan pembekuan terowongan: freezer sabuk konveyor, freezer bed terfluidisasi, dan freezer terowongan Nitrogen.

Tentang teknologi pembekuan cepat dan makanan beku cepat

Makanan beku lebih dari sekedar menggunakan alat pembekuan untuk membekukan makanan. Makanan beku cepat adalah proses pembekuan yang relatif unik. Dibandingkan dengan proses pembekuan pada umumnya, terowongan freezer dapat dengan cepat menurunkan suhu makanan. Saat suhu turun dengan cepat, air dalam makanan akan membentuk kristal es yang sangat kecil. Kristal es tidak akan merusak sel makanan, sehingga mempertahankan sebagian besar nutrisi makanan. Pada saat yang sama, ketika suhu turun, aktivitas sel dalam makanan pada dasarnya terhenti, sehingga memperpanjang umur simpan makanan.

Bahan baku yang berlaku untuk pembekuan cepat

Dilihat dari bahan baku yang dibekukan cepat, pada dasarnya dibagi menjadi dua kategori, satu daging, dan satu lagi buah-buahan dan sayur-sayuran.

Daging kaya akan protein dan mineral. Di bawah suhu rendah, protein dan mineral tidak akan berubah. Oleh karena itu, nilai gizi daging beku cepat tidak kalah dengan daging segar. Namun akibat pembekuan yang terlalu lama, kadar air yang terkandung dalam daging akan berkurang. Oleh karena itu, rasa daging beku cepat lebih buruk dibandingkan daging segar.

Ada banyak jenis buah dan sayuran yang dibekukan dengan cepat, seperti kacang hijau beku cepat, jagung, sayur mayur, wortel, dll. Pembekuan buah dan sayur umumnya dilakukan pada suhu minus 18°C. Pada suhu ini, respirasi buah dan sayur hampir terhenti. Mikroorganisme tidak dapat tumbuh dan berkembang biak dalam keadaan ini. Oleh karena itu, pembekuan cepat membantu menjaga nutrisi buah dan sayuran.

Pengenalan freezer terowongan ledakan

Freezer terowongan ledakan adalah sejenis freezer cepat dengan cakupan aplikasi yang sangat luas. Ini terutama menggunakan ban berjalan untuk mengangkut makanan untuk pembekuan cepat. Karena freezer sabuk konveyor secara otomatis mengangkut makanan masuk dan keluar, freezer cepat terowongan industri memiliki karakteristik hemat energi dan efisiensi tinggi. Selain itu, freezer terowongan ledakan dapat menjaga kesegaran semaksimal mungkin. Freezer cepat terowongan banyak digunakan untuk membekukan berbagai bentuk makanan dengan cepat, seperti serpihan, potongan, dan makanan granular.

Jenis peralatan terowongan freezer

Ada tiga jenis utama freezer cepat tipe terowongan, freezer cepat sabuk konveyor terowongan, freezer cair, dan freezer terowongan nitrogen cair. Ketiga jenis freezer ini terutama menggunakan terowongan dan ban berjalan untuk mengangkut dan membekukan material dengan cepat.

Pengenalan Freezer Cepat Tunnel Mesh Belt

Mesin pembekuan cepat konveyor terowongan adalah sejenis mesin pembekuan cepat dengan desain canggih dan aplikasi luas. Area pembekuan freezer berada di dalam terowongan. Di terowongan tertutup, ia menggunakan konveksi udara untuk mengeluarkan udara dingin. Makanan yang dibekukan dengan cepat menerima angin dingin dari atas dan bawah, depan dan belakang, kiri dan kanan. Oleh karena itu, dapat menjamin kualitas dan efisiensi pembekuan. Mesin pembekuan cepat sabuk jaring terowongan banyak digunakan untuk strip pembekuan cepat, balok, serpihan, atau makanan granular. Misalnya saja udang, bakpao, lumpia, nugget ayam, siomay, dan masih banyak lagi makanan lainnya. Menurut berbagai jenis ban berjalan, ini terutama mencakup pelat datar, sabuk jaring, dan Freezer IQF.

Parameter freezer cepat sabuk jaring terowongan

Kapasitas (kg/jam)	300	500	750
Ukuran mesin (meter)	L18*L2.5*T1.6	L24*L2.5*T1.6	P28*L2.5*T1.6
Dalam suhu umpan (℃)	+10	+10	+10
Suhu umpan keluar (℃)	-18	-18	-18
Sirkulasi bagian dalam Tem (℃)	-36±2	-36±2	-36±2
Waktu beku (Min)	5-60	5-60	5-60

Kapasitas (kg/jam)	500	750	1000	1500
Ukuran mesin (M)	L10.3*L3.3*T2.2	L12.3*L3.7*T2.2	L15.3*L3.7*T2.2	L18.3*L4.3*T2.2
Dalam suhu umpan (℃)	+20	+20	+20	+20
Suhu umpan keluar (℃)	-18	-18	-18	-18
Suhu Sirkulasi Bagian Dalam (℃)	-35±2	-35±2	-35±2	-35±2
Waktu beku (menit)	10-60	10-60	10-60	10-60

Kapasitas (kg / jam)	500	750	1000	1500
Ukuran mesin (M)	L11.W3.3*H2.6	L13.3*L3.7*T2.6	L16.3*L3.7*T2.6	L19.3*L4.3*T2.6
Dalam suhu umpan (℃)	+15	+15	+15	+15
Suhu umpan keluar(℃)	-18	-18	-18	-18
Suhu sirkulasi bagian dalam (℃)	-35±2	-35±2	-35±2	-35±2
Waktu beku (menit)	10-60	10-60	10-60	10-60

Fitur freezer cepat sabuk konveyor terowongan

• Waktu pembekuannya singkat. Mengadopsi prinsip konveksi udara segala arah, efek pembekuan cepat baik, waktu pembekuan cepat singkat, dan efisiensi ditingkatkan.
• Efek pembekuan cepat yang bagus. Freezer cepat konveyor terowongan adalah freezer terowongan IQF berkualitas tinggi. Produk jadi yang dibekukan dengan cepat dengan mesin ini tidak memiliki gumpalan dan memenuhi standar kebersihan makanan.
• Efek isolasi panas yang baik. Sistem pelestarian panas mesin ini menggunakan baja tahan karat dua sisi sandwich busa poliuretan berkualitas tinggi sebagai badan mesin. Ini memiliki efek pelestarian panas yang baik.
• Hemat energi. Mesin ini dilengkapi dengan motor dua kecepatan, yang tidak hanya memperluas cakupan aplikasi tetapi juga menghemat energi.
• Kecepatan ban berjalan dapat diatur. Freezer cepat mengadopsi sistem penggerak frekuensi variabel. Oleh karena itu, Anda dapat mengontrol kecepatan ban berjalan untuk mengontrol waktu pembekuan.
• Waktu pembekuan cepatnya singkat. Pendingin udara pada quick-freezer menggunakan tabung aluminium integral dan selongsong aluminium, yang meningkatkan efisiensi pembekuan cepat dan mempersingkat waktu.

Freezer terowongan unggun terfluidisasi

Freezer terowongan unggun terfluidisasi hadir dengan teknologi IQF sejati. Freezer cepat terfluidisasi cair dapat mewujudkan fluidisasi makanan beku cepat, dan produk akhir yang terbentuk tidak akan lengket. Freezer IQF mekanis bekerja berdasarkan prinsip sirkulasi udara dingin.

Bagaimana cara kerja freezer terowongan IQF sayur dan buah?

Udara dingin bersirkulasi dari atas material ke bawah ban berjalan. Pada saat yang sama, produk beku cepat diangkut ke ekspor melalui ban berjalan. Karena aksi hembusan udara dingin, makanan tidak lagi diam tetapi menjadi cair. Makanan yang dibekukan dengan cepat disimpan dalam keadaan cair dan diangkut melalui ban berjalan sampai diangkut keluar. Karena makanan mengalir dalam keadaan cair, hal ini dapat memastikan bahwa dua partikel makanan yang serupa tidak saling menempel.

Parameter freezer IQF terfluidisasi

Cetakan	500	1000	2000	3000	4000	5000
Kapasitas	500kg/jam	1000kg/jam	2000kg/jam	3000kg/jam	4000kg/jam	5000kg/jam
Ukuran mesin (meter)	7.1×4.4×3.2	9,6×4,4×3,8	10,8×4,4×3,8	13.1×4.7×4.4	16.1×4.7×4.4	19,6×4,7×4,4
Temp.	15℃	15℃	15℃	15℃	15℃	15℃
Temp	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃
Suhu sirkulasi dalam	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃
Waktu Beku	3-60 menit	3-60 menit	3-60 menit	3-60 menit	3-60 menit	3-60 menit
Pendingin	R22 atau R717 atau R404a	R22 atau R717 atau R404a	R22 atau R717 atau R404a	R22 atau R717 atau R404a	R22 atau R717 atau R404a	R22 atau R717 atau R404a

Sorotan dari freezer terowongan unggun terfluidisasi

• Karena freezer IQF dapat mewujudkan pembekuan cepat individual, produk beku cepat yang dihasilkannya memiliki kualitas tinggi.
• Freezer terowongan cair cocok untuk membekukan produk dengan partikel yang lebih kecil. Kisaran pembekuannya mencakup buah-buahan dan sayuran yang diiris dan dipotong dadu, serta ikan, udang, dan makanan laut lainnya.
• Karena quick-freezer mengadopsi struktur ban berjalan, hal ini dapat menjamin kelangsungan produksi. Quick-freezer memiliki karakteristik keluaran pembekuan cepat yang tinggi.
• Ini mengadopsi perangkat pendingin udara mekanis, konsumsi energi rendah.
• Produk beku cepat memiliki tiga tahap setelah pendinginan, pembekuan permukaan, dan pembekuan dalam, dan kualitas produk bekunya tinggi.

Pengenalan freezer terowongan makanan laut nitrogen

Freezer terowongan nitrogen menggunakan nitrogen cair sebagai metode pendinginan utama. Karena karakteristik nitrogen cair, ia dapat menurunkan suhu dan mendinginkan dalam waktu singkat. Dan karena kelembaman kimiawi nitrogen cair, ia dapat langsung bersentuhan dengan makanan tanpa merusak aktivitas biologis makanan. Suhu beku freezer terowongan nitrogen cair bisa mencapai minus 196 derajat Celcius. Mesin pembekuan terowongan nitrogen memiliki keunggulan nyata untuk produk yang memerlukan pembekuan cepat.

Mengapa memilih mesin pembekuan terowongan Nitrogen？

Karena nitrogen cair adalah cairan transparan yang tidak berwarna, tidak berbau, dan memiliki viskositas rendah dengan zat kimia yang stabil, ia tidak akan bereaksi dengan zat apa pun. Karena sifatnya yang inert dan cepat dalam proses gasifikasi dan pendinginan, nitrogen cair banyak digunakan sebagai bahan pendingin dalam industri makanan. Di sisi lain, struktur internal peralatan nitrogen cair sederhana, tingginya rendah, dan mudah dimasuki. Oleh karena itu, nitrogen cair mempunyai kegunaan yang luas dan mudah dibersihkan. Mesin pembekuan cepat nitrogen cair mudah dipasang dan dioperasikan serta memiliki kompatibilitas yang kuat dengan makanan, sehingga diterima secara luas.

Parameter

Kapasitas (kg/jam)	500	1000	2000	3000
Tinggi saluran masuk dan keluar (mm)	Tinggi saluran masuk 1060mm/tinggi saluran keluar 840mm
Tinggi maksimum produk (mm)	2500mm	2500mm	2500mm	2500mm
Dimensi (P*L*T)(mm)	8000*2230*2500	14000*2230*2500	17000*2230*2500	20000*2230*2500
Lebar sabuk konveyor (mm)	1280mm	1280mm	1280mm	1280mm
Waktu beku (menit)	5-25 menit (dapat disesuaikan)
kekuatan (kw)	18	31	41	47

Fitur peralatan pembekuan cepat nitrogen cair

• Kecepatan pendinginan nitrogen cair sangat cepat, dapat membekukan makanan dalam 3~5 menit, dan membuat suhu inti makanan mencapai minus 18℃ dalam 30 menit. Dibandingkan dengan peralatan pendingin tradisional, laju pendinginan gasifikasi nitrogen cair meningkat 5 hingga 10 kali lipat.
• Cepat mendingin dan mengembun menjadi kristal es kecil, kristal es kecil tidak mudah merusak dinding sel, menjamin rasa dan kualitas makanan beku.
• Nitrogen diperoleh dengan distilasi fraksional udara cair terkompresi. Nitrogen cair tidak akan merusak lingkungan bila dibuang ke udara setelah digunakan.
• Saat membekukan makanan dengan cepat, makanan tersebut dapat didesinfeksi dan disterilkan sepenuhnya. Produk yang telah dibekukan dengan cepat di dalam quick-freezer nitrogen cair dapat langsung disimpan di lemari es. Hal ini mengurangi kemungkinan bakteri yang menempel pada makanan berkembang biak dan merusak makanan.