Tahu terasa lembut, lezat, dan bergizi. Beragam jenis tahu populer di seluruh dunia. Secara tradisional, tahu dibuat dengan tangan. Seiring perkembangan teknologi modern, banyak produsen tahu yang mengadopsi mesin pembuat tahu otomatis untuk membuat tahu. Mesin pembuat tahu ini menutupi kekurangan produksi manual yang lambat, dan kualitas tahu jadi tidak kalah dengan tahu buatan tangan. Mesin tahu otomatis kami sudah beroperasi di Jepang.
Detail pesanan mesin pembuat tahu Jepang
Pelanggan Jepang ini telah bekerja sama dengan kami untuk ketiga kalinya. Tiga tahun lalu, pelanggan memulai bisnis pembuatan tahu dan membeli mesin pembuat tahu kecil dari kami. Setelah satu tahun, pelanggan memperluas lingkup bisnisnya dan membeli dua mesin pembuat tahu ukuran sedang dari kami. Tahun ini, pelanggan terus meningkatkan kapasitas produksinya dan membeli lini produksi tahu besar dari kami. Sekarang, ia telah menggunakan lini produksi tahu tersebut untuk memproduksi tahu.
Saat pertama kali bekerja sama, pelanggan belum mengetahui secara detail proses pembuatan tahu. Sebagai produsen mesin pembuat tahu, kami berbagi proses produksi pembuatan tahu dengan pelanggan ini.
Proses produksi tahu tradisional
Proses produksi tahu buatan tangan tradisional meliputi: memilih kacang, merendam, menggiling, menyaring, merebus, menggumpalkan, dan mencetak.
- Memilih kacang: Tidak hanya kedelai, tetapi juga kacang hijau, kacang putih, kacang polong, dll. dapat dipilih untuk membuat tahu. Kacang untuk membuat tahu harus berbiji utuh dan bebas dari jamur.
- Merendam: Waktu perendaman kacang harus berubah seiring waktu. Kualitas air, suhu, dan waktu perendaman semuanya mempengaruhi kualitas tahu akhir.
- Menggiling: Secara tradisional, menggunakan penggiling batu untuk menggiling kedelai. Setelah digiling, kedelai akan mengeluarkan susu kedelai dan ampas tahu.
- Menyaring: Untuk memastikan tekstur tahu yang halus, gunakan kain saring untuk menyaring residu yang terkandung dalam susu kedelai. Mesin pembuat tahu otomatis modern akan secara otomatis menyaring susu kedelai dan ampas tahu saat menggiling.
- Merebus susu: Dalam proses merebus susu, tambahkan minyak segar untuk menghilangkan gelembung susu kedelai.
- Menggumpalkan: Menambahkan bahan penggumpal adalah langkah terpenting untuk mengentalkan susu kedelai. Bahan penggumpal biasanya digunakan sambil mengaduk susu kedelai saat menambahkannya.
- Mencetak: Masukkan dadih yang telah digumpalkan ke dalam baki yang dilapisi kain saring, dan gunakan benda penekan tertentu untuk menekan. Setelah didiamkan sekitar lima menit, tahu sudah terbentuk.
Langkah-langkah di atas adalah proses pembuatan tahu tradisional buatan tangan. Mesin produksi tahu otomatis dapat mewujudkan seluruh proses dari penggilingan hingga pencetakan. Mesin pembuat tahu tidak hanya ada di Jepang, tetapi populer di seluruh dunia.
Proses produksi tahu Jepang
Selama kerja sama kedua dengan pelanggan ini, kami mengetahui bahwa ia menggunakan mesin pembuat tahu kecil untuk membuat tahu tradisional dan tahu Jepang. Proses produksi tahu Jepang mirip dengan tahu tradisional. Tahu Jepang adalah sejenis tahu susu matang, yang direbus terlebih dahulu lalu disaring.
Selain itu, ada tahu Chiba, tahu renyah, kulit tahu, tahu kering, dan turunan tahu lainnya di pasaran. Semua itu adalah produk kedelai yang dikembangkan dari proses pembuatan tahu.