Deskripsi Produk Smoking Chamber / Smokehouse:
Smoking chamber / smokehouse berbahan stainless steel untuk pengasapan daging merupakan peralatan penting dalam produksi daging, termasuk ham asap, sosis China, daging panggang, dan berbagai produk ikan, dan lain sebagainya.
Smokehouse / smoker stainless steel ini memiliki struktur sederhana, pengoperasian yang mudah dan andal. Smokehouse stainless steel komersial ini dirancang cocok untuk proses pengasapan sosis, ham asap, sosis China, bacon, daging asap, ayam panggang dan asap, ikan asap, bebek panggang dan unggas, produk akuatik, dan produk asap lainnya.
Setelah makanan asap berubah menjadi mengkilap dan menggugah selera, aroma manis dan menyenangkan dari daging asap akan terasa tanpa rasa berminyak. Efek ramah lingkungan juga dapat tercapai. Oven asap ini adalah pengganti ideal untuk oven asap tradisional, mengurangi tenaga kerja pekerja dengan peningkatan efisiensi kerja serta meningkatkan cita rasa makanan dan elastisitas tekstur.
Struktur Smoking Chamber / Smokehouse / Oven Asap:
Smoking Chamber / smokehouse terutama terdiri dari ruang asap, sistem pemanas listrik, sistem sirkulasi udara, sistem pembangkit asap, dan sistem kontrol listrik.
- Badan tungku: semua komponen internal dan selubung eksternal Smoking Chamber / smokehouse terbuat dari stainless steel 304, yang tahan korosi. Proses pengasapan dan pemasakan semuanya dilakukan di ruang asap utama. Bagian atas Smoking Chamber / smokehouse / oven asap dilengkapi dengan kipas kontrol listrik, dan motor dilengkapi dengan mode kecepatan tinggi dan rendah, sehingga panas dari koil pemanas dan uap bertekanan rendah dipaksa bersirkulasi di dalam tungku, dan distribusi asap serta suhu di dalam tungku dikontrol secara merata. Tungku dilengkapi dengan sensor suhu untuk deteksi otomatis status suhu pengasapan, pemasakan, pengeringan, dan pengasapan. Gantung produk di dalam oven asap, tutup pintu oven asap, lalu atur parameter pemasakan sesuai kebutuhan produksi.
- Oven pemanggang: Smoking Chamber / smokehouse / oven asap ini menggunakan metode pemanas listrik untuk memanaskan produk secara langsung. Pemanasan langsung dilakukan dengan menyesuaikan tombol pada kabinet kontrol.
- Sistem sirkulasi udara: kipas sirkulasi listrik dipasang di bagian atas oven, daya tinggi dan volume udara besar memastikan pemanasan merata di dalam oven, membuat suhu seragam, dan memastikan kualitas akhir produk asap yang stabil dan andal.
- Sistem pembangkit asap: perangkat pembangkit asap terdiri dari tiga lapisan. Sistem penggerak motor atas menghasilkan poros vertikal. Sebuah pengaduk dipasang di bagian atas poros vertikal. Serbuk kayu yang disimpan di lapisan atas dikirim ke pelat di lapisan tengah di bawah aksi pengaduk. Setelah pelat diberi daya, tekan tombol untuk memulai asap, maka serbuk gergaji akan terbakar perlahan dan mengeluarkan asap karena panas. Melalui kipas, pipa asap mengalirkan asap ke dalam oven asap. Volume asap dan volume udara dapat diatur dengan katup kupu-kupu.
Keunggulan Smoking Chamber / Smokehouse / Oven Asap:
- Smoking Chamber / smokehouse / oven asap dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan.
- Smoking Chamber / smokehouse / oven asap multifungsi bervolume besar komersial ini, yang merupakan tungku makanan asap otomatis terintegrasi untuk pengeringan, pengasapan, dan pewarnaan. Daging asap yang dihasilkan oleh ruang asap memiliki warna yang baik dan menarik, aroma asap yang khas, serta rasa manis tanpa berminyak.
- Smoking Chamber / smokehouse / oven asap terutama digunakan untuk produksi daging asap dan produk ikan.
