Itu mesin pembuat pasta industri dapat menghasilkan berbagai macam pasta dengan berbagai bentuk seperti cangkang, jamur putih, bintang lima, keong, pasta ulir, lentera, dll. Dapat disesuaikan dengan kebutuhan pengguna. Mesin pembuat pasta listrik sangat bagus dalam pembuatan dan strukturnya, dengan biaya rendah dan output tinggi. Anda dapat memilih mesin pembuat pasta ini tanpa ragu-ragu jika Anda ingin memulai bisnis pasta, dan kami akan mengajari Anda cara menggunakannya serta memberikan resepnya secara gratis.
Video kerja mesin pembuat pasta industri
Parameter teknis pembuat pasta listrik
| Model | PA-60 | PA-80 | PA-100 | PA-130 kepala tunggal | 130 kepala ganda |
| Tegangan/v | 220 | 380 | 380 | 380 | 380 |
| Daya/kw | 1.5-2.2 | 3kw | 4kw | 5.5 | 11 |
| Berat/kg | 70 | 80 | 100 | 300 | 600 |
| Ukuran/mm | 420*600*760 | 500*700*800 | 500*750*900 | 1000*900*700 | 1500*1000*850 |
| Kapasitas kg/jam | 15-20 | 30-50 | 60-70 | 75-110 | 150-220 |
| Harga cetakan | 40 | 70 | 100 | 200 | 200 |
Keuntungan dari mesin pembuat pasta komersial
- Cetakannya bermacam-macam, dan Anda dapat menyesuaikannya sesuai kebutuhan Anda.
- Pasta terakhir dengan bentuk berbeda dan lucu, menarik perhatian orang untuk membelinya, meningkatkan keuntungan Anda.
- Mesin pembuat pasta mudah dioperasikan.
Bagaimana cara menggunakan mesin pembuat pasta industri?
- Gunakan kunci pas khusus untuk membuka mur dan mengeluarkan batang spiral.
- Bersihkan ember adonan dan batang spiral, lalu masukkan ke dalam selongsong.
- Kunci penggerak pada batang spiral disejajarkan dengan slot “selongsong putar” dan dipasang ke alat pembersih.
- Kencangkan mur dan kencangkan dengan kunci pas khusus. Nyalakan daya, mesin pembuat pasta dapat digunakan setelah diam selama beberapa menit tanpa suara bising yang tidak normal.
Catatan: Setelah digunakan, keluarkan mur dan keluarkan alat untuk merendamnya ke dalam air, yang dapat menghilangkan sisa blok pasta pada mesin pasta. Terak dalam mur harus dibersihkan setelah diam selama beberapa menit. Sisa blok pasta yang tidak dibersihkan akan mengering sehingga menghalangi keluarnya pasta.
| Gula putih | 0.2% |
| Bahan utama | 100% |
| Aginomoto | 0.5% |
| Bumbu dengan lima rasa | 1% |
| Bubuk jahe | 1% |
| Tepung | 2% |
| Alkali | 0.15% |
| Air | 20.5-28% |
| Selulosa yang bisa dimakan | 0.2% |
| Agen penggembalaan yang tepat |
Bagaimana cara membuat pasta renyah berbentuk cangkang?
- Perlakuan awal bahan baku: Timbang tepung, garam, alkali, dan air sesuai perbandingan tertentu (suhu air sekitar 20℃). Aduk garam dan alkali secara bersamaan, setelah semuanya larut, lalu tuangkan ke dalam tepung.
- Tepung diaduk dan dimatangkan. Saat pengadukan dan pengoperasian di dalam pesawat selama 20 menit, suhu dalam ruangan dijaga di atas 10℃, yang membuat mie menyerap air sepenuhnya dan menggembung membentuk jaringan gluten. Biarkan selama 10 menit dan pertahankan suhu permukaan pada 20-30℃.
Catatan:
①Selama proses pengadukan, jika suhu pengadukan terlalu rendah, bentuk adonan tidak struktur jaringan gluten, hasil akhir pasta tampak tidak garing.
②Sebaliknya, jika suhu pengadukan tinggi, adonan akan menjadi tua dan matang sebelum waktunya. Oleh karena itu, perlu untuk beroperasi sesuai kebutuhan.
3. Adonan yang sudah diaduk dikirim ke pembuat pasta. Selama proses penggulungan berulang kali, adonan dibuat menjadi bentuk cangkang lalu dikirim ke wajan minyak.
- Penggorengan: cangkang yang dipotong secara kuantitatif, bersama dengan pelat cetakan ditempatkan ke dalam panci minyak panas (suhu minyak dipertahankan sekitar 180℃). Goreng selama 1 menit, angkat, keringkan, bungkus dan simpan. Catatan: Yang terbaik adalah menggunakan minyak sawit. Suhu minyak hingga 200℃ sebelum panci ditempatkan. Suhu minyak 170 ℃ setelah panci diletakkan. 3. Persyaratan bahan baku: Tepung terigu keras, dan kandungan proteinnya harus antara 24-27%
