Lini produksi jus mangga menggunakan mangga segar sebagai bahan baku, yang dapat mengolah mangga dan buah-buahan lainnya menjadi jus pekat, selai pekat, jus mangga, dan lain-lain. Jus mangga yang dihasilkan oleh lini produksi bubur jus mangga kaya akan nutrisi. Jus mangga memiliki fungsi memperlambat penuaan dan meningkatkan kekebalan tubuh manusia. Lini pengolahan mangga skala besar ini memiliki kapasitas produksi yang tinggi, mampu mengolah 10 hingga 2500 ton mangga per hari. Mangga yang diolah melalui lini pemrosesan jus mangga memiliki rendemen jus yang tinggi. Selain itu, bentuk kemasannya beragam, sehingga dapat memenuhi kebutuhan pelanggan yang berbeda.
Jus mangga kaya akan nutrisi
Mangga adalah buah yang bergizi tinggi, mengandung banyak vitamin dan mineral. Mangga memiliki nilai konsumsi yang tinggi. Mangga dapat ditambahkan ke dalam hidangan sebagai bahan pelengkap, dan juga dapat dicampur dengan buah-buahan lain untuk dibuat jus. Jus mangga memiliki efek bakterisida, dapat menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli, pyogenes, dan jamur lainnya. Oleh karena itu, minum jus mangga dapat membantu sterilisasi dan mengurangi peradangan serta mengobati radang lambung. Jus mangga mengandung banyak vitamin A dan C. Kedua antioksidan ini dapat mengatur zat berbahaya dalam tubuh untuk melakukan reaksi oksidasi, sehingga memiliki efek anti-kanker dan anti-tumor. Selain itu, mengonsumsi jus mangga juga dapat mencerahkan kulit dan melancarkan buang air besar. Jus mangga yang dihasilkan oleh lini produksi jus mangga kaya akan nutrisi, sehingga mesin penghancur mangga juga sangat populer di pasaran.
Gambaran Umum Lini Produksi Jus Mangga
Bahan baku: mangga segar.
Produk jadi: jus konsentrat, saus konsentrat, minuman jus buah, dll.
Kapasitas: 10 ton/hari - 2500 ton/hari
Rendemen jus: sekitar 75% (25% adalah kulit dan biji buah)
Konsentrasi jus konsentrat akhir: 65~72Brix
Kemasan produk jadi: big bag aseptik/hall-loading/botol kaca/botol PET
Proses Lini Produksi Bubur Jus Mangga
Lini produksi bubur jus mangga menggunakan mangga segar sebagai bahan baku, yang diproses oleh beberapa mesin pengolah mangga untuk menghasilkan jus mangga konsentrat. Langkah-langkah produksi jus mangga adalah: bahan baku-pembersihan-pemilihan-pembersihan sikat-pembuangan biji mangga-pemanasan awal dan penghilangan enzim-penghancuran mangga-sterilisasi-pengisian
Mesin Pengolah Mangga yang Terlibat dalam Lini Produksi Jus Mangga
Hoist
Baik dalam lini produksi jus mangga, lini produksi saus tomat, maupun lini produksi buah dan sayur lainnya, fungsi elevator adalah untuk memindahkan material. Elevator ini terutama terbuat dari material food grade. Dan kapasitas pemindahan mesin ini terkait dengan panjang elevator.
Mesin pencuci mangga
Mesin pencuci mangga adalah mesin untuk mencuci mangga segar. Setelah dibersihkan oleh mesin ini, kotoran dan daun mangga yang menempel pada mangga dapat dihilangkan. Mesin pembersih mangga ini menggunakan sabuk konveyor rantai-plat untuk memindahkan mangga. Gelembung udara yang dihasilkan oleh kipas mesin membersihkan dan mendorong mangga ke depan. Selain itu, mesin ini dilengkapi dengan alat semprot bertekanan tinggi di ujung mesin pencuci mangga. Alat ini akan membersihkan mangga lebih lanjut untuk mencapai tujuan pembersihan menyeluruh.
Keunggulan mesin pembersih mangga
- Mesin pembersih mangga gelembung dapat membersihkan mangga dari segala arah tanpa titik mati, dan membersihkan kotoran pada mangga secara menyeluruh.
- Mesin pencuci ini dapat dilengkapi dengan perangkat ozon untuk membersihkan residu pestisida pada mangga.
- Mesin pencuci mangga ini menggunakan kontrol otomatis, waktu pembersihan singkat, dan hasil pembersihan yang baik.
- Menggunakan kombinasi pembersihan semprotan dan gelembung, yang tidak akan merusak mangga.
- Kapasitas pembersihannya besar, dan mesin dapat disesuaikan sesuai kebutuhan pelanggan.
Mesin sortasi
Lini produksi jus mangga mirip dengan lini produksi saus tomat. Setelah membersihkan mangga, diperlukan mesin sortasi untuk memisahkan mangga yang busuk. Panjang mesin sortasi buah manual dapat disesuaikan sesuai kebutuhan produksi untuk mengkonfigurasi pemilahan manual.
Mesin pembersih mangga rol rambut
Mesin pembersih rol rambut dilengkapi dengan perangkat semprotan bertekanan tinggi, yang dapat membersihkan mangga lebih lanjut. Selain itu, rol rambut mesin berputar untuk menghilangkan kotoran halus seperti rambut.
Mesin ekstraksi jus mangga
Karena struktur buah mangga yang unik, biji mangga harus dikeluarkan terlebih dahulu menggunakan mesin pengupas biji mangga sebelum dihancurkan. Mesin ekstraksi jus mangga tersedia dalam dua model: saluran tunggal dan saluran ganda. Jika digunakan pada mesin penghancur mangga saluran tunggal, proses pengupasan biji dan penghancuran dapat dilakukan secara terpisah. Saluran pertama pada mesin penghancur saluran ganda digunakan untuk membuang biji, sedangkan saluran kedua digunakan untuk mengupas kulit dan menghancurkan daging buah. Oleh karena itu, baik mesin pengupas biji dan penghancur mangga saluran tunggal maupun saluran ganda, keduanya mampu menjalankan fungsi pembuangan biji, pengupasan kulit, dan penghancuran daging buah mangga.
Pemanas awal pembunuh enzim
Pemanas awal pembunuh enzim adalah pemanas berbentuk tabung. Mesin ini terutama digunakan untuk memanaskan awal bubur buah guna membunuh enzim dan melakukan pasteurisasi awal. Mesin ini memanaskan material di dalam pipa melalui pertukaran panas. Prinsip kerjanya secara spesifik adalah: saat material masuk ke dalam pipa, buka katup uap yang terhubung ke pemanas untuk mengalirkan uap air. Pipa pemanas uap memanaskan material sehingga material dapat dipanaskan dan enzimnya dimatikan.
Mesin penghancur dan pemurni mangga
Mesin penghalus mangga (mango beating refiner) merupakan proses penghalusan dan pemukulan kedua pada buah mangga. Dibandingkan dengan proses pemukulan pertama, tingkat kehalusan pada proses ini lebih tinggi. Mesin ini menghasilkan tingkat penghalusan mangga hingga 98%, yang dapat meningkatkan ekstraksi sari buah mentah sebesar 2 hingga 3%. Ukuran saringan pada mesin penghalus dan pemarut mangga ini dapat disesuaikan sesuai permintaan pelanggan atau kebutuhan produksi untuk memenuhi persyaratan produk yang berbeda. Bagian mesin yang bersentuhan dengan makanan terbuat dari baja tahan karat food grade berkualitas tinggi.
Model Mesin Pemarut Mangga
| Model | TZ-5 | TZ-10 | TZ-20 | TZ-30 |
|---|---|---|---|---|
| Kapasitas | 5 | 10 | 20 | 30 |
| Daya (kW) | 11 | 18 | 18.5 | 22.5 |
| Kecepatan Pisau (r/s) | 960 | 1080 | 2200 | 2200 |
| Ukuran (m) | 1,81,31,68 | 21,82,25 | 1,811,25 | 1,91,21,35 |
| Ukuran Saringan (mm) | 0,6/0,8/1,1 | 0,6/0,8/1,1 | 0,6/0,8/1,1 | 0,6/0,8/1,1 |
Mesin sterilisasi sari buah mangga
Sterilisasi jus buah merupakan langkah penting dalam lini produksi jus mangga. Langkah ini terutama digunakan untuk membunuh bakteri dalam jus dan memperpanjang masa simpan jus. Sterilisasi mangga menggunakan sterilisasi tabung (casing sterilizer). Sterilisasi tabung khususnya diterapkan untuk sterilisasi bahan kental seperti jus buah pekat. Sterilisasi tabung menggunakan suhu tinggi untuk mensterilkan jus mangga secara instan. Dan tidak akan merusak warna serta kandungan nutrisi asli jus mangga. Selain itu, alat sterilisasi ini mudah dibersihkan dan memiliki biaya perawatan yang rendah. Dan mesin ini dapat bekerja secara terus-menerus dalam waktu yang lama.
Mesin pengisian dan pengemasan jus mangga
Mesin pengisian jus mangga dan mesin pengemasan dapat merealisasikan pengisian dan pengemasan jus mangga. Selama proses pengisian, seluruh lingkungan berada dalam lingkungan pengisian aseptik. Sebagai bagian terpenting dari produksi dan penjualan jus, mesin pengisian jus dilengkapi dengan sistem pembersihan otomatis dan sistem kontrol yang lengkap. Seluruh mesin menggunakan kontrol PLC cerdas dan dilengkapi dengan perangkat proteksi kelebihan beban dan pendeteksi tutup yang hilang. Mesin ini dapat menemukan dan mengatasi gangguan secara tepat waktu serta memiliki tingkat produksi otomatis yang tinggi.
Fitur mesin pengisian mangga:
- Fitur seperti pencucian botol otomatis, pengisian, penutupan, dll.
- Mengadopsi prinsip pengisian gravitasi atau fluida canggih, kecepatan pengisian cepat, dan akurasi yang tepat.
- Komponen kelistrikan menggunakan merek ternama internasional, dan bagian yang bersentuhan dengan jus mangga menggunakan baja tahan karat.
- Mesin pengisi jus mangga cocok untuk mengisi air, selai kacang, saus tomat, jus buah, dan bahan baku lainnya.
- Alat penyesuaian ketinggian otomatis dan batang pengumpan independen cocok untuk mengisi botol dengan berbagai ukuran.
Fitur lini pemrosesan bubur jus mangga
- Seluruh lini produksi jus mangga dapat mewujudkan produksi berkelanjutan, dengan hasil produksi yang besar. Hasil produksi berkisar antara 10 ton hingga 2500 ton bahan baku, memenuhi kebutuhan produksi pabrik skala besar dan menengah.
- Menggunakan PLC cerdas untuk mengontrol seluruh proses produksi, yang sangat menghemat tenaga kerja dan mudah dioperasikan.
- Lini produksi jus mangga juga cocok untuk produksi jus nanas, jus apel, jus jeruk, dan jus buah lainnya.
- Lini pemrosesan bubur jus mangga industri ini cocok untuk menghaluskan mangga dengan spesifikasi yang berbeda.
- Semua mesin pemrosesan mangga dan bagian yang bersentuhan dengan mangga menggunakan bahan food grade, yang memenuhi standar produksi keamanan pangan dan sanitasi.
