Paratha isi sangat populer di negara-negara seperti India, Sri Lanka, Pakistan, dan Myanmar. Makanan ini terbuat dari adonan pipih yang diisi dengan bahan baku seperti kentang, kacang hijau, wortel, dan lain-lain. Secara tradisional, paratha isi dibuat dengan tangan. Seiring dengan meluasnya penggunaannya, paratha isi perlahan digantikan oleh mesin pembuat paratha otomatis penuh.
Pembuatan tradisional secara manual
Paratha isi merupakan bagian penting dari sarapan di anak benua India. Biasanya dibuat dengan cara melipat berulang kali menggunakan minyak samin. Prosesnya menggunakan dua lembar adonan, lalu diisi dengan isian di tengahnya. Kemudian lembaran adonan yang berisi isian tersebut dibungkus dan dilipat. Adonan diratakan dengan tangan lalu digoreng.
Mesin pembuat paratha otomatis penuh untuk membuat paratha
Mesin pembuat paratha otomatis meniru langkah-langkah pembuatan paratha manual. Mesin ini dibuat dengan menambahkan alat penekan paratha pada sistem ekstrusi mesin pembuat momo kukus. Bagian utama dari mesin pembuat paratha otomatis penuh ini terdiri dari sebuah hopper dan hopper adonan. Saat membuat paratha isi, tempatkan isian dan adonan masing-masing ke dalam ember isian dan ember adonan. Nyalakan sakelar daya, maka isian dan adonan akan berjalan secara sinkron.
Pada bagian pembentukan, adonan secara otomatis membungkus isian dan membentuk bulatan seperti bakpao. Paratha isi bulat tersebut jatuh ke atas ban berjalan dan diangkut ke cetakan. Kemudian akan ditekan menjadi berbagai bentuk melalui cetakan. Mesin paratha otomatis penuh dapat memastikan pengoperasian isian yang akurat tanpa meleset. Dan mesin dapat menyesuaikan kecepatan pengumpanan dan kecepatan ban berjalan dengan mengatur parameter pada panel kontrol. Selain itu, cetakan untuk menekan paratha juga dapat disesuaikan.
Isian paratha yang umum
Mesin pembuat paratha otomatis penuh memiliki model hopper dan multi-hopper. Oleh karena itu, mesin ini dapat mengisi adonan dengan satu atau beberapa isian. Untuk paratha, sering diisi dengan kentang, kacang hijau, wortel, daging, dll. Selain itu, dapat juga diisi dengan pasta kacang merah, gula, dan bahan lainnya untuk membuat hidangan penutup.
