Mesin pembuat Injera adalah mesin otomatis. Mesin ini sama dengan mesin pembuat kulit lumpia. Mesin ini dapat memproduksi Injera dalam jumlah besar. Kulit yang dihasilkan mesin ini memiliki ciri bentuk yang rapi dan ketebalan yang seragam. Mesin pembuat Injera otomatis dapat membuat Injera berbentuk kotak dan bulat. Ukurannya dapat disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan. Mesin ini dapat melakukan proses grouting, pemanggangan, pembentukan, pemotongan, dan lainnya secara otomatis. Penggunaan mesin ini sangat mengurangi biaya tenaga kerja dan meningkatkan kapasitas produksi.
** Tentang** Injera
Injera adalah roti pipih fermentasi tepung, yaitu roti dengan tekstur seperti spons. Injera sangat populer di Ethiopia, Eritrea, dan wilayah Afrika Timur lainnya. Terutama di dua wilayah Ethiopia dan Eritrea, hampir setiap keluarga mengonsumsi injera.
** Proses** pembuatan** Injera**
Injera tradisional terbuat dari teff dan air. Karena warna, aroma, dan rasa teff, teff menjadi pilihan utama biji-bijian untuk membuat injera. Jika teff tidak tersedia, biji-bijian fermentasi lain dapat digunakan sebagai pengganti.
Metode produksi Injera tradisional
Metode produksinya adalah mencampur tepung dan air lalu difermentasi. Tuang adonan ke atas loyang panggang bundar besar dan panggang. Peralatan panggang Injera tradisional adalah piring tanah liat yang diletakkan di atas kompor listrik. Namun, tanah liat tidak efisien dan menghabiskan banyak kayu bakar. Selain itu, akan menghasilkan banyak asap dan debu yang menyebabkan polusi rumah tangga. Oleh karena itu, mesin pembuat Injera otomatis modern secara bertahap menggantikan peralatan panggang Injera tradisional.
Produksi mesin Injera komersial modern
Mesin pembuat Injera modern dapat melakukan grouting, pemanggangan, pembentukan, dan pendinginan secara otomatis. Prinsip kerjanya adalah mesin secara otomatis menyerap adonan ke loyang panggang. Kemudian loyang panggang memanaskan adonan hingga terbentuk dan matang. Setelah loyang panggang berputar, sekop pada mesin secara otomatis mengeluarkan Injera dan mendinginkannya di atas ban berjalan. Metode pemanasan mesin ini beragam. Ada pemanas listrik, pemanas kawat resistansi, pemanas elektromagnetik, pemanas gas, dan metode pemanasan lainnya.
Keunggulan** mesin pembuat Injera otomatis**
- Ketebalan dan ukuran kulit yang dibuat mesin ini konsisten, cocok untuk produksi Injera komersial;
- Kami dapat menyesuaikan cetakan bulat dan kotak sesuai kebutuhan pelanggan;
- Mesin dapat dilengkapi dengan peralatan pelipatan, penghitungan, dan pengisian sesuai permintaan pelanggan untuk membentuk mesin pembuat Injera otomatis;
- Mesin pembuat injera memiliki berbagai model, yang dapat membuat Injera ukuran 10-60cm;
- Berbagai metode pemanasan dapat memenuhi kebutuhan pelanggan yang berbeda;
- Pembuat injera dapat menyesuaikan ketebalan produk akhir dengan mengatur jumlah grouting dan kekentalan bubur.
** Mesin Injera** otomatis** yang diekspor ke Ethiopia**
Pelanggan Ethiopia sebelumnya menggunakan metode manual tradisional untuk membuat Injera. Sekarang, dia menginginkan mesin untuk memproduksinya secara otomatis. Ukuran Injera adalah 15cm*15cm, dan bentuknya kotak. Sesuai kebutuhannya, mesin terkecil kami yang dapat membuat bentuk kotak adalah model 5029, dapat membuat 2 pcs per baris. Mempertimbangkan hasil produksi, dia akhirnya memilih model yang dapat memproduksi 3 pcs per baris, yang dapat mencapai 2000-3000pcs/jam.
Jika Anda ingin membuat Injera secara otomatis, silakan hubungi kami. Dan, beri tahu kami ukuran dan bentuk kulit yang ingin Anda buat, dan kami akan merekomendasikan model mesin yang sesuai untuk Anda.
