Mesin Adonan & Remah Breading untuk Chicken Nugget

Mesin remah roti, juga dikenal sebagai mesin adonan makanan atau mesin pelapis remah roti, adalah peralatan serbaguna yang dirancang untuk menyederhanakan proses pelapisan remah roti dalam produksi makanan. Dengan strukturnya yang efisien dan kemampuan kinerja tinggi, mesin ini merevolusi cara makanan seperti nugget ayam dan camilan goreng dilapisi dan disiapkan. Taizy Machinery telah terlibat dalam pembuatan mesin pengolah makanan selama 10 tahun dan telah mengekspor mesin pemukul & breading otomatis ke banyak negara asing, seperti Amerika, Kanada, Brasil, Chili, Australia, Malaysia, Thailand, Prancis, Italia, Inggris, Yaman , Afrika Selatan, Kenya, Kongo, dll.

Mengapa kita menutupi makanan dengan remah roti?

Breading makanan meningkatkan tekstur, penampilan, dan rasa di mulut sekaligus meningkatkan rasa dan menjaga kelembapan. Ini membuat tepung roti salah satu bahan terpenting yang biasa digunakan dalam masakan.

• Menambah tekstur dan rasa di mulut pada makanan: Remah roti memberikan tekstur ekstra renyah pada permukaan makanan, membuatnya lebih kenyal dan bertekstur. Hal ini terutama berlaku untuk makanan yang digoreng seperti udang, nugget ayam, dan ikan, yang remah rotinya memberikan lapisan luar berwarna keemasan dan renyah.
• Menambah Penampilan Menarik: Remah roti menutupi permukaan makanan hingga membentuk lapisan yang rata sehingga membuat makanan terlihat lebih menarik. Hal ini penting untuk penjualan makanan komersial karena makanan yang terlihat bagus cenderung lebih mudah menarik perhatian konsumen.
• Menjaga kelembapan makanan: Remah roti mengunci kelembapan selama memasak dan mencegah makanan mengering secara berlebihan. Hal ini sangat berguna untuk makanan yang dipanggang, menjaga kelembapan makanan di dalamnya dan memastikan tekstur dan rasa tetap terjaga.
• Meningkatkan cita rasa makanan: Remah roti sendiri memiliki aroma dan rasa tertentu yang dapat menambah cita rasa tambahan pada makanan. Selain itu, remah roti mampu menyerap bumbu dan rempah lain selama proses memasak, sehingga memberikan cita rasa yang lebih kaya pada makanan.

Struktur dan komponen mesin remah roti

Mesin pembuat remah roti terdiri dari beberapa komponen penting yang berkontribusi terhadap kinerja efektifnya. Ini termasuk:

1. Hopper: Wadah besar tempat remah roti atau campuran adonan dimasukkan.
2. Sistem Konveyor: Mengangkut produk makanan melalui proses pelapisan.
3. Drum Pelapis: Drum berputar yang mendistribusikan remah roti atau adonan secara merata ke produk makanan.
4. Air Blower: Menghilangkan lapisan berlebih dan memastikan lapisan lapisan seragam.
5. Panel Kontrol: Memungkinkan operator menyesuaikan pengaturan dan memantau pengoperasian alat berat.

Mesin pelapis remah roti pabrik Taizy biasanya digunakan bersama dengan mesin adonan otomatis. Selama pengoperasiannya, kedua mesin digabungkan menjadi satu unit. Makanan terlebih dahulu diaduk-aduk di mesin adonan kemudian dilumuri remah roti secara merata di mesin breading bersama dengan ban berjalan. Sistem gabungan remah roti ini sering digunakan di pabrik pengolahan makanan berukuran besar dan menengah.

Kinerja dan proses kerja mesin pelapis remah roti

Mesin pembuat remah roti unggul dalam kemampuannya melapisi produk makanan dengan remah roti atau adonan secara efisien. Proses kerja biasanya melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Memuat: Remah roti atau campuran adonan dimasukkan ke dalam hopper.
2. Penyampaian: Produk makanan ditempatkan pada ban berjalan dan dipindahkan melalui mesin.
3. Pelapisan: Saat produk makanan melewati drum pelapis yang berputar, remah roti atau adonan menempel pada permukaannya, memastikan lapisan merata.
4. Penghapusan Lapisan Berlebih: Blower udara menghilangkan lapisan berlebih, menciptakan produk akhir yang konsisten dan menarik secara visual.
5. Pengumpulan: Produk pangan berlapis dikumpulkan dan dapat dilanjutkan ke tahap produksi berikutnya.

Aplikasi & manfaat menggunakan mesin remah roti

Mesin remah roti banyak digunakan di berbagai industri pengolahan makanan, khususnya dalam produksi nugget ayam, gorengan, dan makanan ringan berlapis. Manfaatnya antara lain:

1. Peningkatan Efisiensi: Mesin ini mengotomatiskan proses pelapisan, secara signifikan meningkatkan kecepatan dan hasil produksi.
2. Pelapisan yang Konsisten: Drum yang berputar memastikan pemerataan remah roti atau adonan, sehingga menghasilkan ketebalan lapisan yang konsisten.
3. Peningkatan Kualitas Produk: Proses pelapisan yang tepat memastikan bahwa setiap produk makanan menerima lapisan yang rata dan menarik, sehingga meningkatkan daya tarik visual dan kepuasan pelanggan.
4. Pengurangan Biaya: Dengan mengotomatisasi proses pelapisan, mesin mengurangi biaya tenaga kerja dan meminimalkan pemborosan pelapisan, sehingga berkontribusi terhadap penghematan biaya secara keseluruhan.
5. Desain Higienis: Mesin ini dibuat dengan bahan food grade, memudahkan pembersihan dan perawatan, sehingga memastikan keamanan pangan dan kepatuhan terhadap peraturan.

Mesin pelapis remah roti banyak digunakan dalam pembuatan ayam goreng, fillet ikan, udang goreng, sayur goreng, bola keju goreng, dan makanan lainnya. Dapat memberikan cakupan remah roti yang merata sehingga membuat makanan lebih renyah dan lezat saat dimasak.

Selain itu, mesin remah roti juga dapat digunakan untuk membuat pengganti makanan vegetarian atau gorengan, sehingga memberikan berbagai pilihan bagi vegetarian atau orang dengan kebutuhan diet khusus. Cocok untuk semua jenis usaha pangan seperti rantai makanan cepat saji, restoran, pabrik pengolahan makanan, dll, terutama yang perlu membuat gorengan dalam jumlah banyak.

Parameter mesin adonan & remah breading

Parameter mesin adonan pulp

Model	TZ-1300
Kekuatan	0,6kw
Lebar sabuk	200mm
Bahan	baja tahan karat 304
Ukuran	1300*400*1000mm

Parameter mesin remah roti

Model	TZ-1600
Kekuatan	0,92kw
Lebar sabuk	200mm
Bahan	baja tahan karat 304
Ukuran	1600*550*1500mm