सॉसेज मशीन का उपयोग सॉसेज बनाने के लिए किया जाता है। पूरी प्रक्रिया स्वचालित है, जिससे बहुत समय और ऊर्जा की बचत होती है। इसमें मीट ग्राइंडर, मीट कटिंग एंड मिक्सिंग मशीन, स्टफिंग मिक्सर, सॉसेज फिलिंग मशीन, सॉसेज बाइंडिंग मशीन, स्मोक्ड सॉसेज ओवन और वैक्यूम पैकेजिंग मशीन जैसी सात मशीनें शामिल हैं।
150kg/h सॉसेज उत्पादन लाइन मशीन सूची और पैरामीटर
| मशीन | क्षमता (किग्रा/घंटा) | पावर (किलोवाट) | आकार (मिमी) | वजन (किग्रा) |
|---|---|---|---|---|
| मीट ग्राइंडर | 300-500 | 4 | 950 * 550 * 1050 | 240 |
| मीट कटिंग मशीन | 150-200 | 5 | 780 * 600 * 850 | 300 |
| सॉसेज मिक्सिंग मशीन | 160 | 2.2 | 1350 * 820 * 1350 | 400 |
| सॉसेज फिलिंग मशीन | 300 | 0.75 | 530 * 410 * 1350 | 120 |
| सॉसेज बाइंडिंग मशीन | 10〜100 गांठ/मिनट समायोज्य | मैनुअल क्रैंक | 650 * 550 * 450 | 18 |
| स्मोक्ड सॉसेज ओवन | 150 | 6 (स्टीम) | 1700 * 1300 * 2400 | |
| सॉसेज पैकेजिंग मशीन | 2-5 बैच/मिनट | 2.5 | 1680 * 780 * 1000 | 480 |
सॉसेज उत्पादन लाइन का कार्य वीडियो
मीट ग्राइंडर
मीट ग्राइंडर सॉसेज उत्पादन लाइन का पहला चरण है। यह मांस को विभिन्न स्पेसिफिकेशन के छोटे-छोटे टुकड़ों में काटता है। कच्चा माल ताजा मांस या -18°C से नीचे का जमा हुआ मांस हो सकता है। मीट ग्राइंडर मांस के मसल फाइबर टिशू को नुकसान नहीं पहुंचाता है, और मांस का तापमान बहुत कम बढ़ता है, जो संरक्षण के लिए फायदेमंद है। यह मांस के पोषण और ताजे स्वाद को बनाए रखता है और प्रोटीन की हानि को कम करता है।
मीट ग्राइंडर की ऑरिफिस प्लेट का व्यास ग्राहक की तैयार उत्पाद आवश्यकताओं के अनुसार कस्टमाइज़ किया जा सकता है। हम 4-15 मिमी व्यास वाली ऑरिफिस प्लेट कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
मीट कटिंग मिक्सर
मीट कटिंग मिक्सर मांस को बारीक अवस्था में काट सकता है और अन्य सामग्री को समान रूप से मिला सकता है। इस तरह का ऑपरेशन मांस के मायोग्लोबिन, वसा और अन्य पोषक तत्वों को ऑक्सीकृत और नष्ट होने से रोक सकता है, जिससे मूल रंग, सुगंध, स्वाद और विभिन्न पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं। यह मशीन काटने और मिलाने के द्वारा मांस की बारीकता में सुधार कर सकती है और लोच बढ़ा सकती है।
सॉसेज मिक्सिंग मशीन
वैक्यूम स्टफिंग मिक्सिंग मशीन मुख्य रूप से सॉसेज के लिए उपयोग की जाती है और क्विक-फ्रोजन खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए भी पसंदीदा उपकरण है। वैक्यूम नेगेटिव प्रेशर के माध्यम से, खाद्य स्टफिंग, मीट स्टफिंग पूरी तरह से फैल जाती है जिसमें अच्छी लोच और चमकीला रंग होता है। इसके अलावा, मांस के अंदर कोई बुलबुले नहीं होते हैं। अनोखा ब्लेंडर कीमा को परिष्कृत कर सकता है। मांस प्रसंस्करण के बाद, मांस के फाइबर के बीच का पशु प्रोटीन स्वतंत्र रूप से निकल सकता है, जो यह सुनिश्चित करता है कि मांस फूली हुई अवस्था में समान रूप से मिलाया जाए। डाला गया सॉस पूरी तरह से अवशोषित हो सकता है, जिससे स्टफिंग फूली और कोमल हो जाती है। यह मशीन कैंटीन, होटल, खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र, दवा संयंत्र, रासायनिक संयंत्र आदि के लिए उपयुक्त है। इसके द्वारा संसाधित सॉसेज ऑक्सीजन से अलग हो जाता है, जिससे बैक्टीरिया का विकास कम होता है और मांस की भुरभुरापन में सुधार होता है।
सॉसेज फिलिंग मशीन
सॉसेज फिलिंग मशीन सॉसेज बनाने में एक अपरिहार्य उपकरण है। यह विभिन्न स्पेसिफिकेशन के बड़े, मध्यम और छोटे आकार के सॉसेज भर सकती है, जो पशु आवरण, प्रोटीन आवरण और प्लास्टिक आवरण भरने के लिए व्यापक रूप से लागू होती है। सॉसेज फिलिंग मशीन संचालित करने में आसान है, और सभी भाग सुरक्षित और स्वच्छ सुविधाओं के साथ स्टेनलेस स्टील से बने हैं। बड़ी क्षमता वाला हॉपर इसे कुशल और तेज़ बनाता है। यह एक ट्रांसफर स्विच, डबल पेडल कंट्रोल से भी सुसज्जित है।
सॉसेज बाइंडिंग मशीन
सॉसेज बाइंडिंग मशीन सॉसेज के बीच के तारों को बांधती है और उन्हें पूरी तरह से अलग करती है। यह हैंड-क्रैंक डिज़ाइन को अपनाती है, जो उच्च दक्षता और तेज़ गति के साथ स्वचालित रूप से तारों को बांधती है।
स्मोक्ड सॉसेज ओवन
सॉसेज बनाने की प्रक्रिया के दौरान, स्मोक्ड सॉसेज ओवन सॉसेज को स्मोक करता है, और यह सॉसेज उत्पादन लाइन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसमें कुकिंग, ड्राइंग, बेकिंग, स्मोकिंग, एग्जॉस्टिंग, क्लीनिंग आदि के कार्य हैं। इसके द्वारा स्मोक किए गए सॉसेज का स्वाद बेहतर होता है।
सॉसेज पैकेजिंग मशीन
वैक्यूम पैकेजिंग मशीन उत्पाद को वैक्यूम करके फिर सील करती है ताकि पैक की गई वस्तुएं ऑक्सीजन से अलग हो सकें, नमी-रोधी, फफूंदी-रोधी, जंग-रोधी, एंटी-कॉरोज़न, कीट-रोधी, प्रदूषण-रोधी आदि हो सकें। वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें भंडारण और परिवहन के लिए जीवन और संरक्षण अवधि को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकती हैं। यह पके हुए भोजन, दवा, रसायन, सटीक उपकरण, कपड़े, हार्डवेयर उत्पाद, इलेक्ट्रॉनिक घटक, विभिन्न ठोस, पाउडर, तरल आदि की पैकेजिंग के लिए उपयुक्त है।
सॉसेज मशीन के लाभ
- संसाधित सॉसेज का स्वाद अच्छा होता है, और यह खाद्य बाजार में सबसे अधिक बिकने वाला उत्पाद है।
- अंतिम सॉसेज एक ही आकार के साथ बरकरार रहता है।
- पूरी सॉसेज उत्पादन लाइन में स्थिर प्रदर्शन और उच्च क्षमता है।
- प्रत्येक मशीन के अलग-अलग मॉडल हैं, और आप अपनी आवश्यकता के अनुसार उपयुक्त मशीन चुन सकते हैं।
ऑस्ट्रेलिया को सॉसेज उत्पादन लाइन का निर्यात
ऑस्ट्रेलिया का एक ग्राहक जो हैमबर्गर पैटी के उत्पादन में लगा है, वह उत्पादन और व्यवसाय के दायरे का विस्तार करना चाहता है। वह एक सॉसेज उत्पादन लाइन खोलने की योजना बना रहा है। और उसने हमारी मशीन के बारे में विस्तार से पूछा। हमने उसे प्रत्येक मशीन के बारे में विस्तृत जानकारी और मशीन संचालन का वीडियो दिया। ग्राहक और उसके व्यावसायिक भागीदार ने हमारी मशीन का विस्तार से अध्ययन किया और हमसे मशीन की सफाई के विवरण और वोल्टेज के बारे में पूछा।
सॉसेज प्रसंस्करण मशीन के सभी उपकरण स्टेनलेस स्टील के हैं और इन्हें सीधे पानी से धोया जा सकता है। और हम ग्राहक की स्थानीय वोल्टेज आवश्यकताओं के अनुसार प्रत्येक मशीन का वोल्टेज बदल सकते हैं। ग्राहक की वोल्टेज आवश्यकता 480v 60hz है, हम अपने तकनीशियनों से पुष्टि करते हैं, हम इससे संतुष्ट हो सकते हैं। इसके अलावा, उसे एक फ्रोजन मीट डाइसिंग मशीन, स्ट्रिंगिंग मशीन, मीट स्ट्रिपिंग मशीन और अन्य मशीनों की भी आवश्यकता है। मशीन पर विस्तार से चर्चा करते हुए, ग्राहक ने सरकार को मशीन खरीदने के लिए दस्तावेज जमा किए। खरीद अनुमोदन प्राप्त करने के बाद, उसने सीधे हमारे साथ ऑर्डर दिया।
सॉसेज मशीन के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कच्चा माल ताजा मांस या जमा हुआ मांस हो सकता है।
प्रत्येक मशीन के अलग-अलग मॉडल हैं, इसलिए क्षमता सीमा बड़ी है।
यह ग्राहक की उत्पादन प्रक्रिया पर निर्भर करता है।
