क्या आप सीखना चाहते हैं कि हैमबर्गर पैटीज़ कैसे बनाई जाती हैं? हैमबर्गर पैटीज़ बहुत स्वादिष्ट भोजन हैं। इसे हम घर पर स्वयं बना सकते हैं। रेस्तरां के लिए, वे हर दिन इतनी सारी पैटीज़ कैसे बनाते हैं? आइए एक साथ देखें.
घर पर हैमबर्गर कैसे बनाएं?
सामग्री:
हाई-ग्लूटेन आटा 195 ग्राम, लो-ग्लूटेन आटा 90 ग्राम, यीस्ट पाउडर 6 ग्राम, मिल्क पाउडर 12 ग्राम अंडा 60 ग्राम, सूप 75 ग्राम, 50 ग्राम सफेद तिल
कदम:
- 1 किण्वन के लिए आटे को विस्तार में रोल करें
- - आटा गूंथने के बाद 10 मिनट तक आराम करें
- आटे को 60-60 ग्राम की मात्रा में बांट लीजिए
- आटे के एक सिरे को निचोड़ें और दूसरे सिरे को रगड़ें
- - फिर तिल डालें
- आटे को बेकिंग ट्रे में रखें और आटे की सतह को हाथ से धीरे से दबाएं
- 2 बार किण्वन
- ओवन को 180℃ पर पहले से गरम किया जाता है, और मध्य परत को 15 मिनट के लिए ऊपर और नीचे पकाया जाता है।
- बर्गर में स्टफिंग, तला हुआ अंडा, सलाद, टमाटर, हैम डालें
बर्गर पैटीज़ कैसे बनाएं?
सामग्री: कीमा बनाया हुआ गोमांस, पुराना टोफू, और प्याज। (बीफ और पुराना टोफू 1:1)
मसाला: नमक, ब्रांडी, सोया सॉस, काली मिर्च, जैतून का तेल।
कदम:
- गोमांस को थोड़ी सी ब्रांडी के साथ मिलाएं;
- किसी भारी वस्तु से पानी निकालने के लिए टोफू को हल्का सा दबाया जाता है,
- पिसा हुआ बीफ, टोफू और प्याज मिलाएं, काली मिर्च, सोया सॉस और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
- आंतरिक हवा को बाहर निकालने के लिए स्टफिंग को थप्पड़ मारें जिससे पैटीज़ मजबूत हो जाती हैं;
- एक पैन में जैतून का तेल पोंछ लें और पैटीज़ को दोनों तरफ से तल लें;
- काली मिर्च की चटनी डालें.
- सलाद, टमाटर, कम वसा वाले पनीर, खट्टी ककड़ी और हैमबर्गर के साथ सैंडविच।
फिर हैमबर्गर और हैमबर्गर पैटीज़ को एक साथ रखें, स्वादिष्ट हैमबर्गर तैयार है!
फास्ट फूड रेस्तरां के लिए बनाया गया कर्मचारी ग्राहकों की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता है। तो वे आमतौर पर लेते हैं पैटीज़ बनाने की मशीन यह बनाने के लिए। पैटीज़ बनाने की मशीन एक बहुक्रियाशील मशीन है जो गोल आकार और चौकोर आकार की पैटीज़ बना सकती है।
पैटीज़ बनाने की मशीन कैसे चलायें?
पहला कदम कच्चे माल को इनलेट में डालना है, फिर स्विच चालू करना है। सामग्री को मॉडल के अनुसार आकार दिया जाएगा, जैसे मछली का आकार, दिल का आकार। अंत में, आकार की पैटीज़ समाप्त हो गईं। मांस पैटीज़ के 10 व्यास के साथ गोल आकार में, एक पैटी का वजन आमतौर पर लगभग 35 ग्राम होता है। पैटीज़ बनाने की मशीन प्रति घंटे लगभग 2100 पीसी का उत्पादन कर सकता है। मोटाई 3-12 मिमी से समायोजित की जा सकती है। आसान संचालन और बड़ी क्षमताएं मांग को पूरा कर सकती हैं।
पैटीज़ बनाने की मशीन की विशेषताएं:
- पैटीज़ बनाने की मशीन विभिन्न सांचों को बदलकर उत्पादों के विभिन्न आकार तैयार कर सकते हैं।
- पूरी मशीन उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बनी है जो खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करती है।
- हैमबर्गर पैटीज़, झींगा पैटीज़, चिकन केक, मछली केक, आलू केक, कद्दू केक आदि बनाने के लिए उपयुक्त।
- यह मशीन संचालित करने में आसान, साफ करने में आसान, प्रदर्शन में स्थिर, सुरक्षित और विश्वसनीय है, जो मांस प्रसंस्करण संयंत्रों, खानपान उद्योग खाद्य वितरण केंद्रों आदि के लिए उपयुक्त है।
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