सतत फ्रायर मशीन एक जाल बेल्ट-प्रकार की औद्योगिक फ्रायर मशीन है। फ्रायर, जाल बेल्ट के माध्यम से तलने वाले कच्चे माल का परिवहन करता है। यह उद्योग फ्रायर आलू के चिप्स, केले के चिप्स, मूंगफली, प्याज और अन्य तले हुए खाद्य पदार्थों को तलने के लिए उपयुक्त है। मेश बेल्ट डिज़ाइन तलने की सामग्री को पूरी तरह से तेल में डुबाने की अनुमति देता है। तलने की डिग्री को नियंत्रित करने के लिए मेश बेल्ट की गति को समायोजित किया जा सकता है। निरंतर औद्योगिक फ्राइंग मशीन की लंबाई को अनुकूलित किया जा सकता है। फ्रायर की लंबाई फ्राइंग आउटपुट निर्धारित करती है। इसलिए, निरंतर फ्रायर रेस्तरां, कैंटीन, स्कूलों, तले हुए खाद्य मशीनरी कारखानों और अन्य स्थानों पर व्यापक रूप से लागू होता है।
सतत फ्रायर मशीन की कार्यात्मक विशेषताएं
(1) निरंतर फ्रायर मशीन उन्नत तेल-पानी एकीकरण तकनीक को अपनाती है। यह पारंपरिक डीप-फ्राइंग मशीन के दोषों को दूर करता है और तले हुए तेल को साफ रखने के लिए स्वचालित रूप से फ़िल्टर करता है ताकि तले हुए उत्पाद लगातार गुणवत्ता वाले हों। इससे न केवल उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है, और शेल्फ जीवन बढ़ सकता है, बल्कि उत्पाद में उच्च अतिरिक्त मूल्य भी आ सकता है।
(2) तलने के तेल के तापमान और पानी के तापमान का स्वचालित नियंत्रण हमेशा अच्छी कार्यशील स्थिति बनाए रख सकता है। यह न केवल उत्पादन में सुधार करता है बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता को स्थिर, रंग, गंध और स्वाद को भी अच्छा बना सकता है।
(3) निरंतर तलने की मशीनें स्वचालित निस्पंदन प्राप्त कर सकते हैं, और लगातार तेल परिवर्तन के बिना, फ्राइंग तेल की सेवा जीवन को काफी बढ़ा सकते हैं, ताकि कम तेल की खपत का एहसास हो सके।
(4) उन्नत और कुशल हीटिंग सिस्टम काफी हद तक ऊर्जा की बर्बादी से बचाता है और बहुत अधिक ऊर्जा व्यय बचाता है।
(5) फ्राइंग मशीन की निरंतर कार्य पद्धति दक्षता में सुधार करती है और तेल या ऊर्जा खपत की लागत को प्रभावी ढंग से कम करती है, जो श्रम और प्रबंधन पर खर्च बचाने के लिए भी बहुत सहायक है।
(6) औद्योगिक निरंतर फ्राइंग मशीन उच्च गुणवत्ता वाले 304 स्टेनलेस स्टील, मजबूत और टिकाऊ, संक्षारण प्रतिरोध और उच्च तापमान प्रतिरोध को अपनाती है।
(7) डी-ऑयलिंग मशीनें, तेल फिल्टर और फ्राइंग मशीनें, और अन्य सहायक उपकरण विभिन्न स्थितियों के आधार पर आपूर्ति किए जाएंगे।
औद्योगिक सतत फ्राइंग मशीन का लागू दायरा
1. पका हुआ गेहूं का भोजन: तला हुआ आटा ट्विस्ट, चावल की परत, गहरी तली हुई आटा स्टिक, तिल के साथ तले हुए ग्लूटिनस चावल के गोले, ग्लूटेन, चावल की स्टिक, कारमेल ट्रीट, आदि।
2. मांस: ब्रेज़्ड चिकन (रंग), नमकीन बत्तख (रंग), ब्राउन सॉस में ब्रेज़्ड पोर्क, मीटबॉल, बीफ़ जर्की, पोर्क बेली, चिकन जांघें, सुअर पैर।
3. मेवे: मूंगफली, हरी फलियाँ, चौड़ी फलियाँ, सूरजमुखी के बीज।
4. सोयाबीन उत्पाद: सूखे बीन दही, मछली के स्वाद वाला बीन दही, आदि।
5. समुद्री भोजन: झींगा, पका हुआ आलू, छोटी मछली के लार्वा, स्क्विड रिंग, स्क्विड लार्वा, रिबनफ़िश खंड।
6. फल और सब्जियाँ: गाजर, शलजम, शकरकंद, कद्दू, लहसुन, प्याज, मशरूम, लौकी, भिंडी, इत्यादि।
7. अन्य वर्ग: वेजिटेबल टार्ट, टेम्पुरा, बैंगन बॉक्स, तले हुए आटे से ढकी हुई कमल की जड़, और सभी प्रकार के तले हुए फूले हुए भोजन।
सतत फ्रायर मशीन के मुख्य भागों का विवरण
- एक सतत जाल बेल्ट प्रकार की फ्राइंग मशीन में कन्वेयर बेल्ट की तीन परतें शामिल होती हैं। इसकी ऊपरी परत एंटी-फ्लोटिंग कन्वेयर बेल्ट है, मध्य फ्राइंग कन्वेयर बेल्ट है, और निचली परत स्लैग स्क्रैपिंग मेश बेल्ट है। उपकरण का शीर्ष प्लम ट्रैप से सुसज्जित है।
- निरंतर औद्योगिक फ्राइंग मशीन शुरू करने से पहले, कृपया सुनिश्चित करें कि 3-चरण 4-कोर तार जुड़े हुए हैं और केबल की कुल शक्ति 120 वर्ग मीटर और 245 किलोवाट से कम नहीं है। तार विश्वसनीय रूप से ग्राउंडेड होना चाहिए।
- थर्मोकपल: निरंतर फ्रायर मशीन थर्मोकपल तेल के तापमान को स्वचालित रूप से नियंत्रित कर सकता है। टैंक में लगे 3 थर्मोकपल तेल का तापमान संतुलन बनाए रखने के लिए हैं। यदि तेल का तापमान बहुत अधिक है, तो हीटिंग पाइप स्वचालित रूप से काम करना बंद कर देगा। फ्राइंग मशीन से सुसज्जित सर्कुलेटिंग पंप पूरे तेल टैंक में तापमान को संतुलित कर सकता है।
- टैंक में तेल डालें
5. उपकरण बंद होने के बाद, पाइपलाइन वाल्व को तब तक नहीं खोला जा सकता जब तक कि तेल का तापमान 50 डिग्री से कम न हो जाए और तेल पंप को तेल अवशेषों के निर्वहन के लिए तब तक खोला जा सकता है जब तक कि तेल टैंक में कोई अवशिष्ट तेल न रह जाए (तेल रिटर्निंग पाइपलाइन को बंद कर दें) पाइपलाइन वाल्व खोलने से पहले वाल्व)।
6. भंडारण टैंक: संग्रहीत तेल का उपयोग केवल तलने के लिए किया जा सकता है और इसे अन्य उपकरणों से नहीं जोड़ा जा सकता है।
7. लिक्विड क्रिस्टल डिस्प्ले पैनल: उत्पाद तलने के लिए आवश्यक तापमान और समय निर्धारित किया जा सकता है।