काला लहसुन सामान्य लहसुन से किण्वित किया जाता है। काला लहसुन बनाने की मशीन का उपयोग काला लहसुन किण्वित करने के लिए किया जाता है।
किण्वित काले लहसुन में जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी, प्रतिरक्षा बढ़ाने, उम्र बढ़ने को रोकने और विभिन्न हृदय रोगों को रोकने के लाभ हैं। काले लहसुन की उत्पत्ति जापान में हुई और फिर यह दक्षिण कोरिया में फैल गया। अपने समृद्ध पोषण और शक्तिशाली कार्यों के कारण दक्षिण कोरिया द्वारा इसे बेहतर बनाए जाने के बाद यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया।
लहसुन किण्वन मशीन शक्तिशाली है और कच्चे लहसुन के पोषक तत्वों को अधिकतम रूप से परिवर्तित कर सकती है। काले लहसुन की लोकप्रियता के कारण, काले लहसुन किण्वन मशीनों की मांग धीरे-धीरे बढ़ रही है।
काला लहसुन** बनाम सामान्य लहसुन**
लहसुन एक बारहमासी जड़ी बूटी है। इसकी पत्तियाँ लंबी और चपटी होती हैं। सफेद लहसुन में एक अनोखा तीखा स्वाद होता है, और इसका तीखा स्वाद मुख्य रूप से जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ-एलिसिन से प्राप्त होता है। एलिसिन में जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं और यह सर्दी से बचाता है। नियमित रूप से लहसुन खाने से सूजन कम हो सकती है। इसके अलावा, लहसुन में प्रीबायोटिक्स भी होते हैं जो आंतों को नियंत्रित कर सकते हैं और पाचन को बढ़ावा दे सकते हैं।
काला लहसुन कच्चे लहसुन के किण्वन से उत्पन्न होता है। किण्वन प्रक्रिया के दौरान, एसिड उत्पादन उच्च तापमान पेंटिंग और सुलेख से गुजरता है, इसलिए पॉलीफेनोल्स ऑक्सीकृत और विघटित होकर मेलेनिन बनाते हैं। इसलिए, किण्वित लहसुन का रंग सफेद से काला हो जाता है। किण्वित काले लहसुन का स्वाद नरम और खट्टा-मीठा होता है। और यह कच्चे लहसुन में पोषक तत्वों को अधिकतम रूप से बरकरार रखता है। किण्वन के बाद, काले लहसुन में जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं, यह प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, उम्र बढ़ने को रोकता है, और नींद के कार्य में सुधार कर सकता है।
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मशीन एक बुद्धिमान नियंत्रण मशीन है, यह स्वचालित रूप से तापमान और आर्द्रता को नियंत्रित कर सकती है। और मशीन पूरी तरह से 304 स्टेनलेस स्टील की है, मशीन का नियंत्रक दक्षिण कोरिया से आयातित टच स्क्रीन का उपयोग करता है। किण्वन मशीन वास्तविक समय में किण्वन प्रक्रिया की निगरानी कर सकती है और किण्वन वक्र का विश्लेषण कर सकती है। ग्राहक इस बुद्धिमान किण्वन टैंक से बहुत संतुष्ट था और उसने तुरंत हमारे साथ ऑर्डर दे दिया।