Contrairement à la chambre de séchage, difficile à contrôler et à utiliser, les principes et méthodes de fonctionnement de la machine de séchage de légumes sont simples. De plus, elle offre des performances élevées et nécessite peu d’entretien. Par conséquent, elle peut être largement utilisée dans l’industrie de la transformation alimentaire.
Quel est le principe de séchage ?
Le principe de séchage consiste à utiliser une température appropriée et de l’air chaud pour éliminer l’humidité des fruits et légumes de l’intérieur vers l’extérieur. La structure de la chambre de séchage comprend au moins cinq niveaux. Les fruits et légumes placés à l’intérieur sont retournés et déshydratés de manière cyclique. De plus, le séchoir adopte une conception divisée, et la chambre de combustion et la chambre de séchage fonctionnent indépendamment, éliminant ainsi les risques d’incendie et d’effondrement.
Caractéristiques de la chambre de séchage traditionnelle
Bien que le charbon puisse être utilisé comme combustible dans une chambre de séchage traditionnelle, il affecte dans une certaine mesure le goût des fruits et légumes. De plus, la combustion du charbon libère de la fumée et du dioxyde de soufre, ce qui impacte l’environnement naturel environnant.
Par ailleurs, le coût du charbon est relativement élevé, mais le taux d’utilisation des ressources est très faible.
Caractéristiques du nouveau type de séchoir à fruits et légumes
Le séchoir à fruits et légumes occupe une surface beaucoup plus petite qu’une chambre de séchage, et son coût de séchage est faible. La machine de séchage de fruits est facile à installer, a une longue durée de vie et une large application. Elle n’est pas affectée par les conditions météorologiques.
En ce qui concerne l’environnement écologique, le séchoir à légumes permet non seulement d’économiser de l’énergie, mais aussi d’améliorer l’utilisation des ressources, réduisant ainsi les émissions de polluants atmosphériques.
Un exemple concret d’utilisation de la machine de séchage de légumes
La période de récolte de l’amome se situe de septembre à octobre chaque année. À cette époque, c’est généralement la saison des pluies, avec peu d’ensoleillement, ce qui complique grandement le traitement de l’amome.
Avant l’apparition de la machine de séchage de fruits et légumes, la méthode de traitement de l’amome consistait d’abord à le cuire, puis à le sécher au soleil. Si l’ensoleillement est suffisant, il sèche rapidement et peut être conditionné. En cas de pluie continue, l’amome traité noircit et sa qualité se dégrade. Par conséquent, il se vend à bas prix.
La machine de séchage de légumes les aide à résoudre le dilemme posé par le temps pluvieux. Elle est efficace et économe en énergie, et l’amome traité par celle-ci présente une belle couleur et un bel éclat, ce qui a augmenté son prix de vente.