La ligne de production de jus de mangue utilise des mangues fraîches comme matières premières et peut transformer la mangue et d’autres fruits en jus concentré, confiture concentrée, jus de mangue, etc. Le jus de mangue produit par la ligne de production de pulpe de jus de mangue est riche en nutriments. Le jus de mangue a pour fonction de retarder le vieillissement et d’améliorer l’immunité humaine. Cette ligne de transformation de mangues à grande échelle a une capacité de production élevée, pouvant traiter de 10 à 2500 tonnes de mangues par jour. Les mangues transformées par la ligne de traitement de jus de mangue ont un rendement en jus élevé. De plus, ses formes de conditionnement sont variées, ce qui permet de répondre aux besoins de différents clients.
Le jus de mangue est riche en nutriments
La mangue est un fruit nutritif, elle contient beaucoup de vitamines et de minéraux. La mangue a une valeur comestible élevée. Elle peut être ajoutée aux plats comme ingrédient auxiliaire, et elle peut également être mélangée à d’autres fruits pour en extraire le jus. Le jus de mangue a un effet bactéricide, il peut inhiber la croissance d’Escherichia coli, de pyogènes et d’autres champignons. Par conséquent, boire du jus de mangue peut aider à stériliser et à réduire l’inflammation, et à traiter la gastrite. Le jus de mangue contient beaucoup de vitamines A et C. Ces deux antioxydants peuvent empêcher les substances nocives dans le corps de mener des réactions d’oxydation, ils ont donc des effets anticancéreux et antitumoraux. De plus, manger du jus de mangue peut également embellir la peau et favoriser le transit intestinal. Le jus de mangue produit par la ligne de production de jus de mangue est riche en nutriments, c’est pourquoi les machines à broyer la mangue sont également très populaires sur le marché.
Présentation de la ligne de production de jus de mangue
Matières premières : mangues fraîches.
Produits finis : jus concentré, purée concentrée, boissons aux fruits, etc.
Capacité : 10 tonnes/jour - 2500 tonnes/jour
Rendement en jus : environ 75 % (25 % sont la peau et le noyau)
Concentration finale du jus concentré : 65~72 Brix
Conditionnement du produit fini : grand sac aseptique / vrac / bouteille en verre / bouteille PET
Procédé de la ligne de production de pulpe de jus de mangue
La ligne de production de pulpe de jus de mangue utilise des mangues fraîches comme matières premières, qui sont traitées par plusieurs machines de transformation de la mangue pour produire du jus de mangue concentré. Les étapes de la production de jus de mangue sont : matière première - lavage - tri - brossage - dénoyautage - préchauffage et désactivation des enzymes - broyage - stérilisation - remplissage
Machines de transformation de la mangue utilisées dans la ligne de production de jus de mangue
Élévateur
Que ce soit dans une ligne de production de jus de mangue, une ligne de production de sauce tomate ou toute autre ligne de production de fruits et légumes, l’élévateur sert à transporter les matières premières. Il est principalement fabriqué en matériaux de qualité alimentaire. Le débit de transport de la machine dépend de la longueur de l’élévateur.
Laveuse de mangues
Une laveuse de mangues est une machine destinée au lavage des mangues fraîches. Après nettoyage par cette machine, elle permet d’éliminer les impuretés et les feuilles de manguier présentes sur la mangue. La laveuse de mangues utilise un tapis transporteur à plaques à chaîne pour transporter les mangues. Les bulles d’air générées par le ventilateur de la machine nettoient et poussent la mangue vers l’avant. De plus, elle comprend un dispositif de pulvérisation haute pression à l’extrémité de la laveuse de mangues. Ce dispositif nettoie davantage la mangue pour atteindre un objectif de nettoyage en profondeur.
Avantages de la laveuse de mangues
- La machine de lavage des mangues à bulles nettoie les mangues dans toutes les directions, sans angle mort, et élimine en profondeur les impuretés présentes sur les mangues.
- Cette laveuse peut être équipée d’un dispositif à ozone pour éliminer les résidus de pesticides sur les mangues.
- Ce laveur de mangues adopte une commande automatique, le temps de nettoyage est court et l’effet de nettoyage est excellent.
- Il utilise une combinaison de lavage par pulvérisation et par bulles, ce qui n’endommage pas les mangues.
- Sa capacité de nettoyage est élevée, et la machine peut être personnalisée selon les besoins du client.
Machine de tri
La ligne de production de jus de mangue est similaire à la ligne de production de sauce tomate. Après le lavage des mangues, une machine de tri est nécessaire pour retirer les mangues avariées. La longueur de la machine de tri manuelle des fruits peut être personnalisée en fonction des besoins de production pour configurer le tri manuel.
Machine de lavage des mangues à rouleaux brosse
La machine de lavage à rouleaux brosse est équipée d’un dispositif de pulvérisation haute pression, permettant de nettoyer davantage les mangues. De plus, les rouleaux brosse de la machine tournent pour éliminer les débris fins tels que les poils.
Machine d’extraction de jus de mangue
En raison de la structure unique des mangues, les noyaux doivent être retirés à l’aide d’un dénoyauteur avant le broyage. La machine d’extraction de jus de mangue existe en deux modèles : monocanal et bicanal. Utilisée en monocanal dans un pulpeur de mangue, elle permet le dénoyautage et le broyage séparément. Le premier canal du broyeur bicanal est dédié au retrait du noyau, tandis que le second canal assure le pelage et le broyage. Ainsi, qu’il s’agisse d’une machine à dénoyauter et à pulper la mangue monocanal ou bicanal, elle remplit les fonctions de dénoyautage, de pelage et de broyage.
Préchauffeur destructeur d’enzymes
Le préchauffeur destructeur d’enzymes est un préchauffeur tubulaire. Cette machine est principalement utilisée pour le préchauffage de la pulpe de fruit afin de détruire les enzymes et d’effectuer une pré-pasteurisation. La machine chauffe la matière dans la canalisation par échange thermique. Son principe de fonctionnement spécifique est le suivant : lorsque la matière entre dans le tuyau, ouvrez la vanne vapeur reliée au chauffage pour laisser entrer la vapeur d’eau. Le tuyau de chauffage à vapeur chauffe la matière afin qu’elle puisse être chauffée et que les enzymes soient détruites.
Machine de broyage et de raffinage de la mangue
Le raffineur à brosse pour mangues assure le deuxième raffinage et broyage des mangues. Par rapport au premier broyage, la finesse de ce passage est plus poussée. Cette machine atteint un taux de raffinage de la mangue de 98 %, ce qui permet d’augmenter le rendement d’extraction du jus brut de 2 à 3 %. La maille de la grille de la machine de raffinage et de broyage des mangues peut être personnalisée en fonction des exigences du client ou de la production pour répondre aux besoins de différents produits. Les parties en contact avec les aliments sont en acier inoxydable de qualité alimentaire.
Modèle de machine à broyer la mangue
| Modèle | TZ-5 | TZ-10 | TZ-20 | TZ-30 |
|---|---|---|---|---|
| Capacité | 5 | 10 | 20 | 30 |
| Puissance (kW) | 11 | 18 | 18.5 | 22.5 |
| Vitesse des lames (tr/s) | 960 | 1080 | 2200 | 2200 |
| Dimensions (m) | 1,81,31,68 | 21,82,25 | 1,811,25 | 1,91,21,35 |
| Taille de filtre (mm) | 0,6/0,8/1,1 | 0,6/0,8/1,1 | 0,6/0,8/1,1 | 0,6/0,8/1,1 |
Machine de stérilisation du jus de mangue
La stérilisation du jus de fruit est une étape essentielle dans la ligne de production de jus de mangue. Cette étape sert principalement à éliminer les bactéries présentes dans le jus et à prolonger sa durée de conservation. La stérilisation de la mangue utilise un stérilisateur à enveloppe. Ce type de stérilisateur est particulièrement adapté à la stérilisation de matières visqueuses telles que le jus de fruit concentré. Le stérilisateur à enveloppe utilise une température élevée pour stériliser instantanément le jus de mangue, sans détruire sa couleur ni ses nutriments d’origine. De plus, le stérilisateur est facile à nettoyer et ses coûts de maintenance sont faibles. La machine peut fonctionner en continu pendant de longues périodes.
Machine de remplissage et de conditionnement de jus de mangue
La machine de remplissage et de conditionnement de jus de mangue permet de réaliser le remplissage et le conditionnement du jus de mangue. Pendant le processus de remplissage, l’ensemble de l’environnement est maintenu dans des conditions aseptiques. En tant que partie la plus importante de la production et de la vente de jus, la machine de remplissage de jus est équipée d’un système de nettoyage automatique complet et d’un système de contrôle. L’ensemble de la machine adopte une commande PLC intelligente et est équipée d’un dispositif de protection contre les couvercles manquants et les surcharges. Elle permet de détecter et d’éliminer les défauts en temps réel et offre un haut degré d’automatisation de la production.
Caractéristiques de la machine de remplissage de mangue :
- Fonctionnalités telles que le lavage automatique des bouteilles, le remplissage, le capsulage, etc.
- Adopte un principe avancé de remplissage par gravité ou par fluide, vitesse de remplissage rapide et précision exacte.
- Les composants électriques sont de marques internationalement reconnues, et les pièces en contact avec le jus de mangue sont en acier inoxydable.
- La machine de remplissage de jus de mangue convient au remplissage d’eau, de beurre de cacahuète, de ketchup, de jus de fruits et d’autres matières premières.
- Le dispositif de réglage automatique de la hauteur et la tige d’alimentation indépendante sont adaptés au remplissage de bouteilles de différentes tailles.
Caractéristiques de la ligne de traitement de la pulpe de jus de mangue
- Toute la ligne de production de jus de mangue peut réaliser une production continue, avec un volume de production important. La capacité de production varie de 10 à 2500 tonnes de matières premières, répondant aux exigences de production des grandes et moyennes usines.
- Elle utilise un automate programmable intelligent (PLC) pour contrôler l’ensemble du processus de production, ce qui permet de réduire considérablement la main-d’œuvre et facilite l’utilisation.
- La ligne de production de jus de mangue est également adaptée à la production de jus d’ananas, de jus de pomme, de jus d’orange et d’autres jus de fruits.
- Cette ligne de traitement industrielle de la pulpe de jus de mangue est adaptée au broyage de différentes spécifications de mangues.
- Toutes les machines de transformation de la mangue et les pièces en contact avec la mangue utilisent des matériaux de qualité alimentaire, conformes aux normes de sécurité alimentaire et de production sanitaire.
