La marmite à double enveloppe chauffée au gaz est principalement utilisée avec du gaz (gaz liquéfié, gaz naturel) comme combustible. Ce type de marmite à double enveloppe est principalement utilisé en cuisine centrale pour préparer des soupes, sauter et mijoter toutes sortes d’aliments, ou dans une usine de transformation alimentaire pour faire bouillir divers ingrédients, etc. Cette marmite à gaz a une grande capacité, est facile à utiliser et offre un rendement de travail très élevé.
Valeur de référence de la consommation de gaz d’une marmite à double enveloppe chauffée au gaz
- La consommation de gaz par heure pour une marmite à double enveloppe d’un volume de 50L à 300L est de : 4 mètres cubes de gaz naturel et 3 kg de gaz liquéfié.
- La consommation de gaz par heure pour une marmite à double enveloppe de type gaz d’un volume compris entre 400L et 600L est de : 7 mètres cubes de gaz naturel et 5 kg de gaz liquéfié.
Comment installer correctement une marmite à double enveloppe chauffée au gaz ?
- La cuisinière à gaz doit être placée dans une pièce bien ventilée. Lors de l’installation de cette marmite de cuisson, le sol doit de préférence être un sol en ciment plat et solide. La largeur du sol doit être adaptée pour garantir un espace suffisant aux opérateurs. L’équipement doit être positionné et réglé de manière stable, et la machine doit être fixée avec des boulons d’ancrage au sol.
- Une rigole au sol doit être installée sous la marmite de cuisson à gaz pour faciliter le drainage. Installez également des tuyaux d’eau chaude et froide sur le côté de la cuisinière pour faciliter l’ajout d’eau et le nettoyage de la marmite à double enveloppe chauffée au gaz après la cuisson.
- Raccordez la tuyauterie de gaz. Avant de commencer le raccordement, vérifiez que le gaz fourni correspond au type de gaz utilisé par la marmite de cuisson. Le raccordement des tuyaux de gaz doit être effectué par un technicien spécialisé. Une fois le raccordement terminé, chaque connexion de tuyau de gaz doit être contrôlée pour garantir l’étanchéité et l’absence de fuite.
- Réglage de la pression du gaz. La pression du gaz doit être réglée avant d’utiliser la marmite de cuisson à double enveloppe chauffée au gaz. De plus, il faut confirmer que la pression dynamique des autres appareils à gaz utilisés simultanément répond aux exigences. (Gaz naturel avec vanne moyenne pression, gaz liquéfié avec vanne basse pression)
Étapes d’utilisation de la marmite de cuisson à double enveloppe chauffée au gaz
(1) Avant utilisation, vérifiez que la source d’alimentation en gaz correspond au type de gaz indiqué sur l’équipement. (2) Ajoutez des aliments ou de l’eau, etc., dans la marmite. (3) Allumage du brûleur. Première étape : assurez-vous que le bouton d’allumage et le bouton de la tige d’allumage sont en position complètement fermée avant d’ouvrir le robinet principal de gaz. Deuxième étape : ouvrez le bouton de la tige d’allumage, enflammez la tige d’allumage, insérez l’orifice d’allumage dans la partie inférieure de la chambre de combustion, puis allumez le brûleur. Troisième étape : retirez la tige d’allumage, fermez le bouton et replacez la tige d’allumage dans sa position d’origine. (4) Une fois l’opération terminée, remettez le bouton du brûleur principal en position arrêt et fermez le robinet principal de gaz. (5) Lorsque la préparation des aliments est terminée, lavez et essuyez la marmite, puis évacuez l’eau par le drain.