Les composants du four tunnel de cuisson pour biscuits comprennent le couvercle du four, le convoyeur à bande maillée, la cheminée d’évacuation des fumées, les tubes chauffants à commande électrique, etc. Grâce au radiateur infrarouge lointain installé, le four à biscuits commercial peut atteindre un rendement de chauffe supérieur à 95 % avec une consommation électrique réduite de 35 %. Le four à biscuits entièrement automatique, caractérisé par une construction intégrale en acier inoxydable 304 de haute qualité, répond aux normes internationales pour les équipements de transformation alimentaire. Les sections de cuisson sous contrôle intelligent permettent d’obtenir un effet de cuisson de biscuits idéal et homogène.
Domaine d’application du four tunnel de cuisson pour biscuits
Pour la cuisson en série de cookies et de biscuits, le four à biscuits commercial est un équipement indispensable dans l’industrie de la biscuiterie. Le rôle crucial que joue le four à biscuits détermine la qualité et l’aspect du produit final. Par ailleurs, le four de boulangerie peut cuire en série divers articles tels que le pain, le pain grillé, les baguettes françaises, les gâteaux et snacks, les gâteaux de lune, les biscuits croustillants, etc. Grâce à sa large application, le four de biscuiterie a gagné en popularité auprès des clients de différents pays et régions.
La structure du four à biscuits
Le four tunnel entièrement automatique pour cookies et biscuits est conçu pour matérialiser la pleine automatisation de la ligne de production de cookies et biscuits. C’est pourquoi un système de transmission par convoyeur est adopté. Le convoyeur maillé est fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité et, sous la direction du contrôle informatique et de l’armoire de commande électrique, un travail sûr et un résultat de cuisson efficace peuvent être obtenus. Outre les tubes chauffants, la cheminée d’évacuation des fumées est adoptée pour garantir la qualité et la saveur du produit final.
Performances du four à biscuits
- Le four tunnel de biscuiterie est l’un des équipements principaux les plus professionnels, car le processus principal de cuisson des biscuits est réalisé en l’utilisant. Par conséquent, la qualité et le goût du produit fini (cookie ou biscuit) dépendent de ce four.
- Le type tunnel permet une grande capacité et un rendement élevé grâce à l’allongement du tunnel du four. Généralement, la trémie du four à biscuits comporte cinq unités de cuisson contrôlées par un régulateur de chauffe séparé. Grâce aux températures de cuisson continues et soigneusement conçues, le produit final est parfait : sa couleur, son arôme, son goût et son taux de croustillant répondent tous aux exigences.
- Pour répondre aux diverses exigences de production des clients concernant le produit final, la longueur du four à biscuits peut être personnalisée.
- La température de chauffe supérieure et inférieure est réglable.
- Avec un contrôleur intelligent électrique installé, la sécurité de fonctionnement est assurée.
Paramètre du four tunnel de cuisson pour biscuits
| Modèle | Puissance | Dimensions | Poids | Rendement | Matériau |
|---|---|---|---|---|---|
| HQ-300 | 65-70kw | 160008801250 (4 sections au total) | 4000kg | 100kg/h | Caisse en acier inoxydable, châssis en acier au carbone A3. |
