De nombreux Américains aiment désormais aller au café. D’une part, le goût du café permet de se détendre, d’autre part, il peut donner plus d’inspiration au travail. Ainsi, la machine à torréfier le café aux États-Unis est très bien accueillie.
Bienfaits de la consommation de café
Boire du café peut en réalité vous apporter de nombreux bienfaits. Il peut détendre le corps, favoriser le métabolisme, éliminer la fatigue, prévenir les calculs biliaires, etc. Dans les années 1960, boire du café dans les cafés est devenu une culture chez les Américains. Le nombre de cafés s’est développé rapidement à cette époque, et les fabricants de machine à torréfier le café aux États-Unis se développent.
Comment choisir de bons grains de café ?
Utilisez des grains de café frais. Lors de l’achat, faites attention à la couleur et à la taille des grains de café. De bons grains de café ont un aspect brillant et une forte arôme.
Quel que soit le type de grains de café, la fraîcheur est un facteur important affectant la qualité. Lors de l’achat, prenez un ou deux grains de café et mâchez-les dans votre bouche. Ils doivent être croquants et clairs (indiquant que le café n’est pas humide). Pressez avec vos mains pour vous assurer de ne pas acheter la coque extérieure des grains de café. Si le grain de café a perdu son arôme et sent étrange, cela signifie que le grain de café n’est plus frais.
La pureté des grains de café est également une autre considération. Si un expert choisit du café, il vérifie non seulement la taille des grains, mais prend également une poignée de grains de café (café régional), observant si leur couleur est uniforme. Ce faisant, vous n’achèterez pas de produits de qualité inférieure déguisés. Mais s’il s’agit de café mélangé, il est normal que la taille et la couleur soient différentes.
De plus, lorsque vous travaillez avec un torréfacteur, si la température est trop élevée, les grains de café produiront de l’huile. Dans ce cas, l’arôme des grains de café diminuera, et une astringence et une acidité apparaîtront. En bref, lors de l’achat de café, vous devez faire attention à sa fraîcheur, son arôme, sa couleur et sa pureté.
Quel est le meilleur moment pour boire du café ?
Les grains de café fraîchement torréfiés ne sont pas adaptés à une consommation immédiate. En général, la meilleure période de consommation du café se situe dans la semaine suivant la torréfaction, moment où les grains de café sont les plus frais et où l’arôme et le goût sont les meilleurs.