La sauce chili est une sauce très courante dans la vie quotidienne. Dans différentes régions, on trouve des sauces chili aux saveurs variées. L’industrie agroalimentaire moderne a généralement adopté une production à grande échelle. Le mélangeur-cuiseur de sauce chili automatique est apparu pour répondre aux besoins de cette production de masse. La sauce chili a tendance à coller pendant la friture, elle nécessite donc une agitation constante lors de la transformation. Le mélangeur-cuiseur de sauce chili à double enveloppe répond à ce besoin et constitue également la meilleure machine pour frire toutes sortes de sauces.
Application de la machine de cuisson de sauce chili
Comme son nom l’indique, la cuve à double enveloppe est une cuve composée de deux couches. Elle ressemble au wok souvent utilisé dans nos cuisines, mais avec une couche intermédiaire. Cette couche intermédiaire contient de l’huile ou de l’eau de chauffage pour chauffer les matières. Ainsi, la surface de chauffe accrue de la matière dans l’intercalaire permet un chauffage uniforme et un contrôle facile de la température. De plus, la machine mélangeuse de sauce chili est également équipée d’un agitateur, ce qui la rend adaptée à la friture et à la cuisson à la vapeur de matières visqueuses. Par exemple, le sirop cuit, les sauces frites, les condiments, les matières médicinales, etc.
Classification du mélangeur de sauce chili à double enveloppe
La marmite à double enveloppe permet de frire, cuire à la vapeur et rissoler. Selon le mode de chauffage, on distingue la marmite à double enveloppe électrique, à vapeur, au gaz naturel et électromagnétique. Selon la présence ou non d’un agitateur, elle se divise en marmite avec agitation et en cuiseur de sauce chili sans agitation. Selon la possibilité de basculement, on trouve des machines basculantes et non basculantes.
Caractéristiques du mélangeur cuiseur de sauce chili
- Plusieurs modes de chauffage : la machine propose différents modes de chauffage (électrique, gaz, électromagnétique, etc.) pour répondre aux besoins de divers clients.
- La machine bénéficie d’une conception rationnelle, d’une structure compacte et d’une utilisation facile.
- Le cuiseur de sauce chili est adapté aux spécificités de la sauce chili et constitue une poêle antiadhésive.
- Il offre plusieurs configurations, dont le mélange, et sa conception basculante facilite l’utilisation par les opérateurs.
- Il utilise une tête importée et un corps de cuve en acier inoxydable hémisphérique embouti d’une seule pièce pour garantir la planéité de la surface intérieure de la cuve.
- L’arbre d’agitation brasse en continu les matières pour éviter que les produits visqueux n’adhèrent à la paroi de la cuve.
- Des structures de transmission et d’étanchéité assurent la propreté et l’hygiène de la partie transmission et de la cuve.
- Différentes capacités de machines sont disponibles : 50 L, 100 L, 150 L, 200 L, 500 L,…