La machine multifonctionnelle à momos peut être utilisée pour fabriquer des raviolis soupe, des petits pains frits chinois, des petits pains farcis, des petits pains aux légumes, des petits pains à la viande, des brioches, etc. La machine automatique à petits pains farcis à la vapeur est un équipement alimentaire qui introduit la pâte fermentée et la farce mélangée dans l’entrée de la machine pour produire des petits pains. Cette machine existe en deux modèles : un modèle à simple trémie et un modèle à double trémie. La différence est que le modèle à double trémie est adapté aux changements fréquents de farce. Une seule machine à momos peut produire des momos de différents poids en changeant le moule.
Cette machine à fabriquer des momos est adaptée aux hôtels, restaurants, écoles, institutions, cantines d’entreprise, usines de transformation de pains, ateliers de petit-déjeuner et usines d’aliments surgelés, etc. De plus, si nécessaire, elle peut également être équipée d’un malaxeur à pâte, d’un mélangeur, d’un hachoir à viande, d’une machine à couper les légumes, d’une machine à dés, d’un hachoir et d’autres équipements.
Vidéo de fonctionnement de la machine à fabriquer des brioches farcies
Avantages de la machine automatique à fabriquer des momos
- Le système de transport à pression réduite amélioré, doté d’une surface de transport plus large.
- Système de remplissage à vis amélioré pour un remplissage plus fluide et plus homogène.
- Double commande à fréquence variable. La quantité de pâte et de farce peut être réglée librement. La machine à momos est facile à utiliser et offre une grande précision.
- Elle possède un corps léger, une conception rationnelle et une structure compacte.
- La machine à faire les brioches farcies est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, répondant aux exigences des normes nationales d’hygiène alimentaire.
- Le poids des brioches varie de 10 à 200 g, et le moule peut être personnalisé selon les besoins de l’utilisateur.
- Les momos sont de taille uniforme et ont une surface lisse.
- L’efficacité de travail équivaut à celle de 8 à 12 travailleurs travaillant simultanément. Les coûts de main-d’œuvre étant aujourd’hui très élevés, l’utilisation de la machine augmente considérablement la productivité.
- Cette machine à fabriquer les brioches adopte une structure en spirale et un type d’extrusion verticale pour pétrir la pâte, intégrant une propulsion par vis et une pompe d’aspiration pour la farce.
- Conception avancée, structure simple et rationnelle, facile à démonter et à entretenir.
Comment faire des brioches cuites à la vapeur avec une machine à brioches farcies ?
- Préparez d’abord la farce et la pâte.
- Ensuite, placez la pâte dans l’entrée de pâte et la farce dans l’entrée de farce.
- Allumez l’interrupteur de cette machine à brioches cuites à la vapeur. L’épaisseur de la brioche, la vitesse de production et la quantité de farce peuvent toutes être ajustées selon les besoins de l’utilisateur.
- Le poids des brioches cuites à la vapeur varie de 10 à 200 g. La capacité est d’environ 2000 à 3000 pièces par heure. 5. Après la formation des brioches, elles doivent être placées dans un cuiseur vapeur pour être cuites.
Machine à momos exportée au Népal
Un client népalais nommé Kostas Papadopoulos souhaitait ouvrir une boutique de brioches. Il a cherché cette machine sur notre site d’équipements alimentaires et nous a contactés. Il avait besoin d’une brioche de 40g avec une garniture à la viande. Nous avons personnalisé le modèle selon ses besoins. Ensuite, nous avons testé la machine à momos et lui avons montré la vidéo. Il était très satisfait du produit fini et a visité notre usine plus tard. Après avoir commandé la machine, il a visité plusieurs sites célèbres en Chine. En résumé, la machine à momos est un équipement populaire pour les villes étrangères, en particulier pour les villes touristiques.
** Paramètres techniques de la machine à momos**
| Modèle | Taille | Poids | Capacité | Poids de la brioche | Puissance |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1 | 6606501500mm | 320kg | 2000-3000pcs/h | 20-200g | 2.76kw |
| TZ-2 | 7606501500mm | 430kg | 2000-3000pcs/h | 20-200g | 2.76kw |
Comment entretenir la machine automatique à brioches farcies cuites à la vapeur ?
- Après utilisation, toutes les pièces doivent être démontées et nettoyées rapidement, et le moule spécial doit être enduit d’huile de cuisson pour la prochaine utilisation, ce qui prolongera sa durée de vie.
- Pour les pièces en fonctionnement continu, vous devez ajouter de l’huile de lubrification régulièrement.
- La rainure de graisse doit être maintenue dans la plaque de formage pendant une longue période.
- Réparez ou remplacez les pièces d’usure en temps utile.
Pannes courantes et solutions associées
- Le fond des brioches est fin et la garniture a tendance à ressortir.
Cause : La pâte à brioche est épaisse et la brioche est courte, ce qui fait que la pâte ne dispose pas de suffisamment d’espace pour contenir la garniture.
Solution : Modifier l’épaisseur de la pâte à brioche ou augmenter la hauteur de la brioche pour laisser suffisamment d’espace.
La garniture est trop dure et la pâte à brioche est trop molle. Pendant le processus de pétrissage, la pâte est comprimée et la garniture apparaît.
- Les brioches ne sont pas complètement coupées et restent collées les unes aux autres.
Cause : Le couteau de formage n’est pas en cage.
Solution : Ajuster le disque de formage et serrer le ressort de la machine à brioches.
- Il n’y a pas de garniture dans la brioche.
L’ingrédient de la garniture n’est pas mou, fin et lisse, et n’a pas une certaine consistance.
Solution : Re-moduler la garniture.