La machine à fabriquer des rotis et chapatis (tortilla maker) est dotée d’un système de contrôle intelligent qui permet une production continue et ininterrompue de pains. Cette machine à rotis peut produire non seulement des chapatis, mais aussi des rotis, des tortillas, des chapatis aux légumes, des rouleaux de printemps et d’autres produits. La tortilla maker commerciale contrôle intelligemment le débit, la capacité et la vitesse de traitement des chapatis. Grâce à la personnalisation, elle peut produire différents motifs de rotis avec des formes et des tailles variées. Ainsi, elle répond à différents besoins de transformation selon les exigences des clients.
Vidéo de fonctionnement de la machine à rotis, chapatis et tortillas
Paramètres de la machine automatique à rotis et chapatis
| Modèle | Dimensions | Tension | Puissance | Capacité | Poids |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-120 | 1,60,61,2 m | 220V/380V | 5-7 KW | 120-200 pcs/h | 150 KG |
| TZ-700 | 5,20,81,4 m | 380V | 20 KW | 700-1200 pcs/h | 420 KG |
| TZ-1400 | 5,21,051,4 m | 380V | 30 KW | 1400-1800 pcs/h | 480 KG |
Structure de la machine commerciale à rotis et chapatis
La machine commerciale à fabriquer des rotis chapati est principalement composée d’un bac à farine, d’un panneau de commande, d’un dispositif de coupe des pâtes, d’un dispositif de formage des chapati, de plaques de cuisson et d’autres pièces.
Bac à farine Le bac à farine sert principalement à contenir la pâte. Il peut donc être équipé d’un pétrin avant que la machine ne prépare la pâte.
Dispositif de coupe des pâtes Le dispositif de coupe divise la pâte entière placée dans le bac à farine en petits morceaux.
Dispositif de formage des chapati La pâte coupée tombe sur le tapis convoyeur, puis le tapis convoyeur la transfère vers le dispositif de formage. Ensuite, le dispositif de formage de la machine entièrement automatique à fabriquer des chapati la presse en une forme ronde ou carrée. En personnalisant la taille et la forme du motif de la plaque de pression, il est possible de produire des chapati de différentes formes et tailles.
Plaque de cuisson Le roti chapati formé est transporté vers la plaque de cuisson le long du tapis convoyeur. La machine automatique à fabriquer des rotis répartit uniformément les plaques de cuisson sur le dessus et le dessous de la machine. Ainsi, la machine automatique à fabriquer des rotis chapati peut cuire les chapati dans toutes les directions.
Elle est généralement équipée d’une machine de refroidissement placée en aval de la machine à tortillas. D’une part, elle permet de refroidir les rotis chapattis à haute température. D’autre part, elle collecte les chapattis pour faciliter leur conditionnement.
Principe de fonctionnement de la machine à tortillas
La machine à tortillas entièrement automatique utilise le principe d’imitation du travail manuel pour fabriquer une tortilla. Les nouilles préparées sont placées dans le bac à pâte, et la machine à tortillas les coupe automatiquement en morceaux, les presse, les forme et les cuit. La machine est dotée d’un écran de contrôle PLC intelligent, qui permet de régler librement la taille et le poids des portions de pâte. Elle peut également personnaliser la forme, la taille et le motif de la plaque de cuisson selon les exigences du client. Sa plaque de cuisson est une plaque basse température, qui cuit les tortillas en montant progressivement en température. Cela favorise ainsi le goût et la qualité du chapati.
Caractéristiques de la machine à roti chapati
- La machine à fabriquer les rotis chapati est pilotée par un système de commande intelligent et ne nécessite qu’un seul opérateur.
- La machine automatique à tortillas offre une large gamme de cadences de production et de tailles de pains ; elle peut produire deux, voire trois rotis chapati à la fois.
- Elle adopte un procédé imitant le façonnage manuel des pains, avec une cuisson progressive de basse à haute température. Ainsi, le goût des pains cuits est tout à fait comparable à celui des chapati faits main.
- Il est également possible de régler la taille des portions de pâte, la vitesse de convoyage et la température de cuisson via le panneau de commande.
- La machine automatique à rotis chapati a de nombreuses applications. Elle peut produire non seulement des chapati cuits, mais aussi des feuilles de rouleaux de printemps, des galettes de légumes et d’autres produits.
Étapes de fonctionnement de la machine automatique à tortillas
- La machine à fabriquer les rotis chapati utilise le principe du chauffage électrique pour cuire les chapati. Allumez la machine et laissez-la préchauffer environ 15 minutes jusqu’à ce que la température atteigne la valeur de consigne.
- Utiliser un mélangeur à pâte pour mélanger l’eau, la farine et les autres matières premières dans des proportions définies. Verser ensuite la pâte dans le bac. L’épaisseur de la pâte influence l’épaisseur de la tortilla finie.
- Définir des paramètres spécifiques tels que la taille, la pression et la vitesse du convoyeur du bloc de pâte sur le panneau de commande. Enregistrer les paramètres définis dans la base de données pour pouvoir les réutiliser directement la fois suivante sans avoir à les ressaisir.
- Appuyer sur le bouton de démarrage. La pâte dans le bac se déplace automatiquement vers l’ouverture de la filière grâce à la vis sans fin. La machine à fabriquer les chapattis coupe alors la pâte, la transporte, la presse et la cuit selon les paramètres définis.
Composition de la ligne de production de roti chapati
La machine à fabriquer les roti chapati peut également être combinée avec unmélangeur à pâte, une refroidisseuse, une machine d’emballage et d’autres machines pour former une ligne de production de chapattis. La ligne de production automatique de roti chapati permet de gagner du temps sur le mélange manuel de la pâte, la fabrication et l’emballage des galettes. Elle offre une plus grande efficacité de production et répond aux exigences de production en grande série de chapattis.
