Le broyeur d’os est adapté au broyage de divers gros os d’animaux et arêtes de poisson. Tels que les os de bœuf frais et séchés, les os de porc, les os de mouton, les os d’âne, les carcasses de poulet, etc. Le degré de broyage : 5-100 mm.
La valeur nutritionnelle des os
D’un point de vue nutritionnel, la teneur en protéines et en graisses des os est faible. En revanche, ils constituent le plus grand réservoir de minéraux tels que le calcium et le phosphore dans les muscles animaux.
En particulier, outre les nombreux nutriments nécessaires au maintien de la vie humaine, les os de porc contiennent également des niveaux très élevés de phospholipides, phosphoprotéines, graisses, gélatine osseuse anti-âge, chondroïtine et vitamines A, B1, B2, etc.
Production de pâte d’os
Le broyeur d’os de poisson est équipé de deux jeux de lames : un jeu de lames rotatives et une lame fixe. Les lames rotatives tournent à grande vitesse, tandis que la lame fixe reste immobile. Lorsque l’os passe entre les deux lames, les lames rotatives compriment les os brisés. Après broyage par un broyeur d’os, les gros os sont réduits en petites particules.
Ensuite, il faut utiliser la machine à pâte d’os (broyeur colloïdal) pour les réduire en pâte d’os. La machine à pâte d’os est entraînée par un moteur. Le moteur entraîne l’engrenage fixe et l’engrenage mobile à grande vitesse. L’un tourne à grande vitesse, l’autre est fixe, broyant l’objet jusqu’à l’état liquide.
La pâte d’os conserve la valeur nutritionnelle des os. Elle peut être utilisée dans l’alimentation pour animaux de compagnie, les produits biologiques, les additifs alimentaires et l’industrie de la restauration.
L’application des os broyés
Après traitement par le broyeur d’os, la machine à pâte d’os et autres machines, les os transformés peuvent être utilisés dans diverses saucisses, viandes en conserve, arômes, extraits de moelle osseuse, farine d’os, gélatine osseuse, assaisonnements composés et ingrédients de restauration.
Actuellement, des pays développés comme les États-Unis et le Japon utilisent les os frais pour produire de la pâte d’os nutritive destinée à l’alimentation ou aux additifs.
Comme la pâte d’os conserve des nutriments riches, la consommation d’aliments à base de pâte d’os peut prévenir de nombreuses maladies, telles que le rachitisme, les fractures séniles, améliorer l’intelligence des enfants et avoir des effets anti-âge chez les personnes âgées.