Le pain pita est un gâteau fin fait de pâte de blé après fermentation. Il a une forme de poche et a un goût doux. Il est souvent mangé avec des légumes et des sauces à l'intérieur. La couche gonflante est l'âme du gâteau arabe, et c'est aussi le symbole le plus important du pain pita. Alors, comment peut-on le faire pour s'assurer que le pain pita est creux ? Comment utiliser la machine automatique à pain pita pour faire apparaître des bulles ?
Comment la poche du pain pita est-elle apparue ?
La poche de pain arabe est en réalité une bulle de vapeur. À des températures élevées, l'humidité interne bout et la vapeur gonfle la pâte. Lorsque le pain refroidit, l’air déborde pour former des poches.
Comment s'assurer que la poche apparaît ?
Un bon pain arabe doit avoir une pochette transparente, ce qui semble être une convention. La caractéristique la plus importante du pain pita de poche est que l’épaisseur du pain pita des deux côtés est la même. Par conséquent, pour garantir l’apparition de poches, l’une des techniques les plus importantes consiste à s’assurer que la température de l’air dans le four est la même que la température de la pierre du fond. Si la température de l’air et la température de la première pierre ne sont pas les mêmes, le côté le plus chaud aura une couche superficielle plus épaisse.
Comment le pain arabe est-il fabriqué avec une machine automatique à pain pita ?
La machine automatique à pain pita est un four à tunnel qui peut s'assurer que la température circule dans le tunnel sans s'échapper. Lorsque la machine fonctionne, le tapis roulant fait avancer le pain arabe. Et il y a des brûleurs répartis autour du tapis roulant pour chauffer le pain pita. Cela garantit la cohérence de la chaleur autour du pain. Par conséquent, en utilisant la machine à pain pita, on peut faire du pain arabe avec poche.
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