Le pain pita est un gâteau fin à base de pâte de blé après fermentation. Il a la forme d’une poche et a un goût doux. Il est souvent consommé avec quelques légumes et sauces au milieu. La couche bombée est l’âme du gâteau arabe, et c’est aussi le symbole le plus important du pain pita. Alors, comment faire en sorte que le pain pita soit creux ? Comment utiliser le machine automatique de fabrication de pain pita faire apparaître des bulles ?
Comment est née la poche de pain pita ?
La poche de pain arabe est en réalité une bulle de vapeur. À des températures élevées, l'humidité interne bout et la vapeur gonfle la pâte. Lorsque le pain refroidit, l’air déborde pour former des poches.
Comment s'assurer que la poche apparaisse ?
Un bon pain arabe doit avoir une pochette transparente, ce qui semble être une convention. La caractéristique la plus importante du pain pita de poche est que l’épaisseur du pain pita des deux côtés est la même. Par conséquent, pour garantir l’apparition de poches, l’une des techniques les plus importantes consiste à s’assurer que la température de l’air dans le four est la même que la température de la pierre du fond. Si la température de l’air et la température de la première pierre ne sont pas les mêmes, le côté le plus chaud aura une couche superficielle plus épaisse.
Comment est fabriqué le pain arabe avec une machine à pain pita automatique ?
La machine automatique de fabrication de pain pita est un four tunnel qui permet de garantir que la température circule dans le tunnel sans s'écouler. Lorsque la machine fonctionne, le tapis roulant transporte le pain arabe vers l'avant. Et il y a des brûleurs répartis autour du tapis roulant pour chauffer le pain pita. Cela garantit la constance de la chaleur autour du pain. Par conséquent, en utilisant le Poids: 245kg peut faire du pain arabe de poche.
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