La materia prima de la máquina procesadora de yogur es yogur crudo o leche en polvo, y el resultado final es yogur líquido o yogur sólido. El yogur es el favorito de la gente en la vida diaria, pero ¿pocas personas saben cómo conseguirlo? ¿Cuál es la tecnología de procesamiento del yogur? Déjame presentártelo ahora.
En primer lugar, el proceso de la leche pasteurizada es el siguiente.
Leche cruda – filtración – esterilización – enfriamiento – almacenamiento a baja temperatura – relleno de yogur. ¿Qué tipo de equipo se necesita? Es decir, tanque de precalentamiento – doble filtro – homogeneizador – máquina de esterilización de leche-máquina llenadora de yogur.
En segundo lugar, el proceso de producción del yogur líquido: precalentamiento-filtración-homogéneo-esterilización-enfriamiento-ingrediente-fermentación-almacenamiento a baja temperatura-llenado, el equipo necesario para ello es: tanque de precalentamiento-doble filtro-máquina homogénea-máquina de pasteurización-tanque de fermentación –tanque de almacenamiento a baja temperatura–máquina llenadora de yogur.
Entonces, ¿cuál es el flujo de trabajo para el procesamiento de yogur y leche?
El tanque de precalentamiento calienta la leche a una temperatura de aproximadamente 60 grados centígrados y luego la leche ingresa al filtro doble a través de la bomba de leche para filtrar las impurezas, como el pelo de vaca, en la leche.
Luego, la leche ingresa al homogeneizador a través de la bomba de leche para su homogeneización, y tanto el yogur líquido como el yogur sólido deben homogeneizarse. ¿Por qué se debe homogeneizar la leche? La principal ventaja de la homogeneización es que el color del yogur puede ser relativamente blanco y con buen sabor. Es más, la homogeneización puede romper la bola de grasa en la leche, la leche homogeneizada tendrá un aspecto fino y uniforme.
Posteriormente, la leche entrará a la máquina de esterilización a través de la bomba de leche y podrá ajustar la temperatura del tanque de esterilización y el tiempo de esterilización. La temperatura general de esterilización es de unos 85 grados centígrados.
Finalmente, el compresor se utiliza para enfriar la leche. La temperatura de pasteurización se puede ajustar automáticamente y la temperatura de fermentación ronda los 42 grados. El yogur se vuelve sólido después de la fermentación y normalmente se envasa en vasos de papel.
El tiempo total de procesamiento es de unas 8 horas. Hasta ahora, la capacidad de máquina procesadora de yogur es de 200L, 500L, 1000L y podemos personalizarlo según sus necesidades. ¡Por favor contáctenos para saber más si está interesado en él!