Máquina para hacer tofu en funcionamiento en Japón

El tofu es suave, delicioso y nutritivo. La variedad de tofu es popular en todo el mundo. Tradicionalmente, el tofu se elabora a mano. Con el desarrollo de la tecnología moderna, muchos fabricantes de tofu han adoptado máquinas automáticas para elaborar tofu. El maquina para hacer tofu compensa las deficiencias de la lenta producción manual, y la calidad del tofu terminado no es menor que la del tofu hecho a mano. Nuestra máquina automática de tofu ya está funcionando en Japón.

Detalles del pedido de la máquina para hacer tofu japonés

Este cliente japonés coopera con nosotros por tercera vez. Hace tres años, el cliente inició un negocio de fabricación de tofu y nos compró una pequeña máquina para hacer tofu. Después de un año, el cliente amplió su alcance comercial y nos compró dos máquinas para hacer tofu de tamaño mediano. Este año, el cliente continuó ampliando su producción y nos compró una gran línea de producción de tofu. Ahora ha utilizado la línea de producción de tofu para producir tofu.

Cuando cooperamos por primera vez, el cliente no conocía en detalle el proceso de elaboración del tofu. Como fabricante de máquinas para hacer tofu, compartimos el proceso de producción de tofu con este cliente.

El proceso tradicional de producción de tofu

El proceso tradicional de producción artesanal de tofu incluye: seleccionar los frijoles, remojar, moler, filtrar, hervir, puntear y formar.

• Selección de frijoles: No solo puede seleccionar soja sino también frijoles mungos, frijoles blancos, guisantes, etc. para hacer tofu. Los frijoles para hacer tofu deben ser integrales y libres de moho.
• Remojo: El tiempo de remojo de los frijoles debe cambiar con el tiempo. La calidad del agua de remojo, la temperatura y el tiempo afectan la calidad final del tofu.
• Molienda: Tradicionalmente se utiliza un molinillo de piedra para moler la soja. Después de molerlas, las semillas de soja exudarán leche de soja y okara.
• Filtración: Para garantizar el suave sabor del tofu, se debe utilizar una tela filtrante para filtrar los residuos contenidos en la leche de soja. La moderna máquina automática para hacer tofu filtrará automáticamente la leche de soja y la okara al molerla.
• Leche hirviendo: en el proceso de hervir la leche, agregue aceite fresco para eliminar las burbujas de leche de soja.
• Puntos: Agregar coagulante es el paso más importante para solidificar la leche de soja. El coagulante se usa generalmente al mezclar la leche de soja mientras se agrega el coagulante.
• Formación: Coloque la tofu punteada en una bandeja con una tela filtrante y use un determinado objeto de presión para presionar. Después de reposar unos cinco minutos, se ha formado el tofu.

Los pasos anteriores son el proceso tradicional de tofu hecho a mano. La máquina automática de producción de tofu puede realizar todo el proceso, desde la molienda hasta el moldeado. La máquina para hacer tofu no sólo está en Japón, sino que es popular en todo el mundo.

Proceso de producción de tofu japonés

Durante la segunda cooperación con este cliente, supimos que utiliza pequeña máquina para hacer tofu para hacer tofu tradicional y tofu japonés. El proceso de elaboración del tofu japonés es similar al del tofu tradicional. El tofu japonés es un tipo de tofu con leche cocido, que primero se hierve y luego se filtra.

Además, en el mercado hay tofu Chiba, tofu crujiente, piel de tofu, tofu seco y otros derivados del tofu. Son productos de soja mejorados a partir de la elaboración de tofu.