La máquina industrial para hacer pasta puede producir diversas pastas con diferentes formas, como conchas, hongo blanco, cinco estrellas, caracola, pasta de tornillo, farolillo, etc. Se puede personalizar según los requisitos del usuario. La máquina eléctrica para hacer pasta tiene una fabricación esmerada y una estructura razonable, con bajo costo y alta producción. Puede elegir esta máquina para hacer pasta sin ninguna duda si desea iniciar un negocio de pasta, y le enseñaremos cómo usarla y le proporcionaremos la receta de forma gratuita.
Video de funcionamiento de la máquina industrial para hacer pasta
Parámetros técnicos de la máquina eléctrica para hacer pasta
| Modelo | PA-60 | PA-80 | PA-100 | PA-130 cabezal simple | 130 cabezal doble |
|---|---|---|---|---|---|
| Tensión/V | 220 | 380 | 380 | 380 | 380 |
| Potencia/kW | 1.5-2.2 | 3 kW | 4 kW | 5.5 | 11 |
| Peso/kg | 70 | 80 | 100 | 300 | 600 |
| Dimensiones/mm | 420600760 | 500700800 | 500750900 | 1000900700 | 15001000850 |
| Capacidad kg/h | 15-20 | 30-50 | 60-70 | 75-110 | 150-220 |
| Precio del molde | 40 | 70 | 100 | 200 | 200 |
Ventajas de la máquina comercial para hacer pasta
- El molde es variado y se puede personalizar según sus necesidades.
- La pasta final tiene formas diferentes y atractivas, lo que capta la atención de los clientes para comprarla, mejorando su rentabilidad.
- La máquina para hacer pasta es fácil de operar.
¿Cómo usar la máquina industrial para hacer pasta?
- Use una llave especial para abrir la tuerca y extraer la barra helicoidal.
- Limpie el recipiente de la masa y la barra helicoidal, luego colóquelos dentro del manguito.
- Alinee la chaveta de la barra helicoidal con la ranura del “manguito giratorio” e instálela en la herramienta de limpieza.
- Enrosque la tuerca y apriétela con una llave especial. Encienda la máquina; la máquina para hacer pasta se puede usar después de funcionar en vacío durante unos minutos sin ruidos anormales.
Nota: Después de usar, retire la tuerca y saque la herramienta para sumergirlas en agua, lo que permite eliminar los restos de masa seca de la máquina de pasta. Los residuos en la tuerca deben limpiarse después de funcionar en vacío durante varios minutos. Los restos de masa no limpiados se secarán y obstruirán la salida de la pasta.
| Azúcar blanca | 0.2% |
|---|---|
| Ingrediente principal | 100% |
| Ajinomoto | 0.5% |
| Sazonador de cinco sabores | 1% |
| Jengibre en polvo | 1% |
| Harina | 2% |
|---|---|
| Álcali | 0,15% |
| Agua | 20,5-28% |
| Celulosa comestible | 0,2% |
| Agente de levadura adecuado |
¿Cómo hacer pasta crujiente con forma de concha?
- Pretratamiento de materias primas: Pesar la harina, la sal, el álcali y el agua según una proporción determinada (temperatura del agua aprox. 20 °C). Disolver la sal y el álcali al mismo tiempo; una vez disueltos por completo, verterlos en la harina.
- La harina se mezcla y se madura. Al mezclar y operar en la máquina durante 20 minutos, la temperatura ambiente se mantiene por encima de 10 °C, lo que permite que la masa absorba agua y se hinche para formar una red de gluten. Dejar reposar 10 minutos y mantener la temperatura de la superficie entre 20 y 30 °C.
Nota:
①Durante el proceso de mezclado, si la temperatura de mezclado es demasiado baja, la masa no forma una estructura de red de gluten y la pasta final no queda crujiente.
②Por otro lado, si la temperatura de mezclado es alta, la masa envejece y madura prematuramente. Por lo tanto, es necesario operar según lo indicado.
3.La masa mezclada se introduce en la máquina de pasta. Durante el proceso de laminado repetido, la masa adquiere forma de concha y luego se envía a la sartén con aceite.
- Freír: las cáscaras cortadas cuantitativamente, junto con la placa del molde, se colocan en la olla de aceite caliente (la temperatura del aceite se mantiene a unos 180 °C). Freír durante 1 minuto, retirar, escurrir, envasar y almacenar. Nota: Es mejor usar aceite de palma. La temperatura del aceite alcanza los 200 °C antes de colocar la olla. La temperatura del aceite es de 170 °C después de colocar la olla. 3. Requisitos de la materia prima: La harina de trigo es dura y el contenido de proteína debe estar entre 24-27%.
