Máquina industrial picadora de carne en cubos | Molino de carne de cerdo

Aplicación de la máquina industrial picadora de carne en cubeta

La máquina industrial picadora de carne en cubeta es un equipo especialmente diseñado para cortar verduras y carne hasta obtener una sustancia pastosa. Equipada con un picador de alta velocidad, puede triturar carne, condimentos, grasa y otras materias primas principales hasta convertirlos en una mezcla picada. Al mismo tiempo, mediante la mezcla y el picado, la carne picada y otros ingredientes como agua, hielo picado y condimentos se agitan juntos para formar una pasta. La rotación a alta velocidad de la cuchilla de corte reduce el tiempo de mezclado, generando menos calor en los materiales, lo que permite mantener el color natural, la elasticidad, el rendimiento y la vida útil del producto final. Esta máquina se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para el condimentado y mezclado de carne, verduras y mariscos.

Ventajas del cortador de carne en cubeta

1. Mediante la agitación y emulsificación, la mezcladora evita que las materias primas se dañen por oxidación y la destrucción de la mioglobina, la grasa y otros nutrientes de la carne cruda, manteniendo así al máximo su color, sabor y nutrientes originales. Esta máquina se caracteriza por un eje de cuchilla de alta velocidad, potente agitación, buen efecto de emulsificación y corte, y una amplia gama de materias primas aplicables.
2. No solo puede picar y mezclar todo tipo de carne, sino también cortar y emulsionar materias primas que incluyen fibra cruda y colágeno combinado, como piel y tendones. La máquina picadora y mezcladora de carne emplea un avanzado controlador de velocidad y operación eléctrica que garantiza un trabajo seguro y fiable, un mantenimiento cómodo y reducido, y un sistema de visualización y control completo. El motor tiene las características de un alto par de arranque, un aislamiento térmico y resistencia al calor ideales, y una protección fiable contra sobrecargas, siendo adecuado para la mezcla y el batido de carne en condiciones de arranque frecuente.
3. El cortador de carne en cubeta está equipado con un motor de frecuencia variable para lograr el efecto de control más adecuado, permitiendo que la picadora-mezcladora funcione a pleno rendimiento a cualquier velocidad, ahorrando en la factura eléctrica y sin causar impacto en la red eléctrica. Las diferentes herramientas con diversas velocidades se pueden mostrar con precisión en el panel de visualización.
4. La monitorización automática puede reducir la intensidad del trabajo, controlar y disminuir la frecuencia de fallos; además, la ejecución de programas de secuencia de trabajo puede reducir en gran medida la tasa de fallos del hardware del equipo y facilitar el mantenimiento.

Configuración de la cubeta con picadora de verduras

1. La máquina picadora de verduras y carne adopta acero inoxidable SUS304, caracterizado por una estructura razonable, apariencia estética y fácil mantenimiento. El recipiente de transferencia está fabricado en acero inoxidable fundido y equipado con un borde antiderrame para evitar eficazmente el derrame de material.
2. Las piezas principales son procesadas por ingenieros rigurosamente formados para garantizar una alta precisión de mecanizado.
3. Las cuchillas son afiladas y duraderas, con un funcionamiento estable a alta velocidad que asegura un buen efecto de mezcla y emulsificación.
4. El eje principal adopta un método de instalación avanzado: rodamientos dobles en tándem para garantizar una concentricidad ideal del conjunto del eje de la cuchilla. El eje principal está fabricado mediante temple por alta frecuencia (tolerancia falsa inferior a 0.03 mm). Funcionamiento a alta velocidad, estable y silencioso.
5. La velocidad puede alcanzar las 4500 RPM, lo que mejora enormemente el efecto de emulsificación, aumentando así la tasa de rendimiento del producto con mejores resultados.
6. La distancia entre la punta de la cuchilla y la superficie interior del wok no supera los 2 mm.
7. Se adopta una caja de cambios y motor de nivel mundial, así como todos los componentes eléctricos, para garantizar la calidad de toda la máquina.

Parámetros de la picadora industrial de carne en cubeta