Breve instrucción de la tetera con camisa:
Una tetera con camisa es una especie de olla humeante con camisa, adecuada para cocinar gachas, salsas u otras cosas. La sartén con camisa se compone principalmente de un cuerpo y un soporte. El cuerpo Pan es una estructura de dos capas que consta de un cuerpo esférico por dentro y por fuera, y la capa intermedia se calienta con vapor. Se divide en tipo fijo, tipo basculante y tipo agitador. Una sartén con camisa ofrece ventajas tales como una gran área de calentamiento, alta eficiencia térmica, calentamiento uniforme, corto tiempo de ebullición hacia el líquido y fácil control de la temperatura de calentamiento. Lo más importante es que esta bandeja con camisa es fácil de instalar y cómoda de operar.
Tipos de sartenes con camisa
Dependiendo de si la olla con camisa se puede inclinar, tenemos teteras con camisa inclinables y sartenes con camisa no basculantes. Nuestro más popular es el pote con camisa basculante. Una vez calentado el material, podemos ajustar el botón para inclinar la olla para facilitar el vertido del material. Y de acuerdo con los diferentes métodos de calentamiento, tenemos ollas con camisa de calentamiento eléctrico y ollas con camisa de calentamiento a vapor. La capacidad puede ser de 50L a 2000L.
Aplicaciones de calderas con camisa:
Este equipo es ampliamente utilizado en el procesamiento de industrias alimentarias como dulces, productos farmacéuticos, productos lácteos, vinos, pasteles, conservas, bebidas, alimentos enlatados, etc. La olla con camisa se aplica también a grandes restaurantes o cantinas para cocinar. Es un buen equipo para acortar el tiempo y mejorar las condiciones de trabajo ya sea en la vida diaria o en la industria.
La estructura basculante de la caldera con camisa:
La olla planetaria
La olla planetaria es similar a la tetera con camisa. También calienta el material a través de la chaqueta. Los métodos de calentamiento incluyen vapor, calentamiento eléctrico, calentamiento eléctrico de aceite de transferencia de calor, calentamiento electromagnético, etc. Su método de mezcla adopta una rotación de inclinación especial para que el agitador pueda contactar completamente el cuerpo de la olla para que el material se agite de manera más uniforme. La máquina también se puede inclinar.
Hervidor con camisa VS olla de cocina planetaria
Tanto la sartén con camisa como el wok planetario utilizan camisas para calentar los materiales, con una amplia gama de fuentes de calor y una amplia gama de materias primas aplicables.
Pero hay una pequeña diferencia entre las dos máquinas.
El método de mezcla de la sartén con camisa ordinaria es que el motor ordinario agita alrededor de una ruta fija. La desventaja es que puede haber un cierto punto ciego en la ruta de agitación; mientras que el wok planetario es un agitador que puede girar en todas las direcciones dentro de la olla, por lo que el material puede girar uniformemente en todas las direcciones. Por tanto, sus materias primas aplicables también son algo diferentes. La olla planetaria es más adecuada para algunos materiales viscosos, como gachas, maltosa, rellenos de pastel de luna, etc.
Las bandejas con camisa inclinables comunes generalmente utilizan métodos manuales al verter materiales; El wok planetario utiliza un dispositivo hidráulico completamente automático y la sartén solo se puede inclinar presionando un botón.
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