La freidora continua es una máquina de freír industrial de tipo cinta de malla. La freidora transporta las materias primas a través de la cinta de malla. Esta freidora industrial es adecuada para freír patatas fritas, chips de plátano, cacahuetes, cebollas y otros alimentos fritos. El diseño de la cinta de malla permite que el material de fritura se sumerja completamente en el aceite. La velocidad de la cinta de malla se puede ajustar para controlar el grado de fritura. La longitud de la freidora industrial continua se puede personalizar. La longitud de la freidora determina la producción de fritura. Por lo tanto, la freidora continua se aplica ampliamente en restaurantes, comedores, escuelas, fábricas de maquinaria para alimentos fritos y otros lugares.
Características funcionales de la freidora continua
(1) La freidora continua adopta tecnología avanzada de integración de aceite y agua. Supera los defectos de la freidora tradicional y filtra automáticamente para mantener el aceite de freír limpio, de modo que los productos fritos tengan una calidad uniforme. Esto no solo puede mejorar la calidad del producto y prolongar la vida útil, sino también aportar un mayor valor añadido al producto.
(2) El control automático de la temperatura del aceite de fritura y del agua puede mantener siempre un buen estado de funcionamiento. No solo mejora la producción, sino que también puede estabilizar la calidad del producto, con buen color, olor y sabor.
(3) Las freidoras continuas pueden lograr una filtración automática y pueden prolongar en gran medida la vida útil del aceite de fritura, sin necesidad de cambios frecuentes de aceite, logrando así un bajo consumo de aceite.
(4) El sistema de calentamiento avanzado y eficiente evita en gran medida el desperdicio de energía y ahorra una cantidad significativa de gastos energéticos.
(5) El método de trabajo continuo de la freidora mejora la eficiencia y reduce efectivamente el costo del consumo de aceite o energía, lo que también es de gran ayuda para ahorrar en gastos de mano de obra y gestión.
(6) La freidora industrial continua está fabricada en acero inoxidable 304 de alta calidad, resistente y duradera, con resistencia a la corrosión y a altas temperaturas.
(7) Se suministrarán desaceitadoras, filtros de aceite y freidoras, así como otros equipos complementarios, según las diferentes necesidades.
Ámbito de aplicación de la freidora industrial continua
Alimentos de harina cocidos: churros, costra de arroz, palitos fritos, bolitas de arroz glutinoso fritas con sésamo, gluten, fideos de arroz, turrones de caramelo, etc.
Carnes: pollo braseado (coloreado), pato salado (coloreado), cerdo estofado en salsa oscura, albóndigas, cecina de res, panceta de cerdo, muslos de pollo, patas de cerdo.
Frutos secos: cacahuetes, judías verdes, habas, pipas de girasol.
Productos de soja: tofu seco, tofu con sabor a pescado, etc.
Mariscos: camarones, scallops, alevines de pescado, aros de calamar, larvas de calamar, segmentos de cinta.
Frutas y verduras: zanahorias, nabos, batatas, calabazas, ajos, cebollas, champiñones, calabacín, okra, etc.
Otras clases: tarta de verduras, tempura, berenjena rellena, masa frita cubierta de loto, y todo tipo de alimentos fritos inflados.
Descripción de las partes principales de la freidora industrial continua
- Una freidora de banda de malla continua incluye tres capas de cinta transportadora. Su capa superior es la cinta transportadora anti-flotación, la del medio es la cinta transportadora de fritura y la capa inferior es la malla de raspado de residuos. La parte superior del equipo cuenta con un captador de humos.
- Antes de poner en marcha la freidora industrial continua, asegúrese de que los cables de 3 fases y 4 hilos estén conectados y de que la potencia total del cable no sea inferior a 120 metros cuadrados y 245 kW. El cable debe estar conectado a tierra de forma fiable.
- Termopar: El termopar de la freidora continua puede controlar la temperatura del aceite automáticamente. Se instalan 3 termopares en el tanque para mantener el equilibrio de la temperatura del aceite. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, el tubo de calentamiento dejará de funcionar automáticamente. La bomba de circulación equipada con la freidora puede equilibrar la temperatura en todo el tanque de aceite.
- Añada aceite al tanque
Después de apagar el equipo, no se debe abrir la válvula de la tubería hasta que la temperatura del aceite baje de 50 grados y se pueda encender la bomba de aceite para descargar los residuos de aceite hasta que no quede aceite residual en el tanque (cierre la válvula de la tubería de retorno de aceite antes de abrir la válvula de la tubería).
Tanque de almacenamiento: el aceite almacenado solo se puede utilizar para freír y no debe conectarse con otros equipos.
Panel de pantalla de cristal líquido: se pueden configurar la temperatura y el tiempo necesarios para la fritura del producto.
