Das Rohmaterial der Joghurtverarbeitungsmaschine ist Rohjoghurt oder Milchpulver, und das Endprodukt ist flüssiger Joghurt oder fester Joghurt. Joghurt wird von vielen Menschen im täglichen Leben bevorzugt, aber nur wenige wissen, wie man Joghurt bekommt? Was ist die Verarbeitungstechnologie von Joghurt? Lassen Sie mich es Ihnen jetzt vorstellen.
Der Prozess der pasteurisierten Milch läuft zunächst wie folgt ab.
Rohmilch – Filtration – Sterilisation – Kühlung – Tieftemperaturlagerung – Joghurtfüllung. Welche Ausrüstung wird benötigt? Das heißt, Vorwärmtank – Doppelfilter – Homogenisator – Milchsterilisationsmaschine – Joghurt-Abfüllmaschine.
Zweitens der Herstellungsprozess von flüssigem Joghurt: Vorwärmen – Filtrieren – homogen – Sterilisieren – Abkühlen – Zutaten – Fermentation – Lagerung bei niedriger Temperatur – Abfüllung. Die dafür erforderliche Ausrüstung ist: Vorwärmtank – Doppelfilter – Homogenmaschine – Pasteurisierungsmaschine – Gärtank –Niedertemperatur-Lagertank–Joghurt-Abfüllmaschine.
Wie sieht also der Arbeitsablauf bei der Joghurt- und Milchverarbeitung aus?
Der Vorwärmtank erhitzt die Milch auf eine Temperatur von etwa 60 Grad Celsius. Anschließend gelangt die Milch über die Milchpumpe in den Doppelfilter, um Verunreinigungen wie Kuhhaare aus der Milch herauszufiltern.
Dann gelangt die Milch zur Homogenisierung durch die Milchpumpe in den Homogenisator, und der flüssige Joghurt und der feste Joghurt müssen beide homogenisiert werden. Warum sollte die Milch homogenisiert werden? Der Hauptvorteil der Homogenisierung besteht darin, dass die Farbe des Joghurts bei gutem Geschmack relativ weiß sein kann. Darüber hinaus ist die Homogenisierung in der Lage, die Meisenknäuel in der Milch aufzubrechen, sodass die homogenisierte Milch dünnflüssig und gleichmäßig erscheint.
Später gelangt die Milch über die Milchpumpe in die Sterilisationsmaschine und Sie können die Temperatur des Sterilisationstanks und die Sterilisationszeit anpassen. Die allgemeine Sterilisationstemperatur beträgt etwa 85 Grad Celsius.
Abschließend dient der Kompressor zur Kühlung der Milch. Die Temperatur für die Pasteurisierung kann automatisch angepasst werden und die Fermentationstemperatur liegt bei etwa 42 Grad. Der Joghurt wird nach der Gärung fest und wird normalerweise in Pappbechern verpackt.
Die gesamte Bearbeitungszeit beträgt ca. 8 Stunden. Bisher ist die Kapazität von Joghurt-Verarbeitungsmaschine ist 200L, 500L, 1000L, und wir können es für Sie entsprechend Ihren Bedürfnissen anpassen. Bitte kontaktieren Sie uns, um mehr zu erfahren, wenn Sie daran interessiert sind!